如何區(qū)分注水豬肉和注水豬肉？豬肉水分很重，有可能是注水肉。注水肉是什么？從品種來看，鮮肉注水多于凍肉；從位置上看，注水是前腿肉、里脊肉(里脊肉)和后腿肉，其次是五花肉，在肥肉上有難度注水，9 注水肉的危害:肉的危害注水更嚴(yán)重，首先，它以摻水賣肉的方式損害消費(fèi)者。

注水肉類的危害:肉類中注水的危害更嚴(yán)重。首先，它把水當(dāng)肉賣，損害了消費(fèi)者。同時(shí)注水會(huì)破壞肉的組織結(jié)構(gòu)，鮮肉會(huì)失去原有的品質(zhì)和風(fēng)味。最嚴(yán)重的是，注水會(huì)把各種寄生蟲和致病菌帶入肉里，造成嚴(yán)重的污染和危害。識別注水肉有三種方式，主要是“看”、“按”、“切”?？?注水肉的顏色暗淡，下面會(huì)有一些血。正常鮮肉顏色鮮紅，表面干燥，無汁液流出；

Why 注水肉不能吃？第一，降低肉的質(zhì)量，因?yàn)椴桓蓛舻乃M(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)會(huì)導(dǎo)致身體細(xì)胞的膨脹破裂，導(dǎo)致更多的蛋白質(zhì)流失。二是造成病原微生物的污染。肉面水質(zhì)含有病原微生物，在操作過程中缺乏消毒手段，容易造成病原微生物的污染，不僅破壞了肉的營養(yǎng)成分，還會(huì)產(chǎn)生大量的細(xì)菌毒素。第三，影響原味和營養(yǎng)價(jià)值。第四，易腐。

注水肉類又稱水肉，指豬、牛、羊、家禽等動(dòng)物。，它們是在宰殺前人工強(qiáng)制經(jīng)口持續(xù)灌胃，或在宰殺后不久通過血管、心臟高壓注水或直接用注射器注射到肌肉豐富的部位-。注水肉的表層沒有形成保護(hù)膜，加速了細(xì)菌的入侵和繁殖。

有可能。注水豬肉通常含有大量水分，肉里的水分不斷滲出。如果你看到一個(gè)攤販在不停的擦拭柜臺(tái)上的肉，那很可能是注水。豬里脊肉很水。如果切的時(shí)候不碰刀，可能是注水肉。另外，在油炸的過程中，豬肉會(huì)脫水產(chǎn)生水分，所以毫無疑問是白開水。當(dāng)然，你可以把它放一會(huì)兒。如果有水流出，一定是注水肉。而且現(xiàn)在真的不多了注水。

豬肉水分很重，有可能是注水肉。有一個(gè)簡單的方法可以檢驗(yàn)是不是注水肉。用餐巾敷在肉上。當(dāng)餐巾濕了的時(shí)候。用火柴點(diǎn)燃，能燒到的是好肉，燒不到的是注水肉。注水豬肉可以通過觀察、觸摸、聞來鑒別。首先，觀察肉的顏色。新鮮豬肉脂肪呈乳白色，瘦肉呈粉紅色。如果肥肉是黃色的，就不是鮮肉。如果肉是黑紫的，有瘀血，不能要。注水肉表面浮腫潮濕，有的淡黃色。如果用手摸，用紙巾貼在肉上，會(huì)立刻濕透。

你好！謝謝你的耐心?，F(xiàn)在我來回答你的問題。注水肉類是人工加水的生肉，以夸大重量，增加利潤。這是近年來中國大陸常見的劣質(zhì)產(chǎn)品?，F(xiàn)在也用來指有夸張成分的東西。主要存在于豬肉和牛肉中?？梢栽谠讱⑶敖o動(dòng)物澆一定時(shí)間的水，也可以在宰殺后給肉加水。注水可以達(dá)到凈重的1520%。注水肉的顏色一般比正常肉淺，表面不粘。放置后，有相當(dāng)?shù)募t色血液流出。

一是人工灌溉，二是豬肉變質(zhì)了。注水肉類是人工加水的生肉，以夸大重量，增加利潤，是近年來中國大陸常見的劣質(zhì)產(chǎn)品?，F(xiàn)在也用來指有夸張成分的東西。主要存在于豬肉和牛肉中。可以在宰殺前給動(dòng)物澆一定時(shí)間的水，也可以在宰殺后給肉加水。注水可以達(dá)到凈重的1520%。注水肉的顏色一般比正常肉淺，表面不粘。放置后，有相當(dāng)?shù)募t色血液流出。造成的問題包括:虐待動(dòng)物、違反食品安全法律法規(guī)、損害消費(fèi)者權(quán)益、肉類口感品質(zhì)降低、研究所衛(wèi)生問題注水。

注水豬肉是一種人工加水夸大重量，獲取利潤的生肉。這是近年來中國大陸常見的劣質(zhì)產(chǎn)品。它存在于豬肉和牛肉中?？梢栽谠讱⑶敖o動(dòng)物澆一定時(shí)間的水，也可以在宰殺后給肉加水。注水肉的顏色一般比正常肉淺，表面不粘。放置后，有相當(dāng)?shù)募t色血液流出。注水:屠宰前給豬大量飲水。宰殺放血后，通過頸動(dòng)脈注入清水、生產(chǎn)污水、工業(yè)色素、防腐劑等添加劑。

有些豬肉要經(jīng)過注水兩次甚至三次才能賣出去。通過這些方法，不法分子可以增加肉的重量，牟取暴利。注入清水的會(huì)阻礙口感，縮短保存期，容易腐爛。擴(kuò)展資料:-0/的豬肉降低了肉質(zhì)，因?yàn)椴桓蓛舻乃畷?huì)引起動(dòng)物體細(xì)胞的腫脹破裂，導(dǎo)致更多的蛋白質(zhì)流失。肉汁中的生化環(huán)境和酶生化系統(tǒng)受到不同程度的破壞，延緩了肉類尸僵的成熟過程。從而降低了肉的質(zhì)量。

1，注水肉類是人工加水的生肉，以夸大重量，增加利潤，是近年來中國大陸常見的劣質(zhì)產(chǎn)品。也用來指有夸張成分的事物。主要存在于豬肉和牛肉中?？梢栽谠讱⑶敖o動(dòng)物澆一定時(shí)間的水，也可以在宰殺后給肉加水。注水可以達(dá)到凈重的1520%。注水肉的顏色一般比正常肉淺，表面不粘。放置后，有相當(dāng)?shù)募t色血液流出。造成的問題包括:違反食品安全法律法規(guī)，損害消費(fèi)者權(quán)益，肉味品質(zhì)降低，研究所衛(wèi)生問題注水，等。

注水豬肉和正常豬肉有什么區(qū)別？如何識別病豬肉？沈陽動(dòng)檢所通過本報(bào)介紹了一些鑒別病害豬肉的方法，提醒消費(fèi)者謹(jǐn)慎辨別。如何識別注水肉？買鮮豬肉要看肉箱濕不濕。在寒冷季節(jié)，豬肉注水的現(xiàn)象較多，尤其是新年前后，往往是注水肉的高峰。從品種來看，鮮肉注水多于凍肉；從位置上看，注水是前腿肉、里脊肉(里脊肉)和后腿肉，其次是五花肉，在肥肉上有難度注水。

銷售注水肉箱潮濕，積水嚴(yán)重，說明屠夫隨時(shí)在用抹布擦拭。買凍豬瘦肉卷要看有沒有血冰注水凍豬瘦肉卷，透過塑料薄膜，可以看到里面有灰色半透明的冰和紅色的血冰。切開后可以看到有碎冰和冰塊飛濺出來，肌肉解凍后會(huì)有大量滲血，便宜的豬肉卷多是肉的下腳料，往往混有病理性廢物，購買時(shí)要小心。