雁蕩 毛峰茶葉簡介雁蕩 毛峰茶葉產于浙江省樂清市雁蕩山，是半烘綠茶中的名茶。雁蕩 毛峰茶葉的加工工藝雁蕩 毛峰是具有百年歷史的名茶，自上世紀80年代以來連續(xù)三次被評為省級名茶，山頂有湖，蘆葦搖曳，每年秋風起，大雁南飛，常在此棲息，故名雁蕩，是著名的旅游勝地，據(jù)《野山志》記載，浙東的茶很多，以野山的茶最為著名。
雁蕩毛峰是具有百年歷史的名茶，自上世紀80年代以來連續(xù)三次被評為省茶。此茶產于浙南名山雁蕩山，終年多雨。其品質特點是:線條緊直，白毛外露，色澤綠潤，香氣高而持久，湯色清亮清澈，滋味鮮甜，葉色均勻翠綠。采收的工藝流程為:采摘鮮葉→殺青→揉捻→烘坯→理條→烘烤。鮮葉的采摘要嫩而均勻，以一芽一葉或一芽兩葉為標準，病蟲害葉、雨葉、紫芽等不宜采摘。
用鍋除水，鍋溫控制在180℃左右，葉用量0.6kg左右，單手雙手操作，先翻炒至芽葉感覺發(fā)燙，有水汽冒出，然后立即轉悶，悶完后立即翻炒，并伴有風扇風驅散水汽。操作時，手勢要輕，茶葉要撈出并搖動均勻，窒息要一次完成。適宜的殺青程度是葉色轉暗，葉質柔和，草香散發(fā)完全，香氣外露。揉捻后，將保水葉攤涼，放入竹板中揉捻。卷前要把固水葉排整齊，以免壓彎繩子。
2、 雁蕩 毛峰茶的介紹雁蕩毛峰茶葉產于浙江省樂清市雁蕩山，屬于著名的半烘綠茶。雁蕩山是括蒼山的一個分支，以風景如畫著稱，被譽為“海上名山，人間奇秀”，是首批國家重點風景名勝區(qū)和世界地質公園之一。山頂有湖，蘆葦搖曳，每年秋風起，大雁南飛，常在此棲息，故名雁蕩，是著名的旅游勝地。據(jù)《野山志》記載，浙東的茶很多，以野山的茶最為著名，雁蕩山高霧濃，濕度大，溫差大，褐土營養(yǎng)豐富，茶樹長勢特別旺盛，芽肥汁濃，品質極佳。
