硼砂千萬不要作為食物使用添加劑。我國《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》明確禁止使用硼砂作為食品添加劑，我國《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》明確禁止使用硼砂作為食品添加劑，因此，我國《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》明確禁止將硼砂作為食品添加劑使用。

硼砂作為食品添加劑早已被禁止，但目前仍有一些單位或個人無視國家法律，在制作米粉制品、豆腐、粉條、涼棕等食品時仍添加硼砂。硼砂是一種有毒物質，人食用到一定量會對腦、肝、腎和皮膚黏膜造成損害，嚴重時可能引起休克。食品中硼砂污染物的檢測方法如下:(1)感官檢查:所有添加硼砂的食品，用手摸起來感覺順滑，能聞到輕微的堿性。

(3)姜黃試紙?zhí)匦缘臋z驗方法:首先將姜黃根磨成粉末，用清水沖洗數(shù)次，然后用6倍的白酒浸泡，濾去不溶物，得姜黃液。然后將快速濾紙剪成小條，浸泡在姜黃溶液中，放在有陽光的地方晾干備用。測試時，將姜黃試紙放在米腸、涼拌棕等食物表面并潤濕，然后將試紙浸入堿性水中。如果試紙呈淡藍色，則證明米腸、涼拌棕等食品被硼砂污染。如果試紙是棕色的，那是正常的。我找到了。希望能幫你在網(wǎng)上找到。希望對你有用。

硼砂，也叫粗粒硼砂，是一種柔軟而輕的無色結晶物質。硼砂有多種用途，如消毒劑、防腐劑、軟水器、洗眼水、肥皂添加劑、陶瓷釉料和玻璃原料等。，在工業(yè)生產中也起著重要的作用硼砂。硼砂成分穩(wěn)定，對身體無害。它經(jīng)常被用作牙膏中的磨砂膏。硼砂添加到食品中防腐、彈性、膨脹。硼砂對人體健康危害很大。少量有毒物質可被人體分解排出體外，但硼砂進入體內后，會通過胃酸的作用轉化為硼酸，硼酸在人體內蓄積。雖然一次攝入很少，但是日積月累，持續(xù)攝入會在體內堆積，阻礙消化道內酶的作用。引起食欲不振，消化不良，抑制營養(yǎng)吸收，促進脂肪分解，從而減輕體重。其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環(huán)障礙、休克、昏迷等所謂硼酸病。

硼砂有毒，硼砂對人體健康危害很大。少量的有毒物質可被人體分解排出體外，但硼砂進入體內后，會通過胃酸的作用轉化為硼酸，硼酸會在人體內蓄積，雖然每次的攝入量都是。損害消化道的酶會引起消化不良，食欲不振，抑制營養(yǎng)物質的吸收，促進脂肪的分解，從而導致體重下降。如果是急性中毒，會引起嘔吐、腹瀉、紅斑、循環(huán)障礙、休克、昏迷等硼性疾病。

硼是人體內有限的元素，不能攝入過多。如果人體攝入過多的硼，會引起多個器官的累積中毒。硼砂的毒性劑量成人為1-3g，成人為15g，嬰兒為23g。因此，我國《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》明確禁止將硼砂作為食品添加劑使用。但由于硼砂對美味的要求較高，尤其是一些肉制品，可以顯著提高其‘品質’，又由于硼砂防腐性能較弱，所以仍會被廣泛使用。