豬肉垃圾是食物嗎？垃圾肉的編制"垃圾肉"很可怕，但更可怕的是問(wèn)題拖延了很久。不正規(guī)的早餐攤，可能會(huì)用垃圾含有“壞頭肉”的肉做肉包子，不能這么說(shuō)，豬肉是垃圾食物，但是有些豬肉確實(shí)是通過(guò)激素和瘦肉喂出來(lái)的，而這個(gè)是垃圾肉，一般帶肉的包子不會(huì)全部用“槽肉”，而是將少量的五花肉和皮混合成“垃圾肉”一起搗碎，再加入調(diào)料。

豬頸肉和槽頭肉的區(qū)別在于部位不同，食用性不同。1.不同的部分。豬頸肉是指豬脖子的肉，在前腿的前方與豬頭相連。主要營(yíng)養(yǎng)成分是脂肪。溝槽肉是指豬頭與軀干連接處的頸肉，即從豬耳后到頸底的肉。坦白說(shuō)，就是豬吃東西時(shí)靠近豬槽的位置，所以叫槽肉。2.可食用性不一樣。槽頭肉叫垃圾肉，連接豬的軀干和頭部，淋巴液較多，所以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定屠宰時(shí)要切掉槽頭，所以槽頭肉是不能食用的。

相關(guān)法規(guī)簡(jiǎn)介。根據(jù)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T)的規(guī)定，屠宰后的豬必須進(jìn)行修復(fù)和復(fù)檢:依次修復(fù)腹部、乳頭、出血邊緣、溝頭、護(hù)心油、暗傷、膿腫、傷口處和缺失的病腺。這些操作程序完成后，專(zhuān)業(yè)人員會(huì)再次對(duì)豬肉進(jìn)行檢驗(yàn)。但槽頭處的肉含淋巴較多，所以國(guó)標(biāo)規(guī)定屠宰時(shí)要切掉槽頭，但這個(gè)規(guī)定是1988年出臺(tái)的。

頂肉是指豬脖子的肉，也叫槽肉。“槽頭肉”是豬頭與軀干連接處的頸肉，含淋巴較多，所以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定屠宰時(shí)要切掉“槽頭”。不正規(guī)的早餐攤，可能會(huì)用垃圾含有“壞頭肉”的肉做肉包子。一般帶肉的包子不會(huì)全部用“槽肉”，而是將少量的五花肉和皮混合成“垃圾肉”一起搗碎，再加入調(diào)料。無(wú)論是家里養(yǎng)的豬，還是養(yǎng)殖場(chǎng)大規(guī)模飼養(yǎng)的豬，都有被人們遺棄的殘羹剩飯等腐敗變質(zhì)甚至腐爛的東西。許多細(xì)菌和病毒進(jìn)入豬體內(nèi)，這些細(xì)菌和病毒受到淋巴腺等免疫器官的抑制。

豬肉是一種非常受歡迎的食品，深受大眾喜愛(ài)，具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不是垃圾食物。豬肉不是垃圾視頻。豬肉是一種營(yíng)養(yǎng)食品。所謂垃圾食物本身就是食物，沒(méi)有營(yíng)銷(xiāo)價(jià)值，吃多了也不容易消化。豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適當(dāng)食用可以增強(qiáng)人體免疫力。不能這么說(shuō)，豬肉是垃圾食物，但是有些豬肉確實(shí)是通過(guò)激素和瘦肉喂出來(lái)的，而這個(gè)是垃圾肉。

南昌市場(chǎng):誰(shuí)來(lái)管”垃圾肉根據(jù)中華人民共和國(guó)(PRC)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T)《生豬屠宰操作規(guī)程》的要求，屠宰后的生豬必須進(jìn)行“整修復(fù)檢”:(豬)腹部要整修，乳頭要修整，出血點(diǎn)要按順序剪去?！安垲^肉”是豬頭與軀干連接處的頸肉，含淋巴較多，所以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定屠宰時(shí)要切掉“槽頭”。

負(fù)責(zé)生豬屠宰的南昌市商務(wù)委一位負(fù)責(zé)人表示，生豬屠宰時(shí)會(huì)切掉淋巴，但是否切掉“槽頭”部分，南昌各定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的做法不一樣。他說(shuō)，一般情況下，還是會(huì)有一些“皸裂的水泡”，豬的乳頭不會(huì)被修剪，“溝頭”等部位的淋巴會(huì)在檢疫時(shí)被去除。把“槽頭”切掉，豬就會(huì)損失很多肉，屠宰場(chǎng)就做不到了。

"垃圾meat "很可怕，但更可怕的是問(wèn)題拖了很久。從法律層面來(lái)說(shuō)，我們有嚴(yán)格的監(jiān)督機(jī)制，在處理這類(lèi)問(wèn)題上也不弱，但為什么在一些地方還是問(wèn)題很多？毫無(wú)疑問(wèn)，是不法之徒忘義的重要原因，但更重要的是，我們的一些監(jiān)管部門(mén)在工作中做得不夠甚至沒(méi)有做到；屠宰場(chǎng)無(wú)視各種管理規(guī)定，把消費(fèi)者的健康當(dāng)兒戲，幾個(gè)原因相互作用，所以“放心肉”變成“垃圾肉”也就不足為奇了。