代可可脂的危害，買了徐福記的巧克力回來一看發(fā)現(xiàn)上面寫著代可可脂請(qǐng)問這

來源：整理時(shí)間：2024-02-02 05:50:48 編輯：律生活手機(jī)版

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1，買了徐福記的巧克力回來一看發(fā)現(xiàn)上面寫著代可可脂請(qǐng)問這
2，我吃了兩塊含代可可脂的巧克力對(duì)身體會(huì)有影響嗎
3，巧克力的食品添加劑對(duì)人有什么危害
4，代可可脂對(duì)健康的危害有哪些拜托了各位謝謝
5，代可可脂對(duì)身體有害嗎
6，代可可脂吃了好不好

1，買了徐福記的巧克力回來一看發(fā)現(xiàn)上面寫著代可可脂請(qǐng)問這

能吃。就是不是天然的?？煽芍强煽勺龅?，這個(gè)是合成的。便宜的巧克力都是代可可脂。

買了徐福記的巧克力回來一看發(fā)現(xiàn)上面寫著代可可脂請(qǐng)問這

2，我吃了兩塊含代可可脂的巧克力對(duì)身體會(huì)有影響嗎

不會(huì)。很多巧克力里面是用代可可脂的，比如徐福記和真巧。當(dāng)然，可可脂的巧克力要貴一些，味道也好些，比如金帝和德芙。以后買的時(shí)候看看成分就好了。

沒

會(huì)發(fā)胖

兩塊應(yīng)該不回發(fā)胖，但別常吃

沒有的，放心吧，巧克力盡量少吃為好！

我吃了兩塊含代可可脂的巧克力對(duì)身體會(huì)有影響嗎

3，巧克力的食品添加劑對(duì)人有什么危害

合理使用食品添加劑，對(duì)豐富食品生產(chǎn)和促進(jìn)人體健康都有好處。但也必須看到，食品添加劑畢竟不是食品的天然成分，如使用不當(dāng)，或添加劑本身混入一些有害成分，就可能對(duì)人體健康帶來一定危害，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1、致癌問題。如某些人工甜味劑、色素等經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)有致癌作用。如奶油黃色素可誘發(fā)大鼠肝癌，甜味劑甘精和苯脲也能引起動(dòng)物腫瘤。近年來還發(fā)現(xiàn)發(fā)色劑亞硝酸鈉與肉、魚等食品中的胺類發(fā)生反應(yīng)，形成有強(qiáng)致癌作用的亞硝基化合物。2、急、慢性中毒問題。由于制造添加劑時(shí)所用原料不純而污染一些有毒化合物，引起人們的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含過高的添加劑，使奶粉中含砷過高引起1萬多名嬰兒中毒。作為抗氧化劑的丁基羥基茴香醚可在體內(nèi)蓄積，對(duì)機(jī)體可能造成的潛在性危害值得注意。

巧克力香精，代可可脂，巧克力大塊……然后再根據(jù)你需要的口味進(jìn)行配料！

巧克力的食品添加劑對(duì)人有什么危害

4，代可可脂對(duì)健康的危害有哪些拜托了各位謝謝

引起消化不良代可可脂中含有極為豐富的、人體消化不了的蛋白質(zhì)和人工合成脂肪，一次食用過多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良及中毒，出現(xiàn)腹脹、腹瀉、腹痛等不適癥狀。促使腎功能衰退在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用代可可脂，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。促使動(dòng)脈硬化形成美國(guó)醫(yī)學(xué)專家指出，代可可脂中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。導(dǎo)致碘缺乏制作代可可脂的原料含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過量食用代可可脂很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。促使痛風(fēng)發(fā)作富含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。代可可脂的結(jié)構(gòu)與天然可可脂大為不同，是一種非常復(fù)雜的脂肪酸。代可可脂口感較差，沒有香味，通常溶點(diǎn)要比可可脂高一些。除此之外，氫化油脂是反式脂肪酸的一種。反式脂肪酸（TFAS）是植物油在加溫等過程中，添加氫后形成的。國(guó)際最新的研究發(fā)現(xiàn)，TFAS可能引起人體膽固醇升高，并對(duì)胎兒體重和II型糖尿病具有潛在影響，甚至是老年癡呆癥的誘因之一。由于反式脂肪酸對(duì)人體的危害是潛在、漸進(jìn)的，專家也稱這些代可可脂巧克力為“慢性殺手”。

5，代可可脂對(duì)身體有害嗎

代可可脂系由精選月桂酸油經(jīng)過高技術(shù)冷卻，分離而取得月桂酸油脂，再經(jīng)特殊氫化，精煉調(diào)理而成。其特性是結(jié)實(shí)且脆，無嗅無味，抗氧化力強(qiáng)，無皂味、無雜質(zhì)，溶解速度快。由代可可脂制成的巧克力產(chǎn)品表面光澤良好，保持性長(zhǎng)。入口無油膩感。不會(huì)因溫度差異產(chǎn)生表面霜化。月桂酸代可可脂簡(jiǎn)介月桂酸代可可脂的制造是由棕仁油經(jīng)冷卻、分離、氫化后再經(jīng)高技術(shù)精煉調(diào)理而成。月桂酸代可可脂的冷卻分離程序都是在衛(wèi)生、選擇性的條件下進(jìn)行，絕對(duì)沒受溶劑或表面活性劑的污染，由于整個(gè)制造過程都沒用到溶劑或表面活性劑，所以是一種高技術(shù)的物理分離法．完全符合HACCP的安全要求：月桂酸代可可脂的品質(zhì)，常依巧克力糖果制造商的要求精制而咸，能用于實(shí)心或空心成模巧克力產(chǎn)品和一般的巧克力表面涂層產(chǎn)品或一些巧克力夾心。月桂酸代可可脂含有高成份的固狀脂，常能給予巧克力產(chǎn)品適當(dāng)?shù)挠捕取⒋喽纫约翱刹鹦?。有良好的溶解度，同時(shí)亦能預(yù)防霜化。利用月桂酸代可可脂制成的巧克力產(chǎn)品，因月桂酸結(jié)晶非常穩(wěn)定，成品在適度冷卻后即能成型，無需調(diào)晶手續(xù)，使得糖果制造商操作方便簡(jiǎn)易，同時(shí)生產(chǎn)成本亦因此較低。當(dāng)月桂酸代可可脂利用來制造巧克力塊或巧克力涂層時(shí)。其天然可可脂含量應(yīng)不超過總脂肪含量的百分之五，因此所使用可可粉的含脂量必須是低含量(10％一1 2％)以避免產(chǎn)生可可脂的不滲合性而發(fā)生霜化現(xiàn)象。利用月桂酸代可可脂制造巧克力必須非常注意制造程序以及環(huán)境衛(wèi)生，因?yàn)樵鹿鹚岽煽芍浅Ｈ菀姿猓Y(jié)果將會(huì)因?yàn)橹镜姆纸?、皂化而使巧克力成品產(chǎn)生不良的皂味。補(bǔ)充說明： 2004 年 7 月 1 日，國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《巧克力與巧克力制品》開始執(zhí)行。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)與 1992 年的巧克力標(biāo)準(zhǔn)相比，最大的進(jìn)步就是為純巧克力正名。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超過 5 ％，并規(guī)定了巧克力中可可脂含量的下限，要求白巧克力不低于 20 ％，黑巧克力不低于 18 ％。不過牛奶巧克力并無具體下限規(guī)定。由此業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，純巧克力的市場(chǎng)將越來越大。巧克力及巧克力制品中的巧克力部分可可脂含量至少應(yīng)大于18%(牛奶巧克力除外)。購買巧克力產(chǎn)品時(shí)一定要看清產(chǎn)品成分,如非可可脂(包括類可可脂和代可可脂)超過5%的產(chǎn)品不能稱為巧克力。不要被包裝上的“巧克力”字樣所迷惑希望采納

6，代可可脂吃了好不好

引起消化不良：代可可脂中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。促使腎功能衰退：在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用代可可脂，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。促使動(dòng)脈硬化形成：美國(guó)醫(yī)學(xué)專家指出，代可可脂中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。導(dǎo)致碘缺乏：制作代可可脂的原料含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過量食用代可可脂很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。促使痛風(fēng)發(fā)作：富含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。　　　代可可脂的結(jié)構(gòu)與天然可可脂大為不同，是一種非常復(fù)雜的脂肪酸。代可可脂口感較差，沒有香味，通常溶點(diǎn)要比可可脂高一些。除此之外，氫化油脂是反式脂肪酸的一種。反式脂肪酸（TFAS）是植物油在加溫等過程中，添加氫后形成的。國(guó)際最新的研究發(fā)現(xiàn)，TFAS可能引起人體膽固醇升高，并對(duì)胎兒體重和II型糖尿病具有潛在影響，甚至是老年癡呆癥的誘因之一。由于反式脂肪酸對(duì)人體的危害是潛在、漸進(jìn)的，專家也稱這些代可可脂巧克力為“慢性殺手”。

查了下別人的資料，如下：可可和代可可脂是二個(gè)沒有任何關(guān)系的東西。下面分開來說一下：一：可可：可可，（cocoa）可可是一種以可可樹種子為原料制成的粉末狀飲料。可可粉在熱水中不易分散，易沉淀,可先用少量熱水?dāng)嚭?使粉膨潤(rùn)，繼加入砂糖、乳制品等加熱即成可可飲料。為提高可可粉的溶解性能，可適當(dāng)添加表面活性劑，或采用附聚工藝使其迅速溶化。可可與茶、咖啡同屬含生物堿飲料，其特是含有較多脂肪，熱值較高，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、腎臟、心臟等有益?？煽煞蹫樽丶t色,帶有可可特殊香味,水分含量低于5％，細(xì)度為99.5％通過200目篩?？煽煞鄢尽⒌鞍踪|(zhì)及碳水化合物等多種營(yíng)養(yǎng)成分外，尚含有可可堿、維生素a、維生素b1、維生素b2、尼克酸、磷、鐵、鈣等?？煽蓧A對(duì)人體具有溫和的刺激、興奮作用。按所含脂肪量，可可粉主要分成高脂肪可可粉（脂肪含量約22～24％）、中脂肪可可粉（脂肪含量約10～22％）和低脂肪可可粉（脂肪含量 10％以下）3種。高脂肪可可粉又可稱作早餐可可粉。此外還有一種脂肪含量更低(0.1～0.5％)的脫脂可可粉。在可可粉中加入砂糖稱為含糖可可粉。二：代可可脂：代可可脂系由精選月桂酸油經(jīng)過高技術(shù)冷卻，分離而取得月桂酸油脂，再經(jīng)特殊氫化，精煉調(diào)理而成。其特性是結(jié)實(shí)且脆，無嗅無味，抗氧化力強(qiáng)，無皂味、無雜質(zhì)，溶解速度快。由代可可脂制成的巧克力產(chǎn)品表面光澤良好，保持性長(zhǎng)。入口無油膩感。不會(huì)因溫度差異產(chǎn)生表面霜化。從上面得知代可可脂屬于氫化的植物油，這樣的油保存得更久而且口感會(huì)好點(diǎn)。但是有研究表明氫化植物油吃多了會(huì)提高體內(nèi)的膽固醇和低密度脂蛋白的含量，會(huì)增加血管疾病的發(fā)生，所以還是少吃一點(diǎn)。

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