開酒店分三個(gè)層次。1.點(diǎn)心店。工商部門辦理執(zhí)照。衛(wèi)生部門檢查個(gè)人健康證明。在某個(gè)區(qū)域，根據(jù)工商的要求，有洗手池、消毒池、消毒柜等等。禁止使用大油鍋，油煙可以走民用油煙道。2.餐館工商部門辦理執(zhí)照，衛(wèi)生部門辦理健康證，環(huán)保部門進(jìn)行環(huán)評。這個(gè)要求比較嚴(yán)格，有一定的面積要求，更衣室，洗手池比較多。環(huán)保部門要求隔油池和獨(dú)立煙囪高空排放。

三項(xiàng)環(huán)評檢測:污水、廢氣、噪聲。滿足需求后可以用大油鍋?zhàn)霾惋?，操作各種烹飪。3.重型餐館。如果面積超過一定面積，人數(shù)超過一定水平，就屬于重餐飲。在輕餐飲的基礎(chǔ)上，還要增加消防部門。消防的要求是要有安全出口，也就是說至少要有前后門。應(yīng)增加噴淋設(shè)備和火災(zāi)報(bào)警設(shè)備。Ps:具體區(qū)域規(guī)定和人數(shù)各地不一樣。可以先和工商所協(xié)商，在工商所的核查下申請相應(yīng)級別。

建議選擇專業(yè)的廚師學(xué)校進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)。專業(yè)的廚師學(xué)校會給你提供素材，不僅有理論知識，還有很多實(shí)踐課程。學(xué)生不僅可以系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，還可以很好的運(yùn)營，會有相應(yīng)的創(chuàng)業(yè)支持。選擇學(xué)校的時(shí)候，師資、資質(zhì)、環(huán)境設(shè)備等各方面都要綜合考慮。從技術(shù)到管理都需要過硬的專業(yè)知識，學(xué)習(xí)是必須的。這取決于你的資金。如果你有足夠的資金，只需要照顧幾個(gè)廚師就可以了！如果錢不多，不如自己做飯。你需要學(xué)習(xí)一些烹飪技巧。

現(xiàn)在有很多飯館了。首先你要明確自己的飯館，也就是你針對的是什么樣的客戶群體，是普通大眾還是高消費(fèi)大眾，一定要經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，一定要有品位，衛(wèi)生好，服務(wù)好，消費(fèi)高。選址，好廚師，價(jià)格定位，服務(wù)態(tài)度。

首先你要有一顆經(jīng)得起打擊的心，就是在客戶多的時(shí)候能從容不迫的處理投訴，在客戶少的時(shí)候能以平靜的心態(tài)對待投訴。你應(yīng)該在采購方面自律，不應(yīng)該聽從別人的建議。你要有自己的看法，但也要聽聽別人的看法。在廚房的管理上，你要有方法和手段。首先，/12341。

Open 飯館首先，必須辦理:餐飲服務(wù)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、國稅、地稅。1.登記租賃合同。責(zé)任單位:房地產(chǎn)租賃管理處1。出租人:(1)房產(chǎn)證原件(2)個(gè)人身份證件(3)XX市房產(chǎn)租賃合同一式四份(4)計(jì)劃生育證明(本市戶口除外)2。承租人:個(gè)人身份證件(營業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、法定代表人身份證，加蓋公章)2)計(jì)劃生育證明(本市除外)否則，單位法人在簽訂租賃合同后不能親自到場的，可寫委托書并加蓋公章簽字，委托人應(yīng)核對身份證原件及復(fù)印件。

賺錢是肯定的。但是吃的學(xué)問很多，最重要的是色香味，不需要學(xué)兩三個(gè)特色菜(最好是別人沒有的)，不僅能賺錢，還能賺很久。但也很難，酒店行業(yè)屬于日常消費(fèi)行業(yè)，每個(gè)人都需要。如果是小餐館，比如門口那家，以解決附近人的小吃為目的，肯定不虧，當(dāng)然不會盈利很多，錢還是有的。如果酒店定位不一樣，風(fēng)險(xiǎn)還是比較大的，因?yàn)榫频甑男б婧秃芏嗑C合因素有關(guān)，但是前期投入非常大，房租和裝修費(fèi)用占絕大部分，所以，如果它不能繼續(xù)盈利，倒閉了，投資就全虧了，房租和裝修也花光了。所以風(fēng)險(xiǎn)很大。