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1，鱘魚怎么烹飪才好吃請相信說明
2，鱘魚怎么做才好吃是人工養(yǎng)殖的
3，清蒸鱘魚的做法步驟圖清蒸鱘魚怎么做好吃
4，鲅鳋的做法
5，鱘魚怎么做好吃
6，中華鱘魚怎樣做著吃

1，鱘魚怎么烹飪才好吃請相信說明

一般是清蒸

鱘魚怎么烹飪才好吃請相信說明

2，鱘魚怎么做才好吃是人工養(yǎng)殖的

鱘魚果斷煲湯啊，鱘魚湯很是補??！

鱘魚怎么做才好吃是人工養(yǎng)殖的

3，清蒸鱘魚的做法步驟圖清蒸鱘魚怎么做好吃

原料:鱘魚、蔥、姜、花椒、調(diào)料。清蒸鱘魚的做法步驟:1、還是清洗處理，把魚鰓去掉，魚肚子破開，里面的東西掏一下，然后洗洗干凈。以上這些步驟可以讓賣魚的人來做。中華鱘的骨頭是長在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清潔的時候要小心手。魚皮表面用刀背刮一刮，盡量把粘液刮掉。 2、魚肚子里面放蔥絲和姜片，在魚身上淋料酒，然后涂抹上一些鹽，在撒山姜片蔥絲，腌制15分鐘左右。 3、腌好的魚就可以上鍋蒸了，蒸之前加些蒸魚豉油，或者用生抽代替。蒸20分鐘左右就好。 4、蒸好的魚身上放一些蔥絲姜絲，最后用熱油一潑，香味立刻四溢.

清蒸鱘魚的做法步驟圖清蒸鱘魚怎么做好吃

4，鲅鳋的做法

可以包鲅魚水餃把肉取出來去皮打成泥加點肥肉泥韭菜鹽味精調(diào)調(diào)味記住一定要打點水這樣口感會好！紅燒這個你應(yīng)該會再就是我最喜歡的五香熏鲅魚鲅魚用刀片成片一片最還不要到2厘米這樣好入味八角蔥姜片鹽味精醬油腌制半個小時然后鍋中加油燒熱要很熱才行把蔥姜亂七八糟的挑出來把魚片放鍋中炸早晚炸的很硬了在撈出來一定要注意安全別燙著然后鍋中加少許油炒蔥姜蒜放入鲅魚加水沒過魚就行加五香粉可以多放一些白糖適量 1兩白酒早晚等湯靠干了涼了以后就可以吃了并且還不腥！

紅燒

5，鱘魚怎么做好吃

主料鱘魚1條輔料鹽適量蔥姜絲適量料酒適量蒸魚豉油2大勺花椒5克清蒸鱘魚的做法步驟1. 鱘魚殺好洗凈，表面用刷子刷一下粘液。2. 將魚身、魚肚里用鹽和料酒、蔥姜絲腌 15-20分鐘。3. 蒸鍋水開后，放入魚，上汽后蒸7-8分鐘，最多不能超過15分鐘。（以魚的大小定時間長短）4. 魚蒸好后，沿著魚身澆上2勺蒸魚豉油。5. 表面撒上一些蔥絲，6. 炒鍋放入花椒，倒入油。小火燒至油冒青煙，撈掉花椒，熱油潑在魚身以及蔥絲上。7. 魚筋也可以吃~

鱘魚肉厚骨軟，營養(yǎng)豐富，其肉、魚卵含蛋白質(zhì)分別高達18.1％和26.2％，是高級營養(yǎng)滋補品，鱘魚的吻及魚胃、魚筋（脊索）均為國宴佳肴。英國國王愛德華二世將鱘魚命名為皇帝魚，古羅馬、中國皇室均將其視為珍品，鱘魚骨和骨髓（俗稱龍筋）有抗癌因子，素有“鯊魚翅、鱘魚骨、食之延年益壽、滋陰壯陽”之說?！　△\龍魚烹飪方法：　　1、川芎白芷煲魚頭湯　　主料：鱘龍魚頭一個，重約500克?！　∨淞希捍ㄜ?、白芷、姜片?！　≌{(diào)料：雞精、鹽?！　∽龇ǎ簩Ⅳ~頭洗凈斬件與配料一起落瓦煲煲3小時即可?！　?、紅燒鱘龍骨　　主料：鱘龍背骨約100克。　　配料：姜茸、蔥茸、雞蛋?！　≌{(diào)料：生抽、雞精、鹽、蠔油。　　做法：魚骨切段，調(diào)味拍粉，熗蛋，走油至金黃色，起鍋下姜蔥、魚骨及調(diào)料，勾芡上碟?！　?、吉列鱘龍球　　主料：鱘龍魚250克。　　配料：面包糖、雞蛋、面粉?！　≌{(diào)料：鹽、雞精、酒、沙律醬?！　∽龇ǎ瑚\龍肉切條，入味，鹵粉、蛋、面包糖，落油鍋炸至金黃色上碟，跟沙律醬上即可?！　?、西芹炒鱘龍片　　主料：鱘龍肉200克?！　∨淞希何髑邸⑺馊住⒔?、蔥。　　調(diào)料：雞精、鹽、蠔油?！　∽龇ǎ何髑矍卸?，拖水，蒜茸炒備用，鱘龍去皮切雙飛，入味上蛋白走油起鍋下蒜茸，姜龍魚肉勾芡上碟，西芹圍邊?！　?、上湯胡椒浸鱘龍肝、腸　　主料：鱘龍、肝、腸。　　配料：青紅椒、西芹、胡椒、酒、紅蘿卜?！　≌{(diào)料：雞精、鹽?！　∽龇ǎ浩鹩湾佅屡淞?，上湯、調(diào)料、魚腸肝一起煮熟用上湯鍋上?！　?、金盞炒龍丁　　主料：鱘魚肉200克。　　配料：青豆、栗、西芹、黃皮?！　≌{(diào)料：姜絲、鹽、雞精?！　∽龇ǎ瑚\魚肉切丁入味，走油，起鍋落配料、魚丁調(diào)料、黃皮炸盞備用，炒干上盞。　　注：鱘魚外觀與其它魚類不同之處是魚骨長在外表面，食用時只需將內(nèi)肝清除、去鰓，即可按常規(guī)做魚方法制作。

清蒸鱘魚主材：鱘魚腌料：蒜、姜、蔥其他：食用油、香油、味極鮮醬油。做法1、用毛巾墊著，抓住魚的尾巴，用刀輕刮魚身，就能把魚身上的粘液都去掉，然后在魚身上割口，這樣做一是方面裝盤，另一方面也是為了蒸透和入味；用刀輕刮魚身，去掉粘液 2、要準備一碗腌料，用幾瓣蒜，一片姜和一點蔥花，放在碗里搗碎碎的，出汁，然后涂在魚的身上，尤其是魚身切口的部位和魚肚子里； 3、腌大概五分鐘，這時候魚本身也會出汁，所以要把這些湯汁都倒掉； 4、把蒸鍋里倒上足夠的水，上汽之后把魚連盤子一起放進去大概蒸十分鐘； 5、鍋里放一些食用油，等油熱的時候放幾粒花椒進去爆香；切幾根細細的蔥絲，備用； 6、等魚出鍋的時候，在魚身上淋幾滴香油和少許的味極鮮醬油，把切好的蔥絲放在魚身上，趁著做好的花椒油很熱的時候，全部淋在魚身上即可。香辣烤鱘魚材料長江鱘魚、洋蔥、青紅辣椒、蔥姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、鹽、生抽、胡椒粉做法1、長江鱘魚切開，用鹽、胡椒粉、紹酒、腌漬。 2、洋蔥一半切絲，一半切塊，青紅辣椒切圈、蔥切段、姜蒜切片。 3、在康寧烤盆中抹油、洋蔥絲墊底，放上腌漬好的長江鱘魚，入烤箱120度烤5分鐘。 4、其他材料在鍋中炒出香味鋪在鱘魚上，再入烤箱烤5分鐘即可。五彩鱘魚絲原料：鱘魚凈魚肉。輔料：泡發(fā)冬菇、柿子椒、紅彩椒、綠豆芽、胡蘿卜。調(diào)味：水淀粉、鹽、醬油、香油。做法1、鱘魚肉去皮、切片，再切絲。 2、魚肉絲加蛋清、鹽、醬油、淀粉上漿。 3、泡發(fā)冬菇用剪刀旋剪成絲，再切成寸段。 4、紅彩椒、柿子椒去蒂、籽，洗凈切絲；綠豆芽掐頭去尾，洗凈瀝干；胡蘿卜去皮洗凈切絲。 5、鍋置火上適量油燒至四成熱放入魚絲滑開，撈出瀝油。 6、鍋留底油，下入姜片爆香。 7、放入香菇、綠豆芽、青、紅椒絲，清湯少許，翻炒均勻。 8、倒入滑好的魚絲，顛翻炒勺。 9、調(diào)入適量鹽，淋少許香油即可出鍋。鱘龍皇衣材料鱘龍魚600公克，高麗菜1/4顆，雞蛋2顆，面包粉適量，鹽1小匙，糖1小匙，米酒1小匙，卡士達粉5大匙，檸檬汁2大匙做法1.鱘龍魚切片放入碗中，加入蛋以及調(diào)味料，一起攪拌抓勻備用。2.作法1的魚肉片沾裹上面包粉備用。3.高麗菜切絲放在盤中當擺飾。4.熱油鍋約150℃，將作法2的魚肉片放入，油炸至金黃色時撈起瀝干，置于作法3高麗菜絲上即可。

6，中華鱘魚怎樣做著吃

蒜烤鱘魚原料：鱘魚，黃彩椒，洋蔥，蔥段，姜片，蒜2頭，自制剁椒，檸檬汁、胡椒粉，料酒，油，鹽，糖。做法： 1、鱘魚切三指寬的段，沿脊骨分成兩片。 2、鱘魚塊放入盆中，加料酒，檸檬汁，少許油，鹽，糖，胡椒粉腌制。 3、黃彩椒、洋蔥切菱形塊。 4、烤盤底鋪一層蔥段，再鋪一層彩椒和洋蔥。 5、放上姜片，再鋪一層蒜瓣。 6、腌好的鱘魚塊放在上面，灑上剁椒，再蓋上蔥段，將腌魚的料汁澆上。 7、烤箱預(yù)熱200度，放入烤盤，烤制30分鐘。 1、川芎白芷煲魚頭湯主料：鱘龍魚頭一個，重約500克。配料：川芎、白芷、姜片。調(diào)料：雞精、鹽。做法：將魚頭洗凈斬件與配料一起落瓦煲煲3小時即可。 2、紅燒鱘龍骨主料：鱘龍背骨約100克。配料：姜茸、蔥茸、雞蛋。調(diào)料：生抽、雞精、鹽、蠔油。做法：魚骨切段，調(diào)味拍粉，熗蛋，走油至金黃色，起鍋下姜蔥、魚骨及調(diào)料，勾芡上碟。 3、吉列鱘龍球主料：鱘龍魚250克。配料：面包糖、雞蛋、面粉。調(diào)料：鹽、雞精、酒、沙律醬。做法：鱘龍肉切條，入味，鹵粉、蛋、面包糖，落油鍋炸至金黃色上碟，跟沙律醬上即可。 4、西芹炒鱘龍片主料：鱘龍肉200克。配料：西芹、蒜茸、姜、蔥。調(diào)料：雞精、鹽、蠔油。做法：西芹切段，拖水，蒜茸炒備用，鱘龍去皮切雙飛，入味上蛋白走油起鍋下蒜茸，姜龍魚肉勾芡上碟，西芹圍邊。 5、上湯胡椒浸鱘龍肝、腸主料：鱘龍、肝、腸。配料：青紅椒、西芹、胡椒、酒、紅蘿卜。調(diào)料：雞精、鹽。做法：起油鍋下配料，上湯、調(diào)料、魚腸肝一起煮熟用上湯鍋上。 6、金盞炒龍丁主料：鱘魚肉200克。配料：青豆、栗、西芹、黃皮。調(diào)料：姜絲、鹽、雞精。做法：鱘魚肉切丁入味，走油，起鍋落配料、魚丁調(diào)料、黃皮炸盞備用，炒干上盞。注：鱘魚外觀與其它魚類不同之處是魚骨長在外表面，食用時只需將內(nèi)肝清除、去鰓，即可按常規(guī)做魚方法制作。

中華鱘魚的做法清蒸鱘魚 (1)原料鱘魚、蔥、姜、花椒、調(diào)料。 (2)制作將殺好的鱘魚焯水，置盤中，加調(diào)料、蔥、姜、花椒，腌制15分鐘后上籠蒸熟，取出淋香油即可。 .冰凍鱘魚片 (1)原料鱘魚肉、芥末、調(diào)料。 (2)制作將鱘魚肉冷凍后切片置于用食品膜罩著裝有冰塊的盤上，將調(diào)好的佐料及芥末另盤上桌即可串燒鱘魚主料：鱘魚肉400克。配料：香菇片、胡蘿卜片、青椒片、元蔥片。調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、辣椒面、孜鹽、紹酒。做法：將鱘魚切成2厘米見方的塊，在片成2分厚的片，加入調(diào)味品拌均勻。用釬子把鱘魚片、配料串在一起，上明火烤制成熟，撒上孜鹽、辣椒面即可。特點：香辣適口清蒸鱘魚卷主料：鱘魚凈肉400克。配料：冬菇絲、冬筍絲、金華火腿絲、蔥絲、姜絲調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、調(diào)料油。做法：鱘魚肉切大片，卷入各種調(diào)好口味的配料絲裝盤碼放整齊，上屜蒸熟后澆白色汁芡即可。特點：色澤銀白、營養(yǎng)豐富。香菇魚茸主料：鱘魚肉150克。配料：芥蘭150克、香菇100克。調(diào)料：蔥、姜、蒜、精鹽、味精、紹酒。做法：鱘魚肉制茸，鑲在發(fā)好的香菇上，點綴花草，上屜4蒸熟，澆白色汁芡，放入圓盤邊中間放炒好的蒜茸、芥蘭。特點：咸香脆嫩、造型美觀。糖醋鱘魚塊主料：鱘魚凈肉400克配料：冬菇絲、冬筍絲、金華火腿絲、蔥絲、姜絲調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、調(diào)料油。做法：鱘魚肉切大片，卷入各種調(diào)好口味的配料絲裝盤碼放整齊，上屜蒸熟后澆白色白色汁芡即可。特點：色澤銀白、營養(yǎng)豐富。竹筒鱘魚主料：鱘魚一尾，重1000克。配料：油心菜。調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉等。做法：鱘魚制凈。改刀成塊，放入竹筒內(nèi)口味的清湯，上屜蒸20分鐘，上桌即可。特點：湯汁濃白、魚肉酥香。御鍋鱘魚主料：鱘魚一條，約重1500克。配料：蔥、姜、油菜心、火腿片。調(diào)料：精鹽、味精、雞粉、紹酒、胡椒粉、上湯、三花淡奶。做法：將鱘魚宰殺，清洗干凈;將頭尾切下備用，中段切薄片，整齊碼入御鍋中。鍋內(nèi)放入菜心、上湯調(diào)好味，放入頭、尾，加蓋上屜整制成熟，起鍋放在酒精爐上，上桌即可。特點：清香味濃、滑爽適口、造型美觀。五彩鱘魚絲主料：鱘魚皮200克配料：冬菇、冬筍、胡蘿卜、蛋皮、青椒。調(diào)料：精鹽、味精、調(diào)料油。做法：主料、配料切絲;鱘魚絲調(diào)味上漿，下油鍋滑熟，配料下開水鍋燙熟投涼。把鱘魚絲和配料絲放一起，加調(diào)料拌均裝盤即可。特點：滑爽脆嫩、咸鮮適口。涼瓜熗鱘魚主料：鱘魚肉200克配料：涼瓜100克。調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉。做法：鱘魚肉去皮切片，調(diào)味上漿下油滑熟。涼瓜切片、下開水鍋焯熟。制熟的主料、配料放下起，加調(diào)料拌勻裝盤。特點：清香脆嫩、口味咸鮮。鱘魚肉羹 (1)原料鱘魚肉、香菜、蛋清、姜末、調(diào)料。 (2)制作將鱘魚肉蒸熟攪碎，下鍋闖油，加姜末、清水、調(diào)料，燒開后用淀粉勾芡、下蛋清攪開后入盤，撒上香菜即可。 5.鱘魚湯 (1)原料鱘魚頭尾、脊背骨、蔥、姜、 (2)制作取鍋上火、放油，將蔥、姜炸香，放入洗凈的鱘魚頭尾、脊背骨，放人清水用大火燒5分鐘，放調(diào)料，燒開裝入盆中即可。 6.鐵板鱘龍串 (1)原料鱘魚肉、青紅椒、香洋蔥、調(diào)料。 (2)制作燒鐵板備用。將鱘魚肉切成1厘米見方的塊，放入調(diào)料上漿，再將洋蔥切成1厘米見方的塊，用牙簽穿1片洋蔥，穿1塊鱘魚丁。依次穿3個鱘魚丁為l串。取鍋上火，放油，放人鱘魚串。同時，將鐵板再放火上燒熱，將炸好的鱘魚串放在燒熱的鐵板上即可。 7.七彩炒鱘皮 (1)原料鱘魚皮、青椒、紅椒、紅蘿卜、姜、韭黃、西芹、蔥白、調(diào)料。 (2)制作將鱘魚皮及配料切絲，鱘魚皮下鍋闖油，配料過沸水。鍋上火放油，主配料放人爆炒片刻后，放調(diào)料勾芡上盤即可。 8.鱘血煸飯 (1)原料鱘魚血、米、姜片、果皮、調(diào)料。 (2)制作將鱘魚血與米、姜片、果皮混合一起，并加調(diào)料煮飯。

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鱘鰉魚的做法，鱘魚怎么烹飪才好吃請相信說明

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