倒倒胡，浙江湖州的麻將俗話叫倒倒胡具體屬于什么派別的

來源：整理時間：2024-01-17 23:16:03 編輯：律生活手機版

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1，浙江湖州的麻將俗話叫倒倒胡具體屬于什么派別的
2，重慶麻將的規(guī)則
3，重慶倒到胡屬于什么派別
4，重慶民族風(fēng)俗第十四怪是什么
5，推倒胡的技巧好玩嗎
6，佛跳墻是什么菜

1，浙江湖州的麻將俗話叫倒倒胡具體屬于什么派別的

是我們湖州的麻將，是對對胡，就是要7組1對的牌，共14張，贏的話是2-3倍

浙江湖州的麻將俗話叫倒倒胡具體屬于什么派別的

2，重慶麻將的規(guī)則

推倒就胡有對子就對有杠加番

有杠加番都是后來的了，最基本的重慶麻將就是倒倒胡，只能碰對子不能吃牌。

重慶麻將的規(guī)則

3，重慶倒到胡屬于什么派別

你直接進入重慶同城游戲平臺，里面就有“倒到胡”.還有“幺地人”至于是什么派別這個倒還沒研究過.書面語言統(tǒng)稱我發(fā)覺都是一樣的，搓麻將.

是我們湖州的麻將，是對對胡，就是要7組1對的牌，共14張，贏的話是2-3倍

重慶倒到胡屬于什么派別

4，重慶民族風(fēng)俗第十四怪是什么

第十四怪：攤開麻將把客待　　招待客人各地有各地的風(fēng)俗習(xí)慣，但沒有那個地方像重慶一樣的用那個不能吃的麻將來待客的吧!前幾年甚至流行說，十億人民九億賭，還有一億是麻木。前幾年重慶不管是大街小巷，聽得最真切和最多的聲音就是麻將的洗牌聲音。重慶打麻將也不像別的地方算翻，“倒倒胡”干凈快捷又利索，又省馬達又省電，“承包”制又輕松一人做事一人當(dāng)，不連累閑家，轉(zhuǎn)得快場面也就鬧熱。不過好像這一怪最近兩年也在發(fā)生了變化，打麻將的人少了，斗地主的人可是越來越多，會打紙牌的人不用教，只要知道大小數(shù)字的沒有誰弄不懂，茶樓、酒吧、歌廳、公園只要是有座的地方，沒有那個地方?jīng)]有這一游戲的存在。打麻將到深夜多少有點擾民，就算是墊上最好的麻將桌布也是分貝不小，因為那個牌要相互的撞擊，但斗地主用的是紙牌，無燥聲，又環(huán)保。這一商機居然還造就了重慶一家公司投資大筆的錢專門成立一家公司來生產(chǎn)紙牌，你說這個場面斗得大不大了!大!據(jù)說每年全國要消耗人均兩幅撲克，中國有十幾億人口，你說這個市場做得大不大!大!該答案來自南北游旅行網(wǎng)官方網(wǎng)站

5，推倒胡的技巧好玩嗎

打牌一定要清醒,一定要看別家打牌的順序,別人打什么牌,你就留什么牌,最后容易進或碰.別人先打的都是沒用的,中期可能是拆搭,后期打的邊上應(yīng)該有,尤其一直在想那種1,9,6和1,4先打9,和1,畢竟它比風(fēng)更不容易碰.2.前5圈可不打風(fēng),但是孤張風(fēng)一般情況只留一張,不可多于兩張.但5-10最好要將不出現(xiàn)的風(fēng)處理掉,否則容易放扛.風(fēng)多時你先打邊張,可以讓別人先打,你跟,這樣容易起對.注意如是上家風(fēng)多,應(yīng)該先打沒見的風(fēng),以防被他先打,把你過了一圈.3.對于扛始終有錢的,建議五輪后有碰就碰,還有機會扛的,當(dāng)然如你為778,或只有一對,又是上家打牌時,可不急于碰;另外如多人買馬也要碰,因為可能已經(jīng)被買了.4.如對子很多,有碰的一定要碰,如僅一對,或牌實在爛可不碰.5.剛開始如很好的搭子,如677,其它卻有很多孤張或搭不好時,可不碰.其實不碰好,會誤倒別家聽這張牌,等第二次出現(xiàn)時再碰,其實好的多.6.聽胡為大,有時就算聽卡張或偏張都有可能會來,一定注意先叫胡為好,將來可能再碰了改單鈞,或與鄰張合起來改多飛叫.7.卡張好過對倒,無數(shù)次經(jīng)驗說明,除非是比較明顯有的對倒,如風(fēng)等.卡張同樣還有機會兩邊叫,所以注意.8.扛時要注意,哪家打過的,如始終有錢的盡量都要扛,如不是,在外面馬多的時候聽胡了都要扛,可博一下,不然看情況.9.打牌一定要眼觀六路,各家打什么牌,盡量留各家都不要的同一色牌,別人打萬,你就要留萬,這樣機會更大的多.10.單吊很講技巧,有時決張風(fēng)也可以等的,當(dāng)然出了一張風(fēng)的牌最好,有時好過手上兩飛,兩飛如碰了三筒后,出了一個二筒的也有絕張,也是好牌.另外如9筒已經(jīng)出現(xiàn)四個,則聽5筒好過6筒,因為沒了789,便有678,有時難見,經(jīng)歷過了兩次，在還有很多牌時不一定要吊風(fēng)，因為，它可能在很后面，后期沒多少牌時吊風(fēng)機率大。

6，佛跳墻是什么菜

佛跳墻，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的漢族名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來的。佛跳墻富含營養(yǎng)，可促進發(fā)育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品。1965年和1980年分別在廣州南園和香港，以烹制佛跳墻為主的福州菜引起轟動，在世界各地掀起了佛跳墻熱。各地華僑開設(shè)的餐館，多用自稱正宗的佛跳墻菜，招徠顧客。佛跳墻還接待過西哈努克親王、美國總統(tǒng)里根、英國女王伊麗莎白等國家元首

佛跳墻，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當(dāng)?shù)孛?，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來的。佛跳墻富含營養(yǎng)，可促進發(fā)育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品。制作這道美食，工序十分繁瑣。佛跳墻的原料有十幾種之多，鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等。要充分體現(xiàn)每一種食材的口味和特點需要先將這十幾種食材分別獨立制作成一道菜，再匯聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制十幾個小時以上，這種味道才能真正達到醇厚的特點。[1] 統(tǒng)做法所需食材佛跳墻菜的原料有幾十種之多：海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、鱉裙、鹿筋、鴿蛋、鴨珍、魚肚、花膠、瑤柱、鴿子、排骨、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家養(yǎng)老母雞雞脯、家養(yǎng)黃嘴鴨鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等等。具體如下：主料水發(fā)魚翅500克、凈鴨肫6個、水發(fā)刺參250克、鴿蛋12個、凈肥母雞1只、水發(fā)花冬菇200克、水發(fā)豬蹄筋250克、豬肥膘肉95克、大個豬肚1個、羊肘500克、凈火腿腱肉150克調(diào)料姜片75克、蔥段95克、桂皮10克、炊發(fā)干貝125 克、紹酒2500克、凈冬筍500克、味精10克、水發(fā)魚唇250克、冰糖75克、魴肚125克、上等醬油75克、金錢鮑1000克、豬骨湯1000克、豬蹄尖1000克、熟豬油1000克、凈鴨1只。家常做法所需食材主料水發(fā)鰩魚翅(30克)、小鮑魚(15克)、干瑤柱(10克)、水發(fā)廣肚(15克)、大蝦肉(20克)、鵪鶉蛋(20克)。調(diào)料鮮冬筍片(10克)、水發(fā)香菇(15克)、熟雞肉(20克)、老姜兩片(5克)、紹興花雕酒(50ml)、上湯(150ml)、鹽(1克)、白胡椒粉(少許)。[3] 其他做法所需食材主料五頭鮑1個、煮好剝?nèi)さ镍澋?個、花菇1個、中型干貝3－4粒、火腿1塊約15克、海參2個輔料花膠2條、濃湯適量、雞粉適量、雞汁適量、姜汁適量、紹酒適量、胡椒粉適量先把18種原料分別采用煎、炒、烹、炸多種方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各種口味，然后一層一層地碼放在一只大紹興酒壇子里，注入適量的上湯和紹興酒，使湯、酒、菜充分融合，再把壇口用荷葉密封起來蓋嚴(yán)，放在火上加熱。用火也十分講究，需選用木質(zhì)實沉又不冒煙的白炭，先在武火上燒沸，后在文火上慢慢煨燉五六個小時，這才大功告成。[4] 傳統(tǒng)制作方法1.將水發(fā)魚翅去沙，剔整排在竹箅（音 bi 一種竹制蒸用工具，或圓或方）上，放進沸水鍋中加蔥段30克、姜片15克、紹酒100克煮10分鐘，支其腥味取出，揀去蔥、姜，汁不用，將箅拿出放進碗里，魚翅上擺放豬肥膘肉，加紹酒50克，上籠屜用旺火蒸2小時取出，揀去肥膘肉，潷（音 bi 過濾的意思）去蒸汁。佛跳墻2.魚唇切成長2厘米、寬4.5厘米的塊，放進沸水鍋中，加蔥段30克、紹酒100克、姜片15克煮10分鐘去腥撈出，揀去蔥、姜。3.金錢鮑放進籠屜，用旺火蒸取爛取出，洗凈后每個片成兩片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨湯250克、紹酒15克，放進籠屜旺火蒸30分鐘取出，潷去蒸汁。鴿蛋煮熟，去殼。[5] 4.雞、鴨分別剁去頭、頸、腳。豬蹄尖剔殼，拔凈毛，洗凈。羊肘刮洗干凈。以上四料各切12塊，與凈鴨肫一并下沸水鍋氽一下，去掉血水撈起。豬肚里外翻洗干凈，用沸水氽兩次，去掉濁味后，切成12塊，下鍋中，加同有湯250克燒沸，加紹酒85克氽一下?lián)破?，湯汁不用?.將水發(fā)刺參洗凈，每只切為兩片。水發(fā)豬蹄筋洗凈，切成2寸長的段。凈火腿腱肉加清水150克，上籠屜用旺火蒸30分鐘取出，潷去蒸汁，切成厚約1厘米的片。冬筍放沸水鍋中氽熟撈出，每條直切成四塊，用力輕輕拍扁。鍋置旺火上，熟豬油放鍋中燒至七成熱時，將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸約2分鐘撈起。隨后，將魚高魚肚下鍋，炸至手可折斷時，倒進漏勺瀝去油，然后放入清水中浸透取出，切成長4.5厘米、寬2.5厘米的塊。6.鍋中留余油50克，用旺火燒至七成熱時，將蔥段35克、姜片45克下鍋炒出香味后，放入雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊炒幾下，加入醬油75克、味精10克、冰糖75克、紹酒2150克、骨湯500克、桂皮，加蓋煮20分鐘后，揀去蔥、姜、桂皮，起鍋撈出各料盛于盆，湯汁待用。7.取一個紹興酒壇洗凈，加入清水500克，放在微火上燒熱，倒凈壇中水，壇底放一個小竹箅，先將煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放入，再把魚翅、火腿片、干貝、鮑魚片用紗布包成長方形，擺在雞、鴨等料上，然后倒入煮雞、鴨等料的湯汁，用荷葉在壇口上封蓋著，并倒扣壓上一只小碗。裝好后，將酒壇置于木炭爐上，用小火煨2小時后啟蓋，速將刺參、蹄筋、魚唇、魚高肚放入壇內(nèi)，即刻封好壇口，再煨一小時取出，上菜時，將壇口菜胡倒在大盆內(nèi)，紗布包打開，鴿蛋放在最上面。同時，跟上蓑衣蘿卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及銀絲卷、芝麻燒餅佐食。[6] 家常制做方法1.先把姜片鋪在罐底。2.然后鋪上冬筍片。3.依次鋪上香菇。4.再放入熟雞肉。5.同時放入蝦肉。6.放入瑤柱。7.再放入鵪鶉蛋。8.然后放入廣肚。9.鋪上魚翅，并把魚翅鋪平。10.最上面放上一只小鮑魚。11.把一半花雕酒舀入罐內(nèi)。12.炒勺上火注入上湯。13.倒入另一半花雕酒煮開。14.用少許鹽調(diào)味。15.再撒入少許胡椒粉。16.把湯舀入罐內(nèi)。17.蓋好罐的蓋子。18.用保鮮膜把罐子包上。19.要把罐子密封的嚴(yán)謹(jǐn)一些。20.把密封好的罐子放入籠中。21.蓋好鍋蓋，用中火蒸兩小時。22.蒸好后取出，用剪刀剪開保鮮膜。23.在罐子下墊上墊盤便可上桌食用。[7] 其他制作方法1.將所有主料分別用姜汁與紹酒焯一下水。2.將所有的主料放入燉盅內(nèi)。（如果你用的是活鮑，先別放）3.濃湯用雞粉、胡椒粉、雞汁調(diào)味，倒入盅內(nèi)。4.將盅密封好，上籠蒸2小時即可。（如果你用的是活鮑，在最后放入，放入后蓋好蓋再蒸最多10分鐘即可）

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