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1，糧食制品餡料的執(zhí)行標準是多少
2，好吃的餡料怎么調(diào)
3，小籠包子餡料配方
4，餃子包什么餡料好吃推薦四種餡及其做法
5，怎樣調(diào)的餡料包子好吃
6，8種餃子餡的做法什么口味的餡都有保證你愛吃

1，糧食制品餡料的執(zhí)行標準是多少

標準中定義食品餡料為：以植物的果實或塊莖、畜禽肉制品、水產(chǎn)制品等為原料，加糖或不加糖，添加或不添加其他輔料，經(jīng)加熱、殺菌、包裝的產(chǎn)品。

豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是由大豆的豆?jié){凝固面成的豆腐及其再制品。以此類推。用高粱，大米，小麥等糧食制作的東西就是糧食制品。

糧食制品餡料的執(zhí)行標準是多少

2，好吃的餡料怎么調(diào)

1.豬肉肥瘦按3∶7匹配。將肉軟骨及骨渣剔凈，用大眼篦子攪碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過程中要加適量生姜水，然后上醬油。上醬油的目的是找口(調(diào)節(jié)咸淡)，醬油用量要靈活掌握。上醬油時要分次少許添進，以使醬油完全摻到肉里，上完醬油稍停一會，如在冰箱內(nèi)放一會更好。如有拌餡機攪餡，上完醬油的肉不用停，緊接著上水即可。上水也要分次少許添進，否則餡易出湯。最后放入味精，香油和蔥末攪拌均勻。

好吃的餡料怎么調(diào)

3，小籠包子餡料配方

美媽三餐 >小籠包小籠包的做法標簽: 主食粉面早餐家庭餐小籠包補氣養(yǎng)血豬肉糜500克；肉皮凍350克；生姜一塊；小蔥30克；面粉300克（最好選用高精面粉）；生抽；老抽；麻油；糖；白胡椒粉適量；剛出鍋的小籠包，非常非常的燙，特別是里面....

包括以下步驟：（1）和面（2）壓面（3）整形（4）制餡料（5）成型、裝盤（6）醒發(fā)（7）蒸制、冷卻（8）成品分裝，本發(fā)明生產(chǎn)的包子成品表面光滑、有光澤、有彈性，具有包子產(chǎn)品特有的香氣味，口感細膩，餡料口感適中，起發(fā)效果較好，無餡料湯外漏，包子花紋清晰、均勻，加入了地黃花、白芷等中藥成分，增強了產(chǎn)品的保健價值。

小籠包子餡料配方

4，餃子包什么餡料好吃推薦四種餡及其做法

餃子餡的做法餃子餡主要分肉餡和素餡買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然后加入蔥花,姜末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之后朝一個方向攪拌均勻,后調(diào)節(jié)咸淡.喜歡的話還可以加香油,看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了.還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。雞肉冬筍餡原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、姜末、精鹽、味精、高湯適量。做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內(nèi)煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、姜末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下即成。魚肉韭黃餡原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、姜末、精鹽、味精、高湯各適量。做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一只，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、姜末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最后加入肥膘肉、韭黃即成。

5，怎樣調(diào)的餡料包子好吃

1，姜，青蔥，香菇，切細碎，瘦肉末，混在一起先攪拌均勻，（有喜歡的材料也可以自己斟酌著選些，適當(dāng)就好，不要太雜了）2，然后鍋內(nèi)倒入少許油，炒一下先，起鍋后加適量鹽，混在一起先攪拌均勻，PS:：（如果不吃肥肉可以包油條在里面，這樣蒸出來餡兒會比較滋潤，就是俗話說的有油氣，我有朋友這樣做，香，好吃，嘿嘿）

1，姜，青蔥，香菇，切細碎，瘦肉末，混在一起先攪拌均勻，（有喜歡的材料也可以自己斟酌著選些，適當(dāng)就好，不要太雜了）2，然后鍋內(nèi)倒入少許油，炒一下先，起鍋后加適量鹽，混在一起先攪拌均勻，PS::（如果不吃肥肉可以包油條在里面，這樣蒸出來餡兒會比較滋潤，就是俗話說的有油氣，我有朋友這樣做，香，好吃，嘿嘿）。

我有好吃的包子餡料配方，你要不要，到我個人資料看吧

6，8種餃子餡的做法什么口味的餡都有保證你愛吃

一、白菜豬肉餡【食材】：豬肉200g、白菜200g、小蔥2根、香菜2根、姜3片、鹽1勺、生抽15ml、麻油15ml。步驟如下：1、將豬肉剁成肉末，白菜葉洗干凈切成碎末，小蔥、生姜和香菜都切碎。2、然后將麻油、鹽和生抽放入豬肉末中攪拌上勁。3、再加入白菜碎末，往一個方向攪拌，攪拌至白菜和豬肉末完全混合在一起即可。二、茴香豬肉餡【食材】：豬肉200g、茴香200g、姜1塊、大蔥1段、鹽適量、五香粉1勺、花生油20g、香油1勺、蠔油2勺、雞精1勺、料酒1勺、生抽2勺。步驟如下：1、將豬肉剁成肉末，茴香洗干凈切碎，姜切碎末，大蔥切碎末。2、將姜末、蔥末、鹽、五香粉、料酒、生抽、雞精、蠔油、香油和花生油倒入豬肉末中攪拌均勻。3、再加入茴香碎末，往一個方法攪拌上勁，全部攪勻之后就做好了。三、韭菜雞蛋餡【食材】：韭菜500g、雞蛋3個、十三香8g、鹽適量、香油20g。步驟如下：1、將雞蛋攪散，加一點水?dāng)嚢杈鶆颍仧裏?，倒入油燒熱，下入雞蛋炒凝固，然后用鏟子炒成碎粒。2、將韭菜洗干凈，控干水分，然后切碎放入盆中，倒入香油攪拌均勻。3、再打入雞蛋碎粒攪拌均勻，加鹽和十三香攪拌均勻即可。四、三鮮蝦仁餡【食材】：豬肉200g、蝦仁200g、小蔥2根、蘑菇3朵、雞蛋1個、醬油2勺、料酒1勺。步驟如下：1、將豬肉洗干凈丟進料理機中，將蝦蝦仁剝出丟進料理機中攪拌成泥。2、將小蔥切碎，蘑菇切碎，放入蝦仁豬肉泥中攪拌均勻。3、再打入幾個雞蛋，倒入醬油和料酒，往一個方向攪拌上勁，攪拌均勻即可。五、芹菜牛肉餡【食材】：牛肉500g、雞蛋1個、芹菜1把、鹽1勺、料酒適量、蔥1根、姜1塊、五香粉適量、白胡椒粉適量。步驟如下：1、將牛肉攪打成肉泥，打入一個雞蛋，加1勺鹽、適量五香粉和白胡椒粉，倒入料酒攪拌均勻。2、將蔥姜切碎，芹菜洗干凈切碎，一同放入肉餡中，順著一個方向攪拌均勻即可。六、蓮藕牛肉餡【食材】：牛肉500g、蓮藕400g、蔥2根、姜1塊、香菜2根、鹽適量、香油20g、醬油2勺、雞蛋1個。步驟如下：1、將蔥姜切末，香菜洗干凈切末，蓮藕洗干凈切片再切末。2、牛肉剁成肉餡，加入雞蛋清、鹽、香油和醬油攪拌均勻。3、再加入蔥姜末和香菜末攪拌均勻，最好加入蓮藕末攪拌均勻即可。

【三鮮餡】1、蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻2、水發(fā)海參入鍋，加姜片、蔥節(jié)、料酒、雞精、高湯煨入味，撈起切成細粒;3、冬筍切成細粒后，入沸水鍋中氽一下?lián)瞥?、豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水?dāng)嚧蚓鶆?、再加入蝦仁泥、水發(fā)海參粒、冬筍粒、姜末、蔥末、香油和勻，三鮮餃子餡即成。【白菜豬肉餡】1、將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上勁。2、包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎。3、把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻．再加香油拌勻即成餡料?！揪虏宋r仁餡】1、將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油(老抽)適量淹制20分鐘以上2、蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁加少量醬油(生抽)、料酒淹制20分鐘3、將韭菜洗凈切末，加入姜末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻，韭菜蝦仁餃子餡即成。【酸菜豬肉餡】1、豬肉餡加入蔥姜末、醬油、鹽、花椒粉、味精、油順一個方向拌勻。2、酸菜洗凈切碎，酸菜擠干水分放入肉餡里拌勻即可?！矩i肉粉條白菜餡】1、粉條提前煮熟，精肉剁成茸。2、白菜剁碎，放點鹽腌漬一下，粉條、洋蔥剁碎放到剁好的肉里。3、放入適量的鹽，生抽，胡椒粉，姜粉，花生油，蠔油，雞精。拌勻。4、將白菜碎攥干放入辦好的肉餡，在放入剁好的粉條，拌勻即可。包的時候再倒點香油拌勻。【胡蘿卜豬肉餡】1、胡蘿卜用擦子擦成絲，用刀剁碎，鍋內(nèi)放油，可以適量多放點，放入蔥花和姜末爆香。2、放入胡蘿卜末翻炒，炒熟，蔥切末，肉餡加料酒向一個方向攪拌上筋，中間可以適當(dāng)加些清水。3、肉餡中放入炒好的胡蘿卜和蔥末，放入餃子餡調(diào)料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻?！厩嘟坟i肉餡】1、把青椒洗凈去蒂，鍋燒開水、放入青椒焯至斷生，撈出過冷水，然后將其瀝干水分，把瀝干水分的青椒用切菜器，制成餡料。2、豬肉餡加鹽、味精、蠔油、胡椒粉、蔥姜、花生油，攪拌均勻備用。3、把青椒放入肉餡里，攪拌均勻即可?！揪虏穗u蛋餡】1、雞蛋3個打散，放入足夠多的鹽，炒熟后弄碎。2、木耳切碎放進雞蛋里。3、韭菜切成末放進盆里，加入調(diào)和油拌勻。4、將炒好的雞蛋和木耳加進韭菜里，放點胡椒粉和海鮮醬油調(diào)味。

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4，餃子包什么餡料好吃 推薦四種餡及其做法

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