綠茶是什么茶？是什么茶綠茶 綠茶有哪些品種？綠茶特點(diǎn)是“綠葉綠湯”。綠茶茶樹的新葉或芽未經(jīng)發(fā)酵而成，色澤翠綠，茶湯保存了新茶的天然綠色風(fēng)格，故名，屬于什么茶綠茶Class綠茶最基本的特點(diǎn)是“綠葉清湯”，即外觀和顏色都是綠色的，茶湯也是清綠的。

綠茶的特點(diǎn)是“綠葉綠湯”。制備方法包括殺青、揉捻和干燥三個(gè)過程。龍井茶和碧螺春茶是最有名的。龍井茶產(chǎn)于杭州西湖的石峰、五云山、虎跑山、龍井。茶葉品質(zhì)如雀舌，色澤翠綠，香氣濃郁，滋味鮮爽。以“形美、色綠、味香、醇”，為茶中極品。碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省太湖洞庭湖東山碧螺峰。茶葉像被燙過的毛一樣卷成蝸牛狀，全身都是白嫩的毛，葉子像舌頭一樣嫩。

茶是由適當(dāng)?shù)牟铇湫律彝ㄟ^典型的工藝過程制成的，如殺青、揉捻和干燥。其干茶色澤和沖泡的茶湯、葉底以綠色為主，故名。綠茶，并保留了更多鮮葉中的天然物質(zhì)。其中茶多酚和咖啡因保留鮮葉85%以上，葉綠素50%左右，維生素?fù)p失較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，口味趨同性強(qiáng)”的特點(diǎn)。最科學(xué)的研究結(jié)果表明綠茶中的天然物質(zhì)具有抗衰老、防癌抗癌、殺菌消炎的特殊功效，是其他茶類所不能及的。

碧螺春碧螺春屬于綠茶的代表產(chǎn)品之一。明日之前采摘的鮮葉是最好的原料，成品茶條纖細(xì)緊實(shí)，布滿白毛。碧螺春香氣獨(dú)特，有花香和果香，吃起來有點(diǎn)甜。2、黃山毛峰黃山毛峰采摘在每年清明谷雨時(shí)節(jié)，精選黃山峰芽采摘，手工制作。茶葉微卷，綠中帶點(diǎn)黃。沖泡后的茶湯色澤藍(lán)藍(lán)，略帶黃色，滋味香甜醇厚，茶香鮮香。

1，江西綠茶；廬山吳韻、婺源綠茶、婺源茗梅、梅茶(產(chǎn)于浙、皖、贛三省交界處)、溝古腦、上饒白梅、雙井綠、靖港崔璀、小不點(diǎn)巖茶、麻姑茶、瑞州黃陂茶、舞龍茶、新疆羽絨茶、周打鐵茶。2.四川綠茶；峨眉竹葉青、峨眉雪芽、峨眉毛峰、孟定干露、孟定茶葉、文君蒼翠、清波雪芽、保定綠茶、伊利。

綠茶最基本的特點(diǎn)是“綠葉清湯”，即外觀顏色都是綠色的，茶湯也是綠色的。綠茶屬于非發(fā)酵茶，性寒。也是中國六大茶之一，工藝和性質(zhì)與紅茶相反。其基本生產(chǎn)工藝如下:1 .鮮葉的處理；2.滅活(利用高溫蒸發(fā)茶葉中的部分水分，破壞酶的活性，濃縮茶葉內(nèi)部的細(xì)胞質(zhì)，防止茶葉變紅)；3.塑形(塑造茶葉的基本形狀)。

綠茶(綠茶)，中國主要茶葉之一，也叫苦茗，是指以茶樹新葉或新芽為原料，不經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、定型、干燥后制成的一種飲品。成品色澤和沖泡的茶湯保留了新茶的綠色風(fēng)格，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特征。綠茶在我國的生產(chǎn)范圍非常廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西(陜南)、湖南、湖北、廣西、福建是綠茶在我國的主要生產(chǎn)省份。

綠茶有哪些品種？相信很多人都有這個(gè)疑問。讓我們和邊肖一起來看看吧。綠茶(綠茶)屬于六大茶類之一。綠茶茶樹的新葉或芽未經(jīng)發(fā)酵而成，色澤翠綠，茶湯保存了新茶的天然綠色風(fēng)格，故名。根據(jù)制作工藝，常見的品種有以下幾種:1。炒綠茶:在鼓或鍋里炒，晾干。外形小巧，色澤翠綠，香氣清新，湯色翠綠，口感濃郁爽口。

2.綠烘綠茶:在烘干籠或烘干機(jī)中烘干。外觀完整，色澤深綠油潤，香氣濃郁，湯色清澈明亮，味道鮮美，代表品種有:黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪、-1綠茶、江山綠牡丹、峨眉毛峰、南諾白浩等。3.蒸綠茶:用熱蒸汽將鮮葉殺青，然后揉干，外觀緊實(shí)、細(xì)而呈針狀，顏色為鮮綠色或深綠色，湯色清澈，淺黃綠色，清香，滋味醇厚或微澀。