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1，食品的基本衛(wèi)生要求是什么
2，食品的衛(wèi)生標準內容包括哪些
3，國家食品安全標準GB28050 GB7718區(qū)別
4，食品衛(wèi)生標準有哪些
5，食品的國家標準有哪些
6，食品生產(chǎn)經(jīng)營應當符合什么食品安全標準

1，食品的基本衛(wèi)生要求是什么

食品的基本要求：食品的安全衛(wèi)生和必要的營養(yǎng)。其中食品的安全衛(wèi)生性是食品的最基本的要求。食品的安全性是以食品衛(wèi)生為基礎，食品安全性包括了衛(wèi)生的基本含意。即“食品應當無毒、無害”，是正常人在正常食用情況下攝入可食狀態(tài)下是食品，不會造成對人體的危害。中國法律對食品安全衛(wèi)生質量基本要求的規(guī)定為：食品應當無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，具有相應的色、香、味等感官性狀。《食品工業(yè)基本術語》將“食品衛(wèi)生（食品安全）”定義為：為防止食品在生產(chǎn)、收獲、加工、運輸、貯藏、銷售等各個環(huán)節(jié)被有害物質（包括物理、化學、微生物等方面）污染，使食品有益于人體健康，所采取的各項措施。強調保證食品衛(wèi)生的首要問題，并不是單純解決吃得好不好，精細與粗陋的問題，而是解決吃得干凈不干凈，有害與無害，有毒與無毒的問題，也就是食品安全與衛(wèi)生的問題。

食品的基本衛(wèi)生要求是什么

2，食品的衛(wèi)生標準內容包括哪些

食品安全標準的內容：（一）食品相關產(chǎn)品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規(guī)定。（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量。（三）專供嬰幼兒的主輔食品的營養(yǎng)成分要求。（四）對與食品安全、營養(yǎng)有關的標簽、標識、說明書的要求。（五）與食品安全有關的質量要求. （六）食品檢驗方法與規(guī)程。食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。（七）其他需要制定為食品安全標準的內容。（八）食品中所有的添加劑必須詳細列出。 (九) 食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求。

食品衛(wèi)生標準　　食品衛(wèi)生標準是規(guī)定食品衛(wèi)生質量水平的規(guī)范性文件?；緝热菔菍θ烁黝愂称坊騿雾椨泻ξ镔|分別規(guī)定了各自的質量和容許量，稱為食品衛(wèi)生質量指標(indicator of food hygiene quality)。食品衛(wèi)生質量指標主要包括：①感官指標，食用的色、香、型；②細菌及其他生物指標，有食品菌落總數(shù)、食品大腸菌群最近似數(shù)、各種致病菌；③毒理學指標，即各種化學污染物、食品添加劑、食品產(chǎn)生的有毒化學物質、食品中天然有毒成分、生物性毒素（如霉菌毒素、細菌毒素等）以及污染食品的放射性核素等在食品的容許量；④間接反映食品衛(wèi)生質量可能發(fā)生變化的指標，如糧食、奶粉中的水分含量等；⑤商品規(guī)格質量指標。

食品的衛(wèi)生標準內容包括哪些

3，國家食品安全標準GB28050 GB7718區(qū)別

國家食品安全標準GB-28050 指的是《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》：食品營養(yǎng)標簽是向消費者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明，也是消費者直觀了解食品營養(yǎng)組分、特征的有效方式。根據(jù)《食品安全法》有關規(guī)定，為指導和規(guī)范我國食品營養(yǎng)標簽標示，引導消費者合理選擇預包裝食品，促進公眾膳食營養(yǎng)平衡和身體健康，保護消費者知情權、選擇權和監(jiān)督權，原衛(wèi)生部在參考國際食品法典委員會和國內外管理經(jīng)驗的基礎上，組織制定了《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》GB 28050。《預包裝食品標簽通則》（GB7718）屬于食品安全國家標準，相關規(guī)定、規(guī)范性文件規(guī)定的相應內容與本標準不一致的，應當按照本標準執(zhí)行。本標準規(guī)定了預包裝食品標簽的通用性要求，如果其他食品安全國家標準有特殊規(guī)定的，應同時執(zhí)行預包裝食品標簽的通用性要求和特殊規(guī)定。兩者的區(qū)別是GB7718的規(guī)定要高于GB-28050優(yōu)先執(zhí)行。GB7718沒有規(guī)定的按照GB28050執(zhí)行。

28050 是營養(yǎng)標簽通則， 7718是預包裝食品通則

你好！28050是關于營養(yǎng)的標準，關于營養(yǎng)表述的，7718是預包裝食品標簽通則，也就是所有的包裝食品標簽都包含僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

28050 是營養(yǎng)標簽通則， 7718是預包裝食品通則

國家食品安全標準GB28050 GB7718區(qū)別

4，食品衛(wèi)生標準有哪些

綠色的

食品種類繁多，各自標準不同。我給你說一個總的概念：食品安全與由消費者攝入的食源性危害在消費環(huán)節(jié)的存在狀況有關，由于食品鏈的任何階段均可能引入食品安全危害，必需對整個食品鏈進行充分的控制。即食品安全必須通過食品鏈中所有參與方的共同努力來保證。在食品鏈上的溝通對于確保食品鏈中每個環(huán)節(jié)相關的食品安全危害得到識別和充分控制是必需的，這要求食品鏈上下游之間的組織相互溝通。與客戶和供方溝通已確定的危害和控制措施的信息有助于明確客戶和供方的要求（如，關于這些要求的必要性、可行性以及對終產(chǎn)品的影響。）

：《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》《食品中農藥最大殘留限量》等基礎標準；《食用植物油衛(wèi)生標準》等產(chǎn)品標準；《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》等生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范及《食品毒理學安全性評價原則》等檢驗方法和診斷技術標準。食品添加劑使用衛(wèi)生標準》和《食品容器、包裝材料中添加劑使用衛(wèi)生標準》，涉及２０４０種食品添加劑和９８７種容器包裝材料用添加劑。

食品衛(wèi)生標準太多了，幾乎每種食品都有衛(wèi)生標準，其中國家標準時GB開頭的

有食品衛(wèi)生法自己多看看

5，食品的國家標準有哪些

食品國家標準，包括食品衛(wèi)生標準和食品質量標準。經(jīng)過多年努力，我國食品工業(yè)標準化體系已趨于健全。食品作為供人食用或飲用的成品和原料，應當是無毒、無害，符合其應有的營養(yǎng)要求，并且具有相應的色、香、味等感官性狀。但是在食品生產(chǎn)、加工、包裝、運輸和貯存等過程中，由于受到各種條件、因素的影響，可能會使食品受到污染，危害人體健康。為了保證食品衛(wèi)生而制訂的標準統(tǒng)稱為食品衛(wèi)生標準。食品衛(wèi)生標準主要是對直接入口的食品所受細菌污染的程度作定性或定量的限制，通常稱作衛(wèi)生檢驗。國家食品衛(wèi)生標準，一般包括感官指標、理化指標和微生物指標，按食品和農副產(chǎn)品加工行業(yè)分為幾十個專業(yè)，分別制定，以確保食品無毒、無害，符合應有的營養(yǎng)要求，并具有相應的色、香、味等感官性狀。1.感官指標：食品（包括原料和加工制品）都具有色、香、味、形、性狀，食品性狀不同，其品質也不同，可以通過感官進行鑒別。一般食品的性狀多是用文字作定性的描述，進行鑒別時，也多是憑經(jīng)驗來評定。但是人的感覺器官由于受到生理、經(jīng)驗和環(huán)境等因素的影響，認識和判別能力均可能出現(xiàn)差異，因而必須對某些食品的感官性狀，制定出相應的標準。如新鮮水果和蔬菜（主要是果蔬類，如西紅柿）的成熟度，以色度作比較；淀粉的白度，以光的反射率來檢查；酒的香氣，以確定出的成分來鑒別等等。對食品的感官檢驗，包括檢查食品的顏色、氣味和組織形態(tài)三個方面?？词称返念伾菏称范季哂刑囟ǖ纳珴?，如食品顏色異常，非常鮮艷，可能加入了非食用色素或加入了過量的食用色素所致；如食品顏色較正常顏色變淡，可能是摻入了其他物質或者食品本身或原料變質發(fā)霉。聞嘗食品的氣味或口味：食品都具有各自的氣味和口味，如山楂很酸，啤酒辛澀。聞嘗食品有無異常氣味和口味，可以為食品是否純正提供依據(jù)，如品嘗到味精有咸味，可以判定在味精中摻入了食鹽。觀察食品的組織狀態(tài)：食品均有本身的組織形態(tài)，有的呈固體、液體或粉末狀；有的圓，有的扁，有的有棱有角；有的軟，有的硬。如正常的木耳為革質，脆而彈性差，手感不硬，而摻了糖或摻了堿的木耳，手摸發(fā)軟而不脆。2.理化指標：食品是否符合食用要求，往往要通過理化分析，才能確認。食品的內在質量，包括物理性狀、有效成分和雜質等。理想的食品應當是無毒、無害而有營養(yǎng)的物品。要避免或減少食品加工過程中可能出現(xiàn)的有毒、有害物質，一般食品都根據(jù)不同的食用要求定出理化指標，根據(jù)不同的品類，訂出所含有毒有害物質的限量。確認食品內在質量的理化分析方法，因采用的手段和人員素質的差別可能會得出不同的結論。為了避免爭議，對有關的分析方法，使用的儀器、試劑、操作步驟等，均要作出統(tǒng)一規(guī)定。我國食品專業(yè)理化指標的測定方法，都是按照衛(wèi)生部頒發(fā)的《食品衛(wèi)生檢驗方法（理化部分）》執(zhí)行。3.微生物指標：微生物種類很多，對人有利的有酵母菌、乳酸菌等；對人有毒有害的有結核菌、葡萄球菌等。所有微生物的生存和繁殖都需要一定的水、空氣、溫度和養(yǎng)分，而凡是食品都具備這些條件，因此食品很容易寄生和繁殖各種微生物。食品衛(wèi)生標準中所規(guī)定的微生物指標，一般是指應加以控制或限制的含菌種類和數(shù)量，如大腸菌群、致病菌等。判別微生物的種類和數(shù)量需要通過儀器分析檢測，我國食品通用的微生物檢測方法統(tǒng)一按照衛(wèi)生部頒發(fā)的《食品衛(wèi)生檢驗方法（微生物部分）》執(zhí)行。食品質量標準適用供再加工或烹調后食用和可直接食用的加工食品，標準規(guī)定的質量指標是用以確保食品質量的規(guī)范化。有的規(guī)定了食品中應含的人體所需營養(yǎng)成分，如小包裝生肉類食品、干海參（刺參）、干貝等海產(chǎn)品中所含水分不得超過的最高限量。有的規(guī)定了食品的烹調性，如方便面復水后，應無明顯斷條、并條；口感不夾生，不粘牙。有的規(guī)定了食品中所含雜質的限量，如各類食用油所含雜質不得超過0.05％等。制定食品質量標準，目的在于保護消費者的合法權益和身體健康。

6，食品生產(chǎn)經(jīng)營應當符合什么食品安全標準

《中華人民共和國食品安全法》第四章第三十三條　食品生產(chǎn)經(jīng)營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：（一）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；（二）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；（三）有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；（四）具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔；（六）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸；（七）直接入口的食品應當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器；（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設備；（九）用水應當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；（十）使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害；（十一）法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。非食品生產(chǎn)經(jīng)營者從事食品貯存、運輸和裝卸的，應當符合前款第六項的規(guī)定。第三十四條　禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品：（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；（二）致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品；（三）用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑；（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；（五）營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；（六）腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；（八）未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；（九）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑；（十）標注虛假生產(chǎn)日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑；（十一）無標簽的預包裝食品、食品添加劑；（十二）國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；（十三）其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。擴展資料：《中華人民共和國食品安全法》第六十三條　國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品有前款規(guī)定情形的，應當立即停止經(jīng)營，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。食品生產(chǎn)者認為應當召回的，應當立即召回。由于食品經(jīng)營者的原因造成其經(jīng)營的食品有前款規(guī)定情形的，食品經(jīng)營者應當召回。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當對召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場。但是，對因標簽、標志或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售；銷售時應當向消費者明示補救措施。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當將食品召回和處理情況向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告；需要對召回的食品進行無害化處理、銷毀的，應當提前報告時間、地點。食品安全監(jiān)督管理部門認為必要的，可以實施現(xiàn)場監(jiān)督。食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營的，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以責令其召回或者停止經(jīng)營。第六十四條　食用農產(chǎn)品批發(fā)市場應當配備檢驗設備和檢驗人員或者委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構，對進入該批發(fā)市場銷售的食用農產(chǎn)品進行抽樣檢驗；發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標準的，應當要求銷售者立即停止銷售，并向食品安全監(jiān)督管理部門報告。參考資料來源：搜狗百科-中華人民共和國食品安全法

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食品衛(wèi)生標準，食品的基本衛(wèi)生要求是什么

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