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1，什么是食用油壓榨級(jí)數(shù)
2，三級(jí)的油好還是四級(jí)的油好
3，食用油一級(jí)好還是三級(jí)好
4，豆油一級(jí)和三級(jí)哪種好
5，為什么菜籽油三級(jí)比一級(jí)貴菜籽油分幾個(gè)級(jí)別
6，物理壓榨油和壓榨一級(jí)油有什么區(qū)別

1，什么是食用油壓榨級(jí)數(shù)

通俗地說食用油的壓榨級(jí)數(shù)是按原料壓榨的次數(shù)來命名的。因?yàn)樵贤ㄟ^第一次壓榨之后不會(huì)把油全部榨出來，所以剩下的油渣再通過一些方式進(jìn)行二次等多次壓榨，以達(dá)到更高的出油率。例如橄欖油有特級(jí)初榨橄欖油、普通壓榨等分類；茶油有一級(jí)壓榨、毛油等分類。希望對(duì)你有所幫助更多食用油知識(shí)可以上“賣油嘍官網(wǎng)”！

什么是食用油壓榨級(jí)數(shù)

2，三級(jí)的油好還是四級(jí)的油好

首先要知道所謂的“一級(jí)”和“三級(jí)”是什么意思。其實(shí)這些“級(jí)別”指的是食用油精煉程度。食用油精煉是指提煉出食用油里的一直物質(zhì)，使其穩(wěn)定性更強(qiáng)，保質(zhì)期更久，煙點(diǎn)（炒菜時(shí)油開始冒煙的溫度叫2煙點(diǎn)）越高。你可以看到，精煉程度也就是“級(jí)別"越高，食用油的色澤就越淺越清亮,但精煉時(shí)把食用油里的營養(yǎng)成分也提煉出去了。如果使用家用榨油機(jī)自己榨就不用買一級(jí)精煉油，自己榨油，現(xiàn)榨現(xiàn)吃，不用擔(dān)心油放久了不新鮮，而且家用榨油機(jī)的物理壓榨法最大程度保留食用油的營養(yǎng)。

一級(jí)

三級(jí)的油好還是四級(jí)的油好

3，食用油一級(jí)好還是三級(jí)好

食用油劃分為一級(jí)油、二級(jí)油、三級(jí)油和四級(jí)油，其中四級(jí)為最低等級(jí)。這是根據(jù)精煉程度不同來劃分的。三級(jí)油和四級(jí)油經(jīng)過簡單的脫酸、脫膠就可以了。二級(jí)油以上的油，必需脫色，因?yàn)槊投际怯蓄伾?，等?jí)越高，顏色越淺。另外，油在加工過程中，也會(huì)產(chǎn)生一些味道，所以還要脫嗅，而且脫嗅還能提高油的煙點(diǎn)。不能單純的說哪種最好，要看是什么用途，比如你要做涼菜或者一些口感清爽的炒菜，色拉油就最好。但是如果從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度考慮，吃四級(jí)油是最好的，因?yàn)樗募?jí)油精煉的程度不是那么高，含有豐富的胡蘿卜素、葉綠素、維生素e等，如果精煉到一級(jí)油的程度，油的純度已經(jīng)達(dá)到了99％以上，所含雜質(zhì)當(dāng)然非常少了，顏色很淡、沒有異味，但是某些營養(yǎng)元素也幾乎就沒有了。而且對(duì)于大豆油來說，精煉的程度越高，變質(zhì)的速度越快，因?yàn)槟切┠鼙Ｗo(hù)油的抗氧化的成分在精煉過程中也被去掉了。

食用油一級(jí)的要比三級(jí)的好。

食用油一級(jí)好還是三級(jí)好

4，豆油一級(jí)和三級(jí)哪種好

豆油三級(jí)好。食用油的產(chǎn)品包裝上有“一級(jí)壓榨花生油”、“三級(jí)大豆油”等字樣。事實(shí)上，烹調(diào)植物油的確有等級(jí)之分。超市和市場中的壓榨花生油、壓榨油茶籽油、芝麻油等一般只分一級(jí)和二級(jí);而其他大多數(shù)植物油分四個(gè)等級(jí)，如大豆油、菜籽油、米糠油、葵花籽油、玉米油、浸出花生油、浸出油茶籽油等。植物油級(jí)別的選擇與烹飪喜好有關(guān)，不完全是等級(jí)越高越好。三級(jí)和四級(jí)油因?yàn)榧庸こ潭容^低，其中的維生素E、甾醇、磷脂等損失較小，保留了油脂固有的味道。一級(jí)和二級(jí)油口感比較清淡、品質(zhì)和口感也較好，但隨著加工深入，維生素E保留較少。擴(kuò)展資料買進(jìn)口橄欖油，除了注意品牌、生產(chǎn)日期外，還得看清楚它的“出生證”。目前，一些進(jìn)口橄欖油其實(shí)是在國內(nèi)分裝的，也就是說，橄欖油是從國外進(jìn)口，瓶裝在中國。對(duì)于這種橄欖油，選購時(shí)要注意，最好買生產(chǎn)日期和分裝日期分別標(biāo)明的，有的產(chǎn)品甚至還會(huì)標(biāo)注橄欖果采摘的年份。橄欖油的保質(zhì)期是以原產(chǎn)國的生產(chǎn)日期為起點(diǎn)，而進(jìn)口分裝日期不能作為保質(zhì)期的起始日期。因此，看好進(jìn)口橄欖油的“出生證”，才能了解其真實(shí)年齡，科學(xué)選購和食用。參考資料來源：人民健康網(wǎng)——你會(huì)選油嗎？用哪種油主要看烹飪方式

關(guān)于豆油的話一般都是一級(jí)的比較好一點(diǎn) 三級(jí)的就比較次一點(diǎn)啊

5，為什么菜籽油三級(jí)比一級(jí)貴菜籽油分幾個(gè)級(jí)別

為什么菜籽油三級(jí)比一級(jí)貴一、可能制作工藝不同、壓榨三級(jí)，自然比精煉一級(jí)要好，食用油的制作工藝分為壓榨和浸出，壓榨出油率低，但營養(yǎng)豐富，壓榨完成后油料中仍含有大量油脂，這時(shí)候可以加入化學(xué)溶劑進(jìn)行高溫提煉，然后再對(duì)毛油進(jìn)行精煉，精煉等級(jí)越高，營養(yǎng)價(jià)值越低。二、如果同是壓榨工藝的話，那么可能壓榨的方式不同，壓榨法可分為冷榨法和熱榨法，冷榨法在常溫或低于常低的環(huán)境對(duì)油料進(jìn)行壓榨，出油率遠(yuǎn)低于熱榨法，但油脂中的天然營養(yǎng)物質(zhì)被遭到高溫破壞，營養(yǎng)價(jià)值高于熱榨油。我家吃的歐力亞提低芥酸菜籽油就是冷榨工藝生產(chǎn)的，只取頭道好油的壓榨一級(jí)。三、生產(chǎn)原料不同，菜籽油原料有高低之分，陳年油菜籽、新鮮油菜籽，高品質(zhì)低芥酸油菜籽，普通油菜籽，轉(zhuǎn)基因油菜籽，非轉(zhuǎn)基因油菜籽，區(qū)域油油菜籽（有些地方的油菜籽生產(chǎn)的菜籽油風(fēng)味、營養(yǎng)俱佳）……從而以導(dǎo)致三級(jí)比一級(jí)貴。四、商家在做一級(jí)菜籽油的促銷活動(dòng)，說不定過了促銷，價(jià)格又漲回去了……五、還有就是可能一級(jí)菜籽油的生產(chǎn)時(shí)期過了很久，要在保質(zhì)期內(nèi)趕緊賣掉。植物油是我們長期入口食用，與我健康息息相關(guān)的東西，買油切勿只關(guān)注價(jià)格，還要注意油脂品質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值，祝您身體健康，生活愉快～

花生油國家標(biāo)準(zhǔn)把成品花生油分為壓榨花生油和浸出花生油兩類，壓榨花生油又分為壓榨一級(jí)和壓榨二級(jí)，浸出花生油劃分為浸出一級(jí)至四級(jí)，級(jí)別越高則要求花生油產(chǎn)品的理化衛(wèi)生指標(biāo)越嚴(yán) 。我國的油脂現(xiàn)在向國際接軌，使用等級(jí)劃分名稱也和以前有所不同：國際一級(jí)（以前叫色拉油），國際二級(jí)（以前的一級(jí)或高烹）國際三級(jí)（以前的二級(jí)）國際四級(jí)（以前的毛油），現(xiàn)在建議不再食用國際四級(jí)（毛油）.油的等級(jí)越高，精煉程度就越高。三級(jí)油和四級(jí)油經(jīng)過簡單的脫酸、脫膠就可以了。二級(jí)以上的油，必須脫色，因?yàn)槊投际怯蓄伾?。所以一般來說，食用油的等級(jí)越高，顏色越淺。如果精煉到一級(jí)油的程度，油的純度已經(jīng)達(dá)到了99%以上，所含雜質(zhì)已經(jīng)非常少了。但是它里面的一些營養(yǎng)元素也幾乎就沒有了。而且對(duì)于大豆油來說，精煉的程度越高，變質(zhì)的速度越快，因?yàn)槟切┠鼙Ｗo(hù)油的抗氧化的成分在精煉過程中也被去掉了。魯花菜籽油不是精煉油，不含添加劑，保留100%營養(yǎng)不流失，原汁原味，所以只能是三級(jí)。

6，物理壓榨油和壓榨一級(jí)油有什么區(qū)別

物理壓榨油包含壓榨一級(jí)油，這兩個(gè)是大合集包含小合集的區(qū)別。不能夠進(jìn)行比較。物理壓榨油共分四個(gè)等級(jí)，其中包括壓榨一級(jí)油，一級(jí)油是最高等級(jí)。根據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于大多數(shù)食用油（如大豆油、玉米油、花生油），按照品質(zhì)從高到低，分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)。等級(jí)越高的食用油，精煉程度越高。按照這一推論，是否食用油的級(jí)別越高就越有營養(yǎng)，消費(fèi)者能否按照等級(jí)去選用食用油實(shí)際情況并非如此。相反，級(jí)別越高的食用油，在加工過程中流失的營養(yǎng)往往越多。雖說精煉加工越充分，越有利于去除毛油中存在的有害雜質(zhì)，提高食用油的品質(zhì)，但是在精煉中也同時(shí)會(huì)去掉很多對(duì)人體有益的成分，例如維生素E、胡蘿卜素等。從營養(yǎng)的角度看，級(jí)別越高的食用油，營養(yǎng)并非就越高。相反，級(jí)別越低的食用油，營養(yǎng)成分往往保留得更好。擴(kuò)展資料：壓榨法制油是用物理壓榨的方式從油料中榨油，油品質(zhì)量會(huì)更高。也有些人認(rèn)為，浸出工藝制油會(huì)使食用油含有化學(xué)殘留，影響品質(zhì)。再加上一些食用油生產(chǎn)者在營銷上突出制油的工藝，從客觀上強(qiáng)化了這種認(rèn)識(shí)。其實(shí)，制取食用油選擇哪種工藝，首先考慮的是植物油料的品種及其加工特性，兩種工藝只有原料適用性之分。目前國際上的通用做法是，含油量較高的植物油料，通常采用先壓榨后浸出的工藝；含油量較低的植物油料，通常采用直接浸出工藝。參考資料：人民網(wǎng)-食用油級(jí)別

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答你好，沒有區(qū)別，因?yàn)閴赫ヒ患?jí)油的工藝是“物理壓榨法”，所以壓榨一級(jí)油也可以叫物理壓榨油?，F(xiàn)中國食用油的制作方法分壓榨（物理）和浸出（化學(xué)）兩種，物理壓榨法的生產(chǎn)工藝要求原料要精選，油料經(jīng)去雜、去石后進(jìn)行破碎、蒸炒、擠壓，讓油脂從油料中分離出來，機(jī)榨過程中添加炒籽，經(jīng)榨機(jī)榨制后，采用高科技天然過濾提純技術(shù)而制成的。希望可以幫到你更多1條

物理壓榨油共分四個(gè)等級(jí)，其中包括壓榨一級(jí)油，一級(jí)油是最高等級(jí)。相關(guān)資料：1. 物理壓榨油具有色、香、味齊全，保留了各種營養(yǎng)成份之特點(diǎn)，但壓榨花生油的價(jià)格相對(duì)偏高。2. 物理壓榨法的生產(chǎn)工藝要求原料要精選，油料經(jīng)去雜、去石后進(jìn)行破碎、蒸炒、擠壓，讓油脂從油料中分離出來，機(jī)榨過程中添加炒籽，經(jīng)榨機(jī)榨制后，采用高科技天然過濾提純技術(shù)而制成的。3. 保持了花生的原汁原味，香味醇厚，富含維生素E，保質(zhì)期長，且無任何添加劑，不含溶劑殘留和含皂量，是一種現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)工藝結(jié)合生產(chǎn)出的純天然的綠色食品。4. 根據(jù)最新的標(biāo)準(zhǔn)食用油分為4個(gè)等級(jí)，第四級(jí)為最低等級(jí)；二要看產(chǎn)地，主要是指產(chǎn)品的原料生產(chǎn)地；三要看原料，即是否是轉(zhuǎn)基因原料；四要看生產(chǎn)工藝，即該食用油屬“壓榨法”生產(chǎn)的還是“浸出法”生產(chǎn)的，壓榨油能夠保持原料原有營養(yǎng)成分且油的品質(zhì)比較純。