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1，旺仔復原乳牛奶是屬于酸性還是堿性
2，低脂調制乳是什么意思
3，復原乳是什么
4，乳和奶有何區(qū)別
5，學校里訂的學生奶質量應該不好
6，復原乳是什么

1，旺仔復原乳牛奶是屬于酸性還是堿性

我們公司就是生產旺仔復原乳牛奶的，屬于乳制品【液體乳（調制乳）】，執(zhí)行標準為GB25191，適合兒童和老年人飲用，比其他類牛奶（純奶、酸奶==）保質期長，味道偏甜。旺仔復原乳牛奶屬于酸性的，原因就如樓上說的。

酸性，這個是調味乳，保證是酸性，蛋白質分解對于人體就是弱酸性，弱堿性那個是純牛奶

牛奶是弱堿性食物，所謂食物的酸堿性,是說食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性.一些食物中含有較多的非金屬元素,在人體內氧化后,生成帶有陰離子的酸根,屬于酸性食物.

堿性 - 如果您對我的回答滿意請采納謝謝 -

旺仔復原乳牛奶是屬于酸性還是堿性

2，低脂調制乳是什么意思

將純牛奶的油脂去掉了一部分，再加入一部分香料調味劑或是果汁，就是低脂調制乳，一般比純牛奶便宜

1、調制乳是以不低于 80%的生牛（羊）乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養(yǎng)強化劑，采用適當?shù)臍⒕驕缇裙に囍瞥傻囊后w產品。低脂調制乳，顧名思義，是脂肪含量比較低，對于有減肥需求的人士來說比較合適一些，這是一方面優(yōu)點；另一方面，低脂調制乳的營養(yǎng)含量其實不如純牛奶的。2、調制乳本質上并不是奶，而是一種飲料，充其量可以稱之為“乳飲料”。按照國家標準gb25191，調制乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養(yǎng)強化劑，采用適當?shù)臍⒕裙に囍瞥傻囊后w產品。因此，調制乳與純牛奶相比，調制乳的營養(yǎng)成分應該稍低一些，但口味卻更加多樣化。3、廠家生產調制乳雖然有合理的原因，但廠家在把調制乳推向市場之后，一定要向消費者作出明確的說明，不能有意或無意地誘使消費者把調制乳當成牛奶。至于消費者在購買時應該如何區(qū)分，有關專家認為，首先要看產品執(zhí)行的是什么標準，其次要看成分表：奶的蛋白質含量不能少于2.9%。

低脂調制乳是什么意思

3，復原乳是什么

“復原乳”又稱“還原乳”，是指把乳濃縮、干燥成為濃縮乳(煉乳)或乳粉，再添加適量水，制成與原乳中水、固體物比例相當?shù)娜橐骸ttp://finance.sina.com.cn/focus/nyzyfyr/復原乳與生鮮牛奶主要有兩方面不同：一是原料不同?！皬驮椤钡脑鲜菍俑扇橹破返哪谭郏r奶的原料為液態(tài)奶；二是營養(yǎng)成分不同?！皬驮椤痹诮涍^兩次超高溫處理后，營養(yǎng)成分有所流失；而生鮮奶中的營養(yǎng)成分基本保存。在11月的規(guī)定沒出來之前，很多廠家用含有復原乳的產品當鮮奶賣，消費者花了鮮奶的錢買來的卻并不是真正的鮮奶。現(xiàn)在有規(guī)定了，鮮奶中不允許含有復原乳，其他的產品含有的要在包裝上標明。http://blog.dream4ever.org/hpcex/archive/2006/02/16/90950.drl

復原乳又稱“還原乳”或“還原奶”，是指把牛奶濃縮、干燥成為濃縮乳或乳粉，再添加適量水，制成與原乳中水、固體物比例相當?shù)娜橐?。識別復原乳：1、看產品標識。（1）中國乳制品工業(yè)協(xié)會表示，企業(yè)使用奶粉作為原料生產調制乳、滅菌乳等液態(tài)奶的，必須按照《乳品質量安全監(jiān)督管理條例》和有關標準的規(guī)定，在產品包裝上標明"復原乳"字樣，并在產品配料中如實標明復原乳或乳粉所含原料及比例。（2）國家食藥監(jiān)總局也表示，用奶粉作原料的液態(tài)奶必須在包裝上標明"復原乳"，如不標明屬于違法。2、看標準代號。標準代號gb25190的為純牛奶，gb25191為調制乳。3、看配料表。仔細查看產品配料表，是成分單一還是有其他添加，是否添加了奶粉。

復原乳是什么

4，乳和奶有何區(qū)別

按照《食品安全國家標準-調制乳》GB 25191-2010調制乳的定義是：以不低于80%的生牛(羊)乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養(yǎng)強化劑，采用適當?shù)臍⒕裙に囍瞥傻囊后w產品。而純牛奶是以生牛(羊)乳為原料，添加或不添加復原乳，在連續(xù)流動的狀態(tài)下，加熱到至少132℃并保持很短時間的滅菌，再經無菌灌裝等工序制成的液體產品。調制乳與純牛奶主要區(qū)別在于兩點：一是含乳量不同：純牛奶含乳量要求100%，而調制乳要求不低于80% ；二是成分不同：純牛奶要求不能添加其他任何物質，100%是牛乳，而調制乳除80%以上的原料牛乳外，可添加其他原料、食品添加劑、營養(yǎng)強化劑等。在食品安全標準中確實對巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳中的蛋白質含量有要求分別是：巴氏乳、滅菌乳≥2.9（2.9g/100g）；調制乳≥2.3（2.3g/100g），但在部分調制乳的營養(yǎng)成分表中可以看到調制乳的蛋白質含量并不低于純牛奶。乳制品包括液體乳、乳粉、其他乳制品，其中液體乳包括巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發(fā)酵乳，也就是說調制乳是液體乳的一種?？陀^的講，調制乳可以在很大程度上解決特殊人群的特殊需要，多數(shù)是從消費者需求角度設計，比如舒化奶，可以解決那些乳糖不耐受的人群對牛奶的需求問題，還有高鈣、高鋅的牛奶添加的都是營養(yǎng)強化劑，在某些營養(yǎng)素的含量上會高于純牛奶。

牛乳是奶牛產崽3日內的初乳,綢得多,營養(yǎng)也豐富,跟人的初乳一樣.

人奶和人的區(qū)別```

不是還有叫酸奶的嗎?不管是那種奶都是從鮮奶添加其他物質或者發(fā)酵來的,是有營養(yǎng)的,乳比如酸酸乳那都屬于奶飲料的沒有什么營養(yǎng)的.

比較稠的是乳,比較稀的是奶.

乳是糊糊狀的，奶是水狀的

5，學校里訂的學生奶質量應該不好

也不一定，要看什么品種和什么牌子的牛奶。如果覺得確實不好，應該可以拒絕交牛奶費

一個學期4個月，一個月除去周末還20天，除去清明，五一（7天），六一，中秋，重陽，校慶，國慶（7天）等，平均17天每月在校！交100元/月，每盒180或200ML的牛奶就5.9元，部分區(qū)政府還補貼20/人每月相當于7元每盒了！還必須當天喝完，統(tǒng)一回收盒子，還有的個別喝了腹瀉（學校:酸奶要冷藏，必須立即喝完！個別腹瀉個人原因，要多喝，讓脹道習慣！家長:下午4點發(fā)的5點放學帶回家沒多大關系啊，不冷藏一天也是損失些活益生菌而已，況且酸奶本就是在30-50度發(fā)酵成的！益生菌本就治療腹瀉的……）！說明了什么？說明了見不得光，牛奶快到/快過期了？一些家長還還挺積極的，不知是無知還是怕老師為難學生！

學生奶基本知識：1.國家學生飲用奶計劃的八字方針: 安全、營養(yǎng)、方便、價廉。2.國家學生飲用奶計劃要求定點生產企業(yè)承諾的AQL為1:5000。3.學生飲用奶應符合GB25190《滅菌乳》和GB25191《調制乳》的要求，其中學生純牛奶脂肪≥3.6%，蛋白≥3.0%。4.學生飲用奶必須采用優(yōu)質生牛乳為原料生產,不得使用還原乳生產，生牛乳的標準應符合GB19301。5.學生飲用奶采用超高溫生產工藝，瞬時UHT滅菌和無菌包裝生產工藝。6.UHT對生牛乳衛(wèi)生指標要求：細菌總數(shù)≤30萬cfu/ml,芽孢≤100個/ml 耐熱芽孢≤10個/ml，嗜冷菌≤100個/ml7、目前學生奶有以下幾種口味：純牛奶、乳酸味、草莓味香草冰激凌味、巧克力味產品規(guī)格為200ml8、目前學生奶產品的奶源使用伊利集團自有牧場、可控奶源的生牛乳。與奧運產品、世博產品一樣，生產學生奶所使用的牛奶都是來源于最好的牧場。牧場由伊利集團經營或由伊利公司員工在一線進行質量控制，保證奶源的絕對安全

6，復原乳是什么

復原乳其實就是把鮮奶經過高溫干燥成奶粉，然后再還原成奶的一種乳制品，正是因為大家不理解為什么要重新干燥還原，所以才會過于排斥復原乳。其實復原乳在很多發(fā)達國家都存在，尤其是很多畜牧業(yè)條件不好的國家，復原乳是乳制品市場的消費主力。美國農業(yè)部數(shù)據(jù)庫有一份關于復原乳和鮮奶營養(yǎng)成分對比的數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)證明，復原乳其實沒有傳言的那么不堪，它的營養(yǎng)成分和鮮奶幾乎無二，尤其是蛋白質、鈣物質和脂肪的營養(yǎng)含量，是基本相同的，不同的是復原乳的維生素含量，復原乳在二次制作過程中會損失10%~20%的維生素成分，但人體攝入維生素的渠道并不是牛奶，因此復原乳和鮮奶是同樣健康的。復原乳之所以要經過高溫干燥二次加工，是因為鮮奶保鮮期不長，也不適宜長距離運輸，這些我們都在地理課上過。但是中國現(xiàn)在對乳制品需求正在不斷加大，而且南北地域條件的限制讓南方并不適宜大型牧場養(yǎng)殖，為了均衡奶源，保證南北地區(qū)的奶源供應，比鮮奶保鮮期更長、更適宜長途運輸?shù)膹驮椴懦霈F(xiàn)在市場上的。

都是廢話，，，復原乳=奶粉兌水喝。

因奶源的有限或不穩(wěn)定，先將新鮮奶制成奶粉，待用時再沖泡成奶。還是牛奶只是會尚失鮮奶的部分營養(yǎng)，比如維生素等。

復原乳又稱“還原乳”或“還原奶”，是指把牛奶濃縮、干燥成為濃縮乳或乳粉，再添加適量水，制成與原乳中水、固體物比例相當?shù)娜橐?。識別復原乳：1、看產品標識。（1）中國乳制品工業(yè)協(xié)會表示，企業(yè)使用奶粉作為原料生產調制乳、滅菌乳等液態(tài)奶的，必須按照《乳品質量安全監(jiān)督管理條例》和有關標準的規(guī)定，在產品包裝上標明"復原乳"字樣，并在產品配料中如實標明復原乳或乳粉所含原料及比例。（2）國家食藥監(jiān)總局也表示，用奶粉作原料的液態(tài)奶必須在包裝上標明"復原乳"，如不標明屬于違法。2、看標準代號。標準代號GB25190的為純牛奶，GB25191為調制乳。3、看配料表。仔細查看產品配料表，是成分單一還是有其他添加，是否添加了奶粉。

復原乳，“復原乳”究竟是什么東西？他與生鮮牛奶有什么不同？據(jù)奶業(yè)研究專家陳渝介紹，“復原乳”就是用生鮮牛奶加工成奶粉再液化成液態(tài)奶。說白了，就是用奶粉還原的液態(tài)奶。其加工方式主要有兩種：一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉；另一種是以奶粉為原料生產的調味乳?！皬驮椤迸c純鮮牛奶主要有兩方面不同：一是原料不同?！皬驮椤钡脑鲜菍俑扇橹破返哪谭?，純鮮牛奶的原料為液態(tài)生鮮奶；二是營養(yǎng)成分不同?！皬驮椤痹诮涍^兩次超高溫處理后，營養(yǎng)成分損失較大；而純鮮牛奶中的營養(yǎng)成分基本保存。

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