進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，請問食品經(jīng)營者應(yīng)如何建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度

來源：整理時間：2023-12-20 19:33:09 編輯：律生活手機(jī)版

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1，請問食品經(jīng)營者應(yīng)如何建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度
2，什么是食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度如何記錄
3，什么是進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度檢查驗(yàn)收時應(yīng)當(dāng)注意哪些事項(xiàng)
4，求食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度
5，為什么說食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)必須要建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度
6，醫(yī)療器械進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度和銷售記錄制度

1，請問食品經(jīng)營者應(yīng)如何建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度

？答：食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。

請問食品經(jīng)營者應(yīng)如何建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度

2，什么是食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度如何記錄

根據(jù)食品安全法第三十六條規(guī)定，食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)；不得采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于2年。

什么是食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度如何記錄

3，什么是進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度檢查驗(yàn)收時應(yīng)當(dāng)注意哪些事項(xiàng)

《產(chǎn)品質(zhì)量法》第33條規(guī)定：“銷售者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明和其他標(biāo)識。”銷售者的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，是指銷售者根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定、內(nèi)部的質(zhì)量管理制度，以及同生產(chǎn)者或其他供貨者之間訂立的合同的約定，對購進(jìn)的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢查，對符合法律規(guī)定或合同約定要求的予以驗(yàn)收的制度。執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，不僅是保證產(chǎn)品質(zhì)量的一個措施，也是保護(hù)銷售者自身合法權(quán)益的一個措施。按照進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度的規(guī)定，進(jìn)貨檢查驗(yàn)收時應(yīng)當(dāng)嚴(yán)明的內(nèi)容包括：（1）驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明。銷售者在對進(jìn)貨產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)時，首先應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)產(chǎn)品的合格證明，如果產(chǎn)品沒有合格證明，銷售者可以拒收。（2）驗(yàn)明其他標(biāo)識。包括檢查購進(jìn)產(chǎn)品的名稱、生產(chǎn)廠名、廠址，產(chǎn)品的規(guī)格、等級、所含主要成分、生產(chǎn)日期、安全使用期、失效日期、警示標(biāo)志、中文說明等是否符合產(chǎn)品質(zhì)量法的要求。對于標(biāo)識不符合法律規(guī)定要求的產(chǎn)品，銷售者應(yīng)當(dāng)拒絕進(jìn)貨。（3）銷售者除了驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明和其他標(biāo)識以外，如果對進(jìn)貨產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量發(fā)生懷疑或者為了確保大宗貨物的質(zhì)量可靠，也可以對內(nèi)在質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，或者委托依法設(shè)立的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。

什么是進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度檢查驗(yàn)收時應(yīng)當(dāng)注意哪些事項(xiàng)

4，求食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度

第一條食品經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人，其法定代表人或者負(fù)責(zé)人必須對經(jīng)營的食品安全負(fù)首要責(zé)任，嚴(yán)把食品質(zhì)量入市關(guān)。第二條市場開辦者要承擔(dān)食品質(zhì)量安全監(jiān)督責(zé)任，與食品經(jīng)營者共同承擔(dān)食品安全第一責(zé)任的職責(zé)，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。第三條市場內(nèi)從事食品經(jīng)營的企業(yè)、個體工商戶(以下簡稱經(jīng)營者)必須執(zhí)行食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度。第四條經(jīng)營者與初次交易的供貨人交易前，應(yīng)當(dāng)索取、查驗(yàn)其相應(yīng)的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、商標(biāo)注冊證并保存復(fù)印件，以后每年核對一次。第五條經(jīng)營者對購進(jìn)的貨物應(yīng)當(dāng)按批次向供貨人索取食品質(zhì)量檢驗(yàn)證明、檢疫證明、qs準(zhǔn)入標(biāo)志等與食品安全有關(guān)的證明并保存復(fù)印件；對無票、無證、手續(xù)不全或無法證實(shí)是合法來源的食品予以退回，不予進(jìn)貨。第六條經(jīng)營者要對每日購進(jìn)貨物做好臺帳登記，準(zhǔn)確記載所進(jìn)貨物的產(chǎn)地、加工廠家、進(jìn)貨渠道、購進(jìn)日期和數(shù)量、供貨人姓名。第七條所有懸掛“總代理”字樣牌匾的經(jīng)營者，必須持有合法有效的授權(quán)文書，并將文書復(fù)印件留存以備查驗(yàn)。第八條所有標(biāo)示“廠家直銷店”或者只要從事一種或幾種大宗食品批發(fā)的經(jīng)營者，應(yīng)將有關(guān)的廠家證明及進(jìn)貨證件向市場主辦單位備案。第九條經(jīng)營者不得銷售不符合國家、行業(yè)保障人體健康和人身安全等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品，銷售的食品應(yīng)當(dāng)符合進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度的規(guī)定。

5，為什么說食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)必須要建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度

查驗(yàn)記錄制度是食品生產(chǎn)企業(yè)建立追溯體系的具體手段。一方面有利于食品可追溯，確保監(jiān)管鏈條不斷，另一方面也可以保護(hù)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)自身的權(quán)益?！妒称钒踩ā返?2條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品追溯體系，保證食品可追溯。如何做到食品可追溯，做好相應(yīng)的信息記錄，是必不可少的措施。第一，在采購索證方面。食品生產(chǎn)企業(yè)采購時，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營者或市場采購，索取銷售者或市場管理者出具的購物憑證并留存?zhèn)洳?。要查?yàn)證件、以便溯源。如采購生豬肉應(yīng)查驗(yàn)是否為定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品并查驗(yàn)檢疫合格證明；采購其他肉類也應(yīng)查驗(yàn)檢疫合格證明。不得采購沒有檢疫合格證明的肉類。從固定供貨商或供貨基地采購食品的，應(yīng)索取并留存供貨基地或供貨商的資質(zhì)證明，供貨商或供貨基地應(yīng)簽訂采購供貨合同并保證食品衛(wèi)生質(zhì)量。第二，在進(jìn)貨驗(yàn)收方面，應(yīng)有專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，原則上要符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求，對不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品不得采購；第三，在臺賬記錄方面，應(yīng)如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期、供貨者名稱及其聯(lián)絡(luò)方式等內(nèi)容。一旦發(fā)生食品安全事故，能夠確保迅速地追溯到源頭和具體責(zé)任人。關(guān)于記錄和憑證的保存期限，《食品安全法》規(guī)定保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月。對于一些沒有保質(zhì)期要求的產(chǎn)品，如酒類，規(guī)定了保存期限不得少于二年。食品生產(chǎn)者如不認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，對不符合本法和有關(guān)規(guī)定要求的食品予以購進(jìn)，出現(xiàn)問題后該食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)就要承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

6，醫(yī)療器械進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度和銷售記錄制度

醫(yī)療器械質(zhì)量驗(yàn)收制度一、根據(jù)《醫(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》等有關(guān)規(guī)定，為保證入庫醫(yī)療器械質(zhì)量完好，數(shù)量準(zhǔn)確，特制定本制度。二、驗(yàn)收人員應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)，熟悉醫(yī)療器械法律及專業(yè)知識，考試合格上崗。三、醫(yī)療器械驗(yàn)收應(yīng)根據(jù)《醫(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》等有關(guān)法規(guī)的規(guī)定辦理。對照商品和送貨憑證，進(jìn)行品名、規(guī)格、型號、生產(chǎn)廠家、批號（生產(chǎn)批號、滅菌批號）、有效期、產(chǎn)品注冊證號、數(shù)量等的核對，對貨單不符、質(zhì)量異常、包裝不牢固、標(biāo)示模糊等問題，不得入庫，并上報質(zhì)管部門。四、進(jìn)口醫(yī)療器械驗(yàn)收應(yīng)符合以下規(guī)定：（一）進(jìn)口醫(yī)療器械驗(yàn)收，供貨單位必須提供加蓋供貨單位的原印章《醫(yī)療器械注冊證》、《醫(yī)療器械產(chǎn)品注冊登記表》等的復(fù)印件。（二）驗(yàn)收檢查項(xiàng)目： 1.核對進(jìn)口醫(yī)療器械包裝、標(biāo)簽、說明書，是否用使用中文, 2.標(biāo)明的產(chǎn)品名稱、規(guī)格、型號是否與產(chǎn)品注冊證書規(guī)定一致, 3.說明書的適用范圍是否符合注冊證中規(guī)定的適用范圍, 4.產(chǎn)品商品名的標(biāo)注是否符合《醫(yī)療器械說明書、標(biāo)簽、包裝標(biāo)示管理規(guī)定》, 5.標(biāo)簽和包裝標(biāo)示是否符合國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或注冊產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。五、驗(yàn)收首營品種應(yīng)有首批到貨同批號的醫(yī)療器械出廠質(zhì)量檢驗(yàn)合格報告單。六、外包裝上應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)許可證號及產(chǎn)品注冊證號；包裝箱內(nèi)沒有合格證的醫(yī)療器械一律不得收貨。七、對與驗(yàn)收內(nèi)容不相符的，驗(yàn)收員有權(quán)拒收，填寫拒收通知單，對質(zhì)量有疑問的填寫質(zhì)量復(fù)檢通知單，報告質(zhì)管部處理，質(zhì)管部進(jìn)行確認(rèn)，必要的時候送相關(guān)的檢測部門進(jìn)行檢測；確認(rèn)為內(nèi)在質(zhì)量不合格的按照不合格醫(yī)療器械管理制度進(jìn)行處理，為外在質(zhì)量不合格的由質(zhì)管部通知采購部門與供貨單位聯(lián)系退換貨事宜。八、對銷貨退回的醫(yī)療器械，要逐批驗(yàn)收，合格后放入合格品區(qū)，并做好退回驗(yàn)收記錄。質(zhì)量有疑問的應(yīng)抽樣送檢。九、入庫商品應(yīng)先入待驗(yàn)區(qū)，待驗(yàn)品未經(jīng)驗(yàn)收不得取消待驗(yàn)入庫，更不得銷售。十、入庫時注意有效期，一般情況下有效期不足六個月的不得入庫。十一、經(jīng)檢查不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有疑問的醫(yī)療器械，應(yīng)單獨(dú)存放，作好標(biāo)記。并立即書面通知業(yè)務(wù)和質(zhì)管部進(jìn)行處理。未作出決定性處理意見之前，不得取消標(biāo)記，更不得銷售。十二、驗(yàn)收完畢，做好醫(yī)療器械入庫驗(yàn)收記錄。入庫驗(yàn)收記錄必須記載：驗(yàn)收日期、供貨單位、驗(yàn)收數(shù)量、品名、規(guī)格（型號）、生產(chǎn)廠商、批號（生產(chǎn)批號、滅菌批號、有效期、注冊號、質(zhì)量情況、經(jīng)辦人等。醫(yī)療器械入庫驗(yàn)收記錄必須保存至超過有效期或保質(zhì)期滿后2年。醫(yī)療器械銷售記錄制度一、醫(yī)療器械的銷售必須嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《醫(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《經(jīng)濟(jì)合同法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等有關(guān)法律法規(guī)和政策，合法經(jīng)營。二、銷售人員須經(jīng)培訓(xùn)合格上崗。三、銷售醫(yī)療器械應(yīng)選擇具有法定資格的單位。四、售出醫(yī)療器械按要求開具合法票據(jù)，按規(guī)定建立銷售記錄，記錄內(nèi)容要詳細(xì)具體，便于質(zhì)量追蹤，銷售記錄包括：銷售日期、銷往單位、品名、規(guī)格（型號）、數(shù)量、單價、生產(chǎn)廠商、質(zhì)量情況、經(jīng)手人等，記錄要按照規(guī)定保存至超過有效期或保質(zhì)期滿后2年。五、醫(yī)療器械銷售應(yīng)做到100%出庫復(fù)核，保證質(zhì)量，杜絕不合格品出庫。六、銷售員應(yīng)定期或不定期上門征求或函詢客戶意見，認(rèn)真協(xié)助質(zhì)管部處理客戶投訴和質(zhì)量問題，及時進(jìn)行改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。