食品鏈，食品鏈中食品生產(chǎn)企業(yè)扮演什么角色

來源：整理時間：2024-02-06 19:52:36 編輯：律生活手機(jī)版

1，食品鏈中食品生產(chǎn)企業(yè)扮演什么角色

重要的角色。食品生產(chǎn)單位，有食品生產(chǎn)許可證，可以生產(chǎn)許可范圍內(nèi)的自營食品，也可以接受委托為其他單位做訂單加工。食品生產(chǎn)企業(yè)在食品安全鏈條上扮演著至關(guān)重要的角色，企業(yè)的法定代表人和質(zhì)量負(fù)責(zé)人更是食品安全的重要守門人。食品質(zhì)量安全生產(chǎn)是非常重要的，食品質(zhì)量狀況對食用者健康、安全的保證程度。

食品鏈中食品生產(chǎn)企業(yè)扮演什么角色

2，食品鏈?zhǔn)侵赋跫壣a(chǎn)直至消費(fèi)的各環(huán)節(jié)和操作的順序涉及食品及其輔料的

食品鏈?zhǔn)侵赋跫壣a(chǎn)直至消費(fèi)的各環(huán)節(jié)和操作的順序,涉及食品及其輔料的生產(chǎn),加工,分銷,處理。資料擴(kuò)展：食品鏈?zhǔn)菑某跫壣a(chǎn)直至消費(fèi)的各個環(huán)節(jié)和操作的順序，涉及食品及其輔料的生產(chǎn)、加工、分銷、貯存和處理。食品鏈包括食源性動物的飼料生產(chǎn)，和用于生產(chǎn)食品的動物的飼料生產(chǎn)。食品鏈也包括與食品接觸材料或原材料的生產(chǎn)。食品安全直接關(guān)系人民群眾的健康和生命安全，是重大的基本民生問題。從農(nóng)田到超市、生產(chǎn)車間和餐桌，食品鏈上的各個環(huán)節(jié)都有一個安全“結(jié)”，食品藥品、農(nóng)牧、質(zhì)監(jiān)、工商、商務(wù)、檢驗檢疫，每個管理部門以及生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)上的經(jīng)營主體，都是安全“結(jié)”的守護(hù)人。對于食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管，更重要的是食品添加劑。記者近日來到寧夏食品飲料有限公司，就該企業(yè)采購和使用的食品添加劑進(jìn)行了細(xì)致了解。原料檢驗員張洋告訴記者，她的主要責(zé)任就是查看每批添加劑的保質(zhì)期、狀態(tài)及廠家出廠自檢報告、第三方外檢報告，為企業(yè)把最后一道關(guān)，對添加劑再次做檢測。在一份“獼猴桃香精樣品”報告單中，記者看到該添加劑由上海香精有限公司生產(chǎn)并自檢，由深圳華測檢驗技術(shù)有限公司作為第三方做外檢，寧夏食品飲料有限公司也做了檢測，并出具報告。在添加劑倉庫，記者看到倉庫門口顯著位置掛有“食品添加劑四專一準(zhǔn)確”制度牌：專人保管、專冊登記、專柜存放、專人使用，計量準(zhǔn)確。保管員與領(lǐng)料員的姓名和電話信息也標(biāo)志在顯著位置。倉庫內(nèi)，大量堆放有數(shù)十種添加劑，均按類別離地存放。領(lǐng)料員張文清告訴記者，他每次領(lǐng)料時都會使用電子秤計量，誤差不超過正負(fù)0.01克。

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