文峰寶貝你好:請看這個！這是我很久以來的收藏，今天分享給大家。UTY .阿茲普≡▆ ①◣?■◥█→ 1。食堂大堂經(jīng)理在中心主任和業(yè)務(wù)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下負責餐廳的工作。二、積極執(zhí)行中心辦公會議的決定，努力完成中心交給的工作和任務(wù)，主動向中心主任匯報工作。第三，根據(jù)食堂工作情況，關(guān)心員工，合理安排勞動力，重視班長等員工的技術(shù)特長。

5.教育員工嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律和飲食衛(wèi)生制度，做好個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、炊具衛(wèi)生、環(huán)境/。所有食物應(yīng)無沙、無蟲、無雜物、無異味、無霉變，防止“病從口入”和食物中毒。六、認真執(zhí)行中心制定的關(guān)于食堂管理的規(guī)章制度，以身作則，大膽管理。不服從分配，考勤不努力，懶惰，服務(wù)態(tài)度差，經(jīng)教育仍不改正者，可停止其工作，交由中心處理。

1。公共場所的經(jīng)營單位必須取得“衛(wèi)生許可證”方可營業(yè)。“衛(wèi)生 Permit”掛在顯眼的地方。二、從業(yè)人員(包括臨時工)應(yīng)每年進行一次健康檢查，持有效、合格的健康證明方可從事本職工作。三、從業(yè)人員需要進行法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，考核合格者發(fā)給證書。四、公共場所經(jīng)營單位必須建立相應(yīng)的衛(wèi)生 管理制度。應(yīng)當有專人負責衛(wèi)生管理，設(shè)置衛(wèi)生專用消毒設(shè)施，定期對公共物品和用具進行消毒和清洗。

賓館，旅館業(yè)衛(wèi)生System 1賓館，旅館應(yīng)保持周圍環(huán)境整潔美觀，地面無果皮、痰跡、垃圾。二、必須有消毒室或消毒設(shè)施，并有健全的衛(wèi)生系統(tǒng)。三、被套、枕套(毛巾)、床單等床上用品交給客人。四、公共茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光滑，無油污、水漬和異味。5.客房衛(wèi)生的臉盆、浴缸要每日清洗消毒。沒有房間衛(wèi)生，每張床要配一個臉盆和一個不同標志的腳盆。

1。酒店餐飲部衛(wèi)生 管理制度1、環(huán)境衛(wèi)生要求:內(nèi)外清潔，食品必須與有毒有害物質(zhì)保持一定距離，保證室內(nèi)采光、通風良好，有防塵、防蠅、防鼠、防腐設(shè)施。2.采購運輸流程衛(wèi)生要求:運輸食品的容器必須清潔衛(wèi)生，生熟分開，防止交叉感染。運輸食品過程中應(yīng)保證防塵、防腐、防曬、防潮、防凍工作，裝卸食品時不得將食品直接卸在地上。

星級賓館消防安全管理制度(一)消防規(guī)章制度1。每年建立消防知識公告欄和知識競賽，提高全體員工的消防安全意識。2.定期組織員工學(xué)習消防法律法規(guī)，做到依法消防。3.各部門應(yīng)根據(jù)崗位特點進行消防安全教育和培訓(xùn)。4.應(yīng)對消防設(shè)施的維護和使用人員進行現(xiàn)場演示和培訓(xùn)。5.對新員工進行崗前消防培訓(xùn)，考試合格后方可上崗。

7、消防中心等特殊崗位要進行專業(yè)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后，持證上崗。(二)消防巡查和檢查制度1。實行逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，實行巡查和檢查制度。2.消防工作的歸口管理職能部門對公司進行日常消防檢查。每月對該單位進行一次消防檢查，并審查和跟蹤改進情況。3.檢查中發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患的，檢查人員應(yīng)當填寫消防檢查記錄，并按照規(guī)定要求有關(guān)人員在記錄上簽字。

Food 衛(wèi)生管理規(guī)定1。為加強酒店管理，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，保證酒店食品加工的清潔衛(wèi)生，特制定本規(guī)定。二。內(nèi)容(1)食品衛(wèi)生基本保障1。食品生產(chǎn)、加工、儲存、運輸、銷售的場所及周圍環(huán)境必須清潔，衛(wèi)生，有良好的防蠅、防鼠、防塵等污染措施。2、食品從業(yè)人員必須持有健康證。凡患有癤子、化膿性傷口(特別是手指割傷)和腸道疾病或可能引起食物中毒的健康帶菌者，不得從事進口食品的加工。

值班時穿工作服、戴帽子，保持整潔；勤洗手，勤洗澡，勤剪指甲，勤洗衣服、被褥，勤換工作服、帽；工作前后洗手消毒。(二)預(yù)防細菌性食物中毒的措施1，加工食品和膳食的原料必須新鮮，禁止使用病死、毒死或者死因不明的畜禽肉、死蛤、死扇貝及其制品；不要使用變質(zhì)的原料；不要買賣腐爛的食物。2.防止食物交叉污染，生熟食品要嚴格分開加工；用于加工生、熟食品的刀、盤、墩、灶、抹布等工具與筐、盆、盤、桶、碗等容器應(yīng)嚴格分開。