食品留樣
食品留樣標準食品留樣系統(tǒng)1。大型宴會和重要接待，廚房的每一道菜都要有專人負責留樣；2.每頓飯和食物必須按要求留足100g，留樣要求:1，幼兒園食堂為師生提供的每一頓飯、每一份食物都必須有專人負責留樣；3.留樣食品取樣后，必須立即放入蓋好的食品蓋內(nèi)，以免污染；4.留樣食物冷卻后必須用保鮮膜密封(或蓋章)，并在外面標明留樣日期、產(chǎn)品名稱、用餐次數(shù)、留樣人；5.食品留樣必須立即密封并貼上標簽，然后立即存放在專用留樣冰箱中；6.每餐記錄留樣每期:留樣每期及菜名，便于檢查；7.留樣食物必須保存48小時，時間滿了才能...
更新時間：2023-09-21標簽： 留樣食品留樣 全文閱讀