基本茶:綠茶，花茶，紅茶，綠茶，黃茶，白茶，紅茶。加工茶:緊壓茶、速溶茶、罐裝茶、藥用保健茶、造型加工茶，什么是綠茶？生產(chǎn)紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、普洱茶、紅茶等，綠茶是未發(fā)酵的茶，紅茶是完全發(fā)酵的茶。綠茶是什么茶？華南茶區(qū)著名綠茶:粵古勞茶、仁化殷浩等，廣西南山白茶、桂林毛尖、唐沁毛尖、棋云、凌云白浩等，福建的石婷青、天山烘青、奇經(jīng)堂茶、龍巖謝蓓茶、蓮心茶；臺灣三峽龍井。

(1)安溪鐵觀音安溪是我國烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，種茶歷史悠久，產(chǎn)于唐代。安溪雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，樹木眾多，終年云霧繚繞，山清水秀，非常適合茶樹的生長。而且通過歷代茶人的努力，選育出了一系列茶樹良種。目前全國保存的良種有60多個，包括鐵觀音、黃丹、本山、中華絨螯蟹、烏龍、梅展等，在國內(nèi)都很有名，所以安溪被譽為“茶樹良種寶庫”。

鐵觀音，一個優(yōu)良的茶葉品種，潛力不大，枝條舒展，葉色深綠，葉質(zhì)柔軟豐滿，芽飽滿。鐵觀音的芽葉制成的烏龍茶也叫鐵觀音。所以“鐵觀音”不僅是茶葉品種的名稱，也是茶葉的名稱。鐵觀音原產(chǎn)于安溪縣西平鄉(xiāng)，已有200多年的歷史。關(guān)于安溪鐵觀音品種的起源，有兩個歷史傳說。一個是西平的茶農(nóng)印偉做了一個夢，夢見觀音菩薩給了他一棵茶樹，挖好種上了。另一方面，安溪瑤陽有個叫王世讓的人，從一棵茶樹上摘下葉子給皇帝泡茶，皇帝把它命名為鐵觀音。

六大茶的基本知識1。綠茶:綠茶(西湖龍井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等。)性寒，適合燥熱、胃火滿滿、精力充沛的人飲用，而且湯色清澈，或水青綠，或淡黃綠，熱急則爽口。綠茶有很好的防輻射效果，非常適合經(jīng)常在電腦前工作的人。禁忌:肝病患者應(yīng)避免飲酒。綠茶中的咖啡因由肝臟代謝，茶喝多了影響肝功能。孕婦和手術(shù)病人不宜飲用。綠茶含有一種能阻止血管生成的物質(zhì)。

2.黃茶:黃茶(君山銀針、孟定白芽、霍山黃芽等。)性寒，功效和綠茶差不多。不同的是口感，清爽醇厚。禁忌:黃茶屬于輕發(fā)酵茶，制作工藝與綠茶相似。含有豐富的茶堿、茶多酚等成分，能影響腸胃的活動，所以不適合腸胃不適的人食用。其次，黃茶富含鞣酸，會影響身體對鐵的吸收，所以孕媽媽不適合喝黃茶，否則可能形成胎兒缺鐵。

1。茶葉知識問答1。了解茶葉分類茶葉的基本知識:根據(jù)茶葉的制作方法，我國的茶葉可分為基礎(chǔ)茶和再加工茶兩大部分?；静?綠茶，花茶，紅茶，綠茶，黃茶，白茶，紅茶。加工茶:緊壓茶、速溶茶、罐裝茶、藥用保健茶、造型加工茶。什么是綠茶？綠茶是未發(fā)酵的茶。綠茶是由新鮮茶葉經(jīng)殺青、揉捻、干燥而成。如龍井茶、碧螺春、黃山毛峰、尤魯?shù)取?/p>

紅茶是完全發(fā)酵的茶。紅茶是由鮮茶葉經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而成。紅茶的茶湯和葉底是紅色的。如安徽的祁宏、云南的滇紅、四川的川紅、福建的洪敏、云南的紅茶等。什么是綠茶？綠茶又稱烏龍茶，是一種半發(fā)酵茶。鮮茶葉經(jīng)曬干、風(fēng)干、搖青、殺青、揉捻、干燥而成。綠茶湯色清澈金黃，既有綠茶的清香和花香，又有紅茶的醇香。