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1，同類的糧食有哪些
2，五谷雜糧有哪些
3，米和面以外的糧食有哪些
4，古代有哪些糧食作物
5，五谷雜糧指的是哪些
6，糧谷類食品有哪些列舉15種

1，同類的糧食有哪些

玉米，高粱，大米

稻谷小麥等等

同類的糧食有哪些

2，五谷雜糧有哪些

五谷，古人指梗米、小豆、小麥、大豆、黃黍五種糧食，后人多泛指各種糧食。為養(yǎng)育人體之主食。五谷富含碳水化合物、蛋白質(zhì)，和脂肪等，營養(yǎng)配比很合乎人體需要。我國人民的飲食習(xí)慣是以碳水化合物作為熱能的主要來源，而人類的生長發(fā)育的自身修補則主要依靠蛋白質(zhì)。故“五谷為養(yǎng)”是符合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點的。

五谷：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類雜糧：米和面粉以外的糧食稱作雜糧所以五谷雜糧也泛指糧食作物。

五谷

五谷雜糧有哪些

3，米和面以外的糧食有哪些

首先，你這個問題有問題，米是米，面是小麥加工后的產(chǎn)物！五谷雜糧都是糧食呢在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，五谷被稱之為：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種，豆類有14種，總共47種之多。還有一種說法認(rèn)為五谷泛指五類作物，即“懸、藤、根、角、穗”。現(xiàn)代常用漢語中，通常說的五谷是指：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，而五谷雜糧也泛指糧食作物，所以五谷也是糧食作物的統(tǒng)稱。而古代的“五谷”一詞，一般是指的是：粟、豆、麻、麥、稻；同時五谷亦可為泛詞，泛指農(nóng)作物或農(nóng)產(chǎn)品。可延伸為含谷類或以土生作物為原料的食品和飲品等。

你好！五谷雜糧不都是糧食么如有疑問，請追問。

米和面以外的糧食有哪些

4，古代有哪些糧食作物

中國古代糧食的代稱也叫谷、五谷、八谷、九谷、百谷，但以五谷為最多。　　在原始社會，中國的糧食品種主要有：粟、黍(糜子)、稻、菽(大豆)、大麥、小麥、薏苡等。北方以種植粟、黍糧食品種為主，南方以種植水稻為主?！　∠?、商、西周時期，中國的糧食品種有黍、稷、稻、小麥、大麥、菽、麻等七種。主要的糧食品種是黍、稷。直至明代以前，中國的糧食品種大致如此。在《詩經(jīng).小雅》中，農(nóng)作物的排列順序是：黍、稷、稻。當(dāng)時人們很迷信自然，稱社為地神，稷為谷神，故將二者結(jié)合在一起稱為社稷。因而社稷即成了國家的代名詞?！　〈呵飸?zhàn)國時期，隨著鐵制農(nóng)具的出現(xiàn)和灌溉的發(fā)展，人們才有條件種植對水土要求較高的菽和粟。雖然糧食作物品種變化不大，但是，作物的結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化。變化的特點是菽（大豆）的地位上升，并和粟一起列為主要的糧食作物。這在中國農(nóng)業(yè)發(fā)展史上是一個歷史性的變化。從戰(zhàn)國到唐代，粟一直是中國北方的主要糧食。西周以前，中國糧食品種以黍、稷為主，其他糧食品種不占主要地位。到了春秋戰(zhàn)國時期，開始出現(xiàn)了五谷的概念，表明當(dāng)時糧食作物的品種初步有了定型。主要糧食品種有：粟（禾、稷）、菽（大豆）、黍(糜子)、稻、小麥、大麥、麻七種?！　∏貪h時期糧食結(jié)構(gòu)有所變化，主要糧食品種有：粟(谷子、小米)、稻、小麥、大麥、大黍、粱、大豆。漢代董仲舒建議在關(guān)中一代推廣小麥。漢魏時期由于石磨的推廣，麥子磨成面粉，這一飲食史上的進(jìn)步，也促進(jìn)了小麥生產(chǎn)的發(fā)展?！　∥簳x南北朝糧食品種的順序是：谷（稷、粟）、黍(糜子)、粱、大豆、小豆、大麻、大麥、小麥、水稻、早稻?！　∷逄莆宕鷷r期，主要糧食品種的順序是：稻、粟、麥?！　∷卧獣r期，稻麥兩熟制逐步形成，雙季稻得到推廣，明代以后，水稻更加發(fā)展，因此有“湖廣熟，天下足”的說法。同時，玉米、甘薯、土豆從國外引進(jìn)，更加豐富了糧食品種。當(dāng)時主要的糧食品種是：水稻、小麥、谷子、玉米、豆類。

5，五谷雜糧指的是哪些

五谷雜糧”指的是什么？所說的作物，就是麥、稷、黍、菽、麻五種。談到均衡膳食，我們便不能不提及營養(yǎng)金字塔；營養(yǎng)師把食物分為四類組成了營養(yǎng)金字塔，這些食物分別是脂肪和糖類、乳制品和肉類、蔬菜和水果及谷類。營養(yǎng)金字塔的底層主要為五谷類食物，但是甚麼的農(nóng)產(chǎn)品或食品該屬於五谷類呢？我國古代文獻(xiàn)中有關(guān)五谷的記載很多，而且對五谷的分辨亦頗有不同，例如 1. 【周禮】『麻、黍、稷、麥、菽(豆)』 2. 【孟子】『稻、黍、稷、麥、菽』 3. 【管子】『黍、秫、菽、麥、稻』 4. 【楚辭】『稻、稷、黍、菽、麻』五谷中的稻和麥至今仍是我國主要食糧。在中國，稻（水稻）的種植起源於華南約4700年前的神農(nóng)時代。麥(大麥和小麥)的種植，約在史前晚期或於盤庚遷殷以前傳入我國華北。至於五谷中的黍、稷和秫都是屬於“小米”。“小米”是北方的重要糧食之一，在南方很少種植。“小”基本上包括兩類植物：粟屬和稷屬。黍不是現(xiàn)今我們常吃的玉蜀黍，而是米子和黃米。玉蜀黍是近代才由西方傳入的農(nóng)作物。菽即豆，而五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被稱作菽，秦漢以來才稱為豆。五谷中的麻，是指大麻。大麻的種子是無毒，但葉有毒，故可充作糧食。現(xiàn)今我們經(jīng)常種植的谷類農(nóng)作物已不至五種了，但若以我們主要的谷類食物及其副產(chǎn)品來說，相信大家會認(rèn)同是稻米、小米和小麥這三種了。其它的如大麥、玉蜀黍等，只能當(dāng)雜糧、飼料看待。

帝內(nèi)經(jīng)》中認(rèn)為五谷即"粳米、小豆、麥、大豆、黃黍",現(xiàn)在通常說的五谷雜糧,是指稻谷、麥子、高梁、大豆、玉米,而習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,所以五谷雜糧也泛指糧食作物。五谷:糧食作物的統(tǒng)稱

就是你經(jīng)常吃的咯

麥、稷、黍、菽、麻簡單

麥、稷、黍、菽、麻

稻、黍、稷、麥、菽應(yīng)該是這幾樣。

6，糧谷類食品有哪些列舉15種

小麥：含有鈣、磷、鐵及幫助消化的淀粉酶、麥芽糖酶等，還含有豐富的維生素E，是保護(hù)人體血液、心臟、神經(jīng)等正常功能的必需營養(yǎng)品。另外常吃小麥還可增強記憶、養(yǎng)心安神。小米：性甘微寒，有健脾、除濕、安神等功效。玉米：世界公認(rèn)的"黃金作物"。纖維素比精米、精面粉高4---10倍。纖維素可加速腸部蠕動，排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。玉米還能吸收人體的一部分葡萄糖，對糖尿病有緩解作用。大豆：性味甘平，有健脾寬中、潤燥消水的效用，可輔助治療疳積瀉痢、腹脹瘦弱、妊娠中毒、瘡?fù)茨[毒、外傷出血等癥。綠豆：味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用。豇豆：性味甘平，有健脾、利濕、清熱、解毒、止血、消渴的功效。中醫(yī)用豇豆作為腎病的食療品，能補五臟、益氣和中、調(diào)養(yǎng)經(jīng)脈。莜麥：蛋白質(zhì)比大米、面粉高1．6至2．2倍，脂肪則多2至2．5倍，而且莜麥脂肪成分中的亞油酸含量較多，易被人體吸收，有降低人體血液中膽固醇的作用。莜麥含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品。蕎麥：蕎麥含有其它谷物所不具有的"葉綠素"和"蘆丁"，其維生素Bl、維生素B2比小麥多2倍、煙酸多3至4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經(jīng)常食用蕎麥對糖尿病也有一定的療效，蕎麥外用還可治療毒瘡腫痛等。大麥：其性滑膩，故常與粳米同食．也可磨粉制糕作面食用：還可煮茶飲服，亦可釀造啤酒，大麥淀粉含量略低于大米、小麥，而蛋白質(zhì)、鈣、B族維生素等物質(zhì)遠(yuǎn)高于大米，有健脾開胃的功效，大麥芽性甘溫胃，可消食、下氣、回乳。

三.幾種常見的谷類食品營養(yǎng)及藥用價值 1.粳米，就是大米、稻米，是我們?nèi)粘Ｉ钪械闹饕Z食，除含有人體需要的營養(yǎng)成分，滿足人體需要外，還具有食療作用。祖國醫(yī)學(xué)《本草求真》早有記載“粳米味甘性平，人非此物不能養(yǎng)，故性主脾胃，而兼及他臟，凡五臟血脈，靡不因此而灌溉；五臟積液，靡不因此而充溢；他如周身筋骨肌肉皮膚，靡不因此而強健。”，粳米具有補中益氣、益脾胃的功效，是病后腸胃功能減弱、煩渴、虛寒、痢泄等癥的食療佳品。 2.糯米，即粘稻米，在我國北方俗稱江米，南方為糯米。糯米營養(yǎng)豐富，其淀粉結(jié)構(gòu)主要為支鏈淀粉，經(jīng)糊化后性質(zhì)柔粘，性味溫甘。因此，糯米是一種柔潤食品，能補中益氣、暖脾胃、止虛寒泄痢等，特別適宜老年人或脾胃病者食療。 3.小麥，小麥?zhǔn)俏覈嗣裆攀成钪械闹魇持?。小麥可制成各種面粉（如精面粉、強化面粉、全麥面粉等），麥片及其他免烹飪食品。從營養(yǎng)價值看，全麥制品更好，因為全麥能為人體提供更多的營養(yǎng)，更有益于健康。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小麥具有清熱除煩、養(yǎng)心安神等功效，小麥粉不僅可厚腸胃、強氣力，還可以作為藥物的基礎(chǔ)劑，故有“五谷之貴”之美稱。因此，在膳食生活中要注意選擇一定量的全麥粉或麥片，并進(jìn)行合理搭配。 4.玉米，玉米也稱包谷、玉蜀黍、包粟、玉谷等，因其粒如珠，色如玉而得名珍珠果。玉米含有多種營養(yǎng)成分，其中胡蘿卜素的含量、維生素b2、脂肪含量居谷類之首，脂肪含量是米、面的2倍，其脂肪酸的組成中必需脂肪酸（亞油酸）占50％以上，并含較多的卵磷脂和谷固醇及豐富的維生素e，因此玉米具有降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化和高血壓的作用，并能刺激腦細(xì)胞，增強腦力和記憶力。玉米中還含有大量的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動，縮短食物在消化道的時間，減少毒物對腸道的刺激，因此可預(yù)防腸道疾病。玉米除了有較高的營養(yǎng)價值外，還具有較高的食療價值，在《本草綱目》中記載：“氣味甘平，無毒，主治調(diào)中開胃，根葉主治小便淋漓?！?，我國還有一些醫(yī)著認(rèn)為，玉米有利尿消腫、調(diào)中開胃的功效。最適宜有慢性腎炎者治療時食用，還適用于有熱象的各種疾病，如頭暈、頭脹的肝陽上亢，胃熱引起的消渴，濕熱型肝炎，肺熱型鼻衄、咯血，以及產(chǎn)后血虛、內(nèi)熱所致的虛汗等。因此在我們的餐桌上經(jīng)常有玉米就能強身健體。 5.小米，也稱粟米、谷子,是我國北方某些地區(qū)的主食之一。據(jù)分析每100g 小米含蛋白質(zhì)9g ,脂肪3.1g ,膳食纖維1.6g,維生素a17ug，胡蘿卜素100ug,維生素b10.33mg ,維生素b20.1mg,維生素e3.63mg,微量元素鐵5.1mg 等。由于小米營養(yǎng)豐富，它不僅可以強身健體，而且還可防病去恙，據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，小米具有養(yǎng)腎氣，除胃熱，止消渴（糖尿?。?，利小便等功效。 6.黑米，俗稱黑糯，又名補血糯，其營養(yǎng)價值很高，是近年來國內(nèi)外盛行的保健食品之一。黑米的米皮紫黑，而內(nèi)質(zhì)潔白，熟后色澤新艷，紫中透紅，味道香美，營養(yǎng)豐富。據(jù)營養(yǎng)分析，黑米含蛋白質(zhì)約9.4％，其必需基酸如賴氨酸、色氨酸，膳食纖維，維生素b1、維生素b2等均高于其它稻米。此外，黑米還具有很高的藥用價值。在《本草綱目.谷部》記載：“黑糯米具有補中益氣、治消渴、暖脾胃、虛寒泄痢、縮小便、收自汗、發(fā)痘瘡”等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，黑米具有補中益氣、暖脾止虛、健腦補腎、收宮健身等功效；常食黑米能使肌膚細(xì)嫩，烏發(fā)回春，體質(zhì)增強，延年益壽，是老人、幼兒、產(chǎn)婦、體弱者的滋補佳品。 7.蕎麥，又稱烏麥、甜麥、花麥、花蕎、三棱蕎等。據(jù)分析，蕎麥含蛋白質(zhì)9.3％，比大米和面粉都高，而且人體必需的賴氨酸也高。蕎麥含脂肪2.3％，其中單不飽和脂肪酸(油酸)占46.9％，亞油酸占14.6％和較高的維生素e ，據(jù)研究，單不飽和脂肪酸有降低血膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇的作用。蕎麥還含其他營養(yǎng)成分，如每100g 中含膳食纖維6.5g ,維生素b10.28mg、維生素b20.16mg,鉀401mg,鎂258mg，鐵6.2mg等都較高，這些成分都有益于健康?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蕎麥含有具有藥理功效的云香苷（蘆?。┑任镔|(zhì)，蘆丁具有降脂、軟化血管、增加血管彈性等作用。因此，在我們?nèi)粘Ｉ攀成钪薪?jīng)常搭配適量蕎麥，可以預(yù)防高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蕎麥性味甘、涼、能開胃寬腸、上氣消積。據(jù)《本草求真》記載“蕎麥能降氣寬腸，消積去穢，凡白帶、白濁、泄痢、痘瘡、潰瘍、湯火灼傷、氣盛濕熱等癥，是其所宜”。故民間以蕎麥為主味食療各種疾病的單驗方也較多。 8.燕麥，又名雀麥、黑麥、鈴鐺麥、玉麥、香麥、蘇魯?shù)龋且环N營養(yǎng)豐富的谷類食品，不僅蛋白質(zhì)含量（14.3％－17.6％）高于其他谷類，而且必需氨基酸中賴氨酸也高于其他谷類。脂肪含量為6.1％－7.9％，其中必需脂肪酸（亞油酸）占35％－52％。另外還含有較多的膳食纖維、維生素b1、b2和較多的磷、鐵等。由于燕麥含有亞油酸、氨基酸及其他有益的營養(yǎng)成分，因此被稱之為降脂佳品，對預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、高血壓、糖尿病、脂肪肝等也有較好的效果，故也可以說，燕麥?zhǔn)撬幨臣鎯?yōu)的營養(yǎng)保健食品。 9.薏仁米，又稱薏苡仁、藥玉米、感米、薏珠子等，屬藥食兩用的食物?，F(xiàn)代研究表明，薏仁米含有多種營養(yǎng)成分，據(jù)測定，薏仁米蛋白質(zhì)含量高達(dá)12％以上，高于其他谷類（約8％），還含有薏仁油、薏苡酯、薏苡仁素、b－谷甾醇、多糖、維生素b等成分，其中薏苡酯和多糖具有增強人體免疫功能、抑制癌細(xì)胞生長的作用。國內(nèi)外多用薏米配伍其他抗癌藥物治療腫瘤，并收到一定療效。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，薏米味甘淡，性涼，入脾、肺、腎三經(jīng)，具有健脾利濕、清熱排濃、降痹緩急的功效。臨床上常用治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛、屈伸不利、水腫、腳氣、白帶、肺痛、腸癰、淋濁等多種病癥。四.谷類食品的血糖生成指數(shù) 血糖生成指數(shù)（gi）是食物的一種生理學(xué)參數(shù)，是衡量食物引起餐后血糖反應(yīng)的一項有效指標(biāo)，它表示含50g有價值的碳水化合物的食物和相當(dāng)量的葡萄糖或白面包在一定時間內(nèi)（一般為2小時）體內(nèi)血糖應(yīng)答水平百分比值。一般認(rèn)為，當(dāng)gi＜55，該食物為低gi食物；當(dāng)gi在55-75時，該食物為中等gi食物；當(dāng)gi＞75時，該食物為高gi食物。因食物gi受多種因素的影響，如食物中碳水化合物的類型、結(jié)構(gòu)、食物的化學(xué)成分和含量及食物的物理狀態(tài)和加工過程等；另外，膳食的組成也同樣影響食物gi。因此，了解食物gi，對合理安排膳食，調(diào)節(jié)和控制人體血糖水平有著重要的作用。谷類食物gi見（表1和表2）。表1谷類食品及其制品生成指數(shù)

小麥,小米,大米，大麥,玉米,綠豆,蕎麥,大豆,豇豆,莜麥,高粱米，其他的我也不知道了，我就知道這些。

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其它糧食，同類的糧食有哪些

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1，同類的糧食有哪些

2，五谷雜糧有哪些

3，米和面以外的糧食有哪些

4，古代有哪些糧食作物

5，五谷雜糧指的是哪些

6，糧谷類食品有哪些列舉15種

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2，五谷雜糧有哪些

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4，古代有哪些糧食作物

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