掃黃打非工作方案，剛接手保安工作想做個工作計劃

來源：整理時間：2024-04-07 01:33:16 編輯：律生活網(wǎng) 手機版

本文目錄一覽

1，剛接手保安工作想做個工作計劃
2，銷售部門的周工作計劃
3，物流園門崗收費員下年的工作計劃怎么寫
4，沐足的開業(yè)計劃怎么做
5，為什么死亡筆記連在網(wǎng)上都被禁播
6，洗碗工作計劃怎么寫

1，剛接手保安工作想做個工作計劃

怎樣升任保安隊長的參考資料俗話說，三百六十行，行行出狀元。如果做保安出色，也會成就人生理想。幾年來,公司領導讓我在基層崗位上負責,不斷提高自身素質及業(yè)務能力，認認真真地做好每一件事，敢想,敢管,發(fā)現(xiàn)員工中存在問題敢于批評指正。尤其是遇到突發(fā)事件,來不得半點馬虎。下一步主要從以下幾各方面展開工作。一、加大值班和巡邏檢查力度,在重大活動期間,加強值班、對重點部位、敏感部位安排專人值班,發(fā)生情況基本做到及時到位,及時處置,把一些不安定因素和苗頭消滅在萌芽狀態(tài)。在加強值班的基礎上進一步調(diào)整加強了巡邏檢查密度,保安人員24小時巡邏檢查制度,主要抓各崗位值勤時工作態(tài)度、儀容儀表、崗位衛(wèi)生等。二、層層布置、層層落實。在開展工作之前把工作布置后主抓各項工作落實情況,加大對各分隊長的管理,要求隊員作到的首先我們自己必須要作好。對隊員加強領導,對每個隊員嚴格考核,為提高保安隊員整體素質,講當前治安形勢,及保安工作的重要性,對他們提出嚴格要求。三、嚴格執(zhí)行公司的規(guī)章制度,做好本職工作,管理全隊的各項工作。四、做好隊員的思想工作。要關心愛護隊員,了解隊員的思想、工作、家庭等的情況,及時發(fā)現(xiàn)問題。做到政治上關心,思想上信任,工作上教導,生活上體貼。五、不斷提高隊員的業(yè)務素質。要有計劃的組織隊員學習業(yè)務,檢查督促隊員管好、用好裝備和消防器材,使其保持良好工作狀態(tài)。六、執(zhí)行公司的規(guī)章制度,做好本職工作,管理全隊的各項工作,做好隊員的思想工作。要關心愛護隊員,了解隊員的思想、工作、家庭等的情況,及時發(fā)現(xiàn)問題。做到政治上關心,思想上信任,工作上教導,生活上體貼。不斷提高隊員的業(yè)務素質。要有計劃的組織隊員學習業(yè)務,檢查督促隊員管好、用好裝備和消防器材,使其保持良好工作狀態(tài)。七、堅持查崗、查哨制度,掌握人員在崗情況,作好考勤工作和安保人員調(diào)配。發(fā)現(xiàn)問題及時解決,重大事件及時匯報。

剛接手保安工作想做個工作計劃

2，銷售部門的周工作計劃

1、了解企業(yè)的發(fā)展困境和瓶頸，為實際開展工作制定短期見效的工作方案 2、了解老板的領導風格，為自己做好定位，如果老板是放權型就做好獨當一面的準備；如果老板是一把抓的，就做好幕僚角色； 3、根據(jù)老板的意見和建議，結合公司現(xiàn)狀，以實際改善為主制定工作計劃； 4、協(xié)調(diào)各部門工作，最重要是緊盯目標抓落實，最好實行目標管理，以周計劃為主； 5、關注銷售、品質、財務現(xiàn)金流、骨干人員工作情況等老板最關心的事項，時時監(jiān)督和匯報 6、力主抓幾項短期效益的工作以樹立權威，尤其是在大集團公司 7、以部門經(jīng)理為主，避免越權附家具商場總經(jīng)理助理崗位職責1、參與制定公司發(fā)展戰(zhàn)略與年度經(jīng)營計劃； 2、主持制定、調(diào)整年度銷售計劃及總預算并組織實施營銷戰(zhàn)略規(guī)劃； 3、按工作程序做好與銷售、企劃、售后服務、財務部門的橫向聯(lián)系；4、組織召開銷售研討會，按公司制定的年度計劃與季度計劃確定各部門業(yè)務任務并監(jiān)督調(diào)控;5、領導建立和完善家具防損質量管理制度，組織實施并監(jiān)督、檢查倉庫入庫全檢、出庫抽檢、運輸裝運及安裝等工作的運行；6、監(jiān)督公司相關人事制度、商場管理制度的執(zhí)行情況；7、監(jiān)督公司市場策劃與促銷推廣活動的執(zhí)行與落實； 8、定期開展各部門聯(lián)動的售后服務管理會議，保證整體運作效率的改善；9、監(jiān)督商場貨品管理、現(xiàn)場裝飾管理、導購員培訓的工作執(zhí)行情況； 10、協(xié)助總經(jīng)理開展相關工作，并完成交辦的相關事宜。總經(jīng)理助理績效考核重點：1.公司計劃完成情況2.公司制度的執(zhí)行情況3.日常銷售額4.市場推廣與促銷管理5.各部門日?？冃Э己巳粘９ぷ魇马棧?.周工作計劃執(zhí)行稽查2.公司制度執(zhí)行稽查3.倉庫管理執(zhí)行稽查4.現(xiàn)場銷售管理稽查5.貨品防損與修補情況稽查6.公司交辦其他部門需完成事項的落實情況督查7.總經(jīng)理交辦事項落實

首先要對前期工作進行回顧，然后再制定下周工作計劃。再制定工作計劃目標時一定要注意要具備以下5點。1.目標明確的 2.可實現(xiàn)的 3.有時間限制的 4.具有挑戰(zhàn)的 5.可量化考核的

3，物流園門崗收費員下年的工作計劃怎么寫

寫好工作計劃四大要素　　1、工作內(nèi)容：做什么（WHAT）--------工作目標、任務。計劃應規(guī)定出在一定時間內(nèi)所完成的目標、任務和應達到要求。任務和要求應該具體明確，有的還要定出數(shù)量、質量和時間要求?！　?、工作方法：怎么做（HOW）---------采取措施、策略。要明確何時實現(xiàn)目標和完成任務，就必須制定出相應的措施和辦法，這是實現(xiàn)計劃的保證。措施和方法主要指達到既定目標需要采取什么手段，動員哪些力量與資源，創(chuàng)造什么條件，排除哪些困難等?？傊鶕?jù)客觀條件，統(tǒng)籌安排，將“怎么做”寫得明確具體，切實可行。特別是針對工作總結中存在問題的分析，擬定解決問題的方法?！　?、工作分工：誰來做（WHO）-----工作負責。這是指執(zhí)行計劃的工作程序和時間安排。每項任務，在完成過程中都有階段性，而每個階段又有許多環(huán)節(jié)，它們之間常常是互相交錯的。因此，訂計劃必須胸有全局，妥善安排，哪些先干，哪些后干，應合理安排。而在實施當中，又有輕重緩急之分，哪是重點，哪是一般，也應該明確。在時間安排上，要有總的時限，又要有每個階段的時間要求，以及人力、物力的安排。這樣，使有關單位和人員知道在一定的時間內(nèi)，一定的條件下，把工作做到什么程度，以便爭取主動，有條不紊地協(xié)調(diào)進行?！　?、工作進度：什么時間做（WHEN）------完成期限?！　」ぷ饔媱澋囊话愀袷健　祟}　　1、計劃的標題，有四種成分：計劃單位的名稱；計劃時限；計劃內(nèi)容摘要；計劃名稱?！　?、計劃單位名稱，要用規(guī)范的稱呼?！　?、計劃時限要具體寫明，一般時限不明顯的，可以省略?！　?、計劃內(nèi)容要標明計劃所針對的問題。　　5、計劃名稱要根據(jù)計劃的實際，確切地使用名稱。　　6、如所訂計劃還需要討論定稿或經(jīng)上級批準，就應該在標題的后面或下方用括號加注“草案”、“初稿”或“討論稿”字樣?！　?、如果是個人計劃，則不必在標題中寫上名字，而須在正文右下方的日期之上署名?！　≌摹　∏闆r分析（制定計劃的根據(jù)）。制定計劃前，要分析研究工作現(xiàn)狀，充分了解下一步工作是在什么基礎上進行的，是依據(jù)什么來制定這個計劃的。

我們可寫，具體可私聊再看看別人怎么說的。

物流園門崗收費員下年的工作計劃怎么寫

4，沐足的開業(yè)計劃怎么做

具體計劃如下： 1、物質資源的管理； A、由專人按已制定的有關管理制度，日常檢查和保養(yǎng)各種設施、設備；如：可由主任每日對房間的衛(wèi)生和各種設備做檢查、記錄，專業(yè)電工對設備維修保養(yǎng)等； B、每月由專人負責總結技師上鐘情況、員工服務情況、設施設備運作情況，衛(wèi)生檢查情況等，然后上報經(jīng)理； C、根據(jù)實際工作情況經(jīng)理對各種開支的進行成本控制，對管理制度或工作安排不妥之處及時更改，根據(jù)其它各種情形創(chuàng)新經(jīng)營策略和服務項目等； 2、人力資源的管理；按照本部的管理制度和業(yè)績目標有效的、科學性的、有機的、認真的履行各項管理職能； A、根據(jù)實際工作情況，增加或刪改有關管理服務制度；如：根據(jù)月總報表，修改或增加管理制度； B、監(jiān)督、檢查各級人員對工作守則的執(zhí)行情況及服務水平的情況，且做出相應的措施； C、員工的培訓； a、根據(jù)實際服務情況，經(jīng)理對各級員工進行服務技能培訓，不斷提高服務水平； b、技師的按摩手法培訓；對于新手可采用專業(yè)師傅集中強化培訓，對于上鐘數(shù)較少者，經(jīng)理要親自檢查其按摩手法和服務態(tài)度等，再針對不足之處進行強化培訓；

主要寫一下主要的工作內(nèi)容,強調(diào)安全的重要性，取得的成績，以及不足，最后提出合理化的建議或者新的努力方向。。。。。。。工作總結就是讓上級知道你有什么貢獻，體現(xiàn)你的工作價值所在。所以應該寫好幾點：1、你對崗位和工作上的認識2、具體你做了什么事3、你如何用心工作，哪些事情是你動腦子去解決的。就算沒什么，也要寫一些有難度的問題，你如何通過努力解決了4、以后工作中你還需提高哪些能力或充實哪些知識5、上級喜歡主動工作的人。你分內(nèi)的事情都要有所準備，即事前準備工作。以下供你參考：總結，就是把一個時間段的情況進行一次全面系統(tǒng)的總評價、總分析，分析成績、不足、經(jīng)驗等?？偨Y是應用寫作的一種，是對已經(jīng)做過的工作進行理性的思考。總結的基本要求1．總結必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。2．成績和缺點。這是總結的主要內(nèi)容?？偨Y的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現(xiàn)在哪些方面，是怎樣取得的；缺點有多少，表現(xiàn)在哪些方面，是怎樣產(chǎn)生的，都應寫清楚。3．經(jīng)驗和教訓。為了便于今后工作，必須對以前的工作經(jīng)驗和教訓進行分析、研究、概括，并形成理論知識?？偨Y的注意事項： 1．一定要實事求是，成績基本不夸大，缺點基本不縮小。這是分析、得出教訓的基礎。 2．條理要清楚。語句通順，容易理解。3．要詳略適宜。有重要的，有次要的，寫作時要突出重點。總結中的問題要有主次、詳略之分?？偨Y的基本格式： 1、標題 2、正文開頭：概述情況，總體評價；提綱挈領，總括全文。主體：分析成績?nèi)焙叮偨Y經(jīng)驗教訓。結尾：分析問題，明確方向。 3、落款署名與日期

5，為什么死亡筆記連在網(wǎng)上都被禁播

　　“死亡”日歷　　2003年底，《死亡筆記》開始在日本主流漫畫雜志周刊《少年JUMP》上連載。　　2005年初，《死亡筆記》在沈陽中學生中流傳。　　2006年6月，《死亡筆記》陸續(xù)推出了故事內(nèi)容的小說版?！端劳龉P記》真人版電影前篇公映，屢創(chuàng)票房新高。　　2006年10月，《死亡筆記》動畫版深夜00：56在日本開始播出。　　2006年11月，《死亡筆記》真人版電影后篇在日本上映，首三日票房收入刷新了當年日本國產(chǎn)電影首映周的最高票房紀錄。　　2007年4月到5月，全國“掃黃打非”辦公室連續(xù)三次下達緊急通知要求各地查繳。　　《死亡筆記》很荒誕　　嚴重危害青少年　　在《死亡筆記》中，書中主人公意外撿到死神遺落在人間的《死亡筆記》，發(fā)現(xiàn)只要寫下想要誰死，就會變成現(xiàn)實。　　這種帶有荒誕色彩的“鬼故事”，適應了一些心理壓力較大的中小學生要求訴求和心理宣泄的需求，同時書中包含了神秘主義、死亡、報復等諸多黑*感因素，容易引發(fā)孩子們的好奇心，對孩子們幼小的心靈會產(chǎn)生較大的負面影響，嚴重影響孩子們?nèi)烁癜l(fā)育和是非觀、價值觀、生命觀的正確樹立。　　全國“掃黃打非”辦三次下令查繳《死亡筆記》等恐怖類非法出版物，對于保護青少年的身心健康，有著積極的意義。　　“如果在中國不是盜版橫行，我想《死亡筆記》也不至于會這樣傳播?！?8歲的小寶（化名）是南方一家漫畫雜志社的編輯。提起《死亡筆記》，這個漫畫迷回答得很謹慎，“畢竟現(xiàn)在是比較敏感的話題。” 　　不適合給孩子看　　“小孩子和中學生應該去看更適合他們定位的作品，去看不適合他們的故事本身就是不適合的行為。”在她看來，《死亡筆記》基本上算是一本偵探小說，看起來很費腦子，“《死亡筆記》這個故事本身就不是畫給小孩子看的作品，包括角色以及故事本身。小孩子未必能夠看懂，或者能夠理解。并且對于作者虛擬出來的一些游戲規(guī)則，很容易產(chǎn)生誤會。” 　　“我們需要承認,《死亡筆記》并不是適合小學生、幼兒園的小朋友看的漫畫，甚至一些低年級的初中生?！本W(wǎng)友“三毛3dl”在《死亡筆記》被封殺后說。　　事實上，在日本，由《死亡筆記》改編的TV動畫片是安排在深夜成人檔的，而在香港，這本書上貼有警告標簽，屬于18歲以下禁止閱讀的漫畫。此外，關于《死亡筆記》的爭論同樣發(fā)生在韓國。　　這本漫畫書是不是根本就不應該出現(xiàn)在兒童世界里？是什么原因讓它能夠流行起來？　　充滿“詛咒”的危險品　　在報道中，《死亡筆記》及該漫畫的衍生產(chǎn)品都被形容成充滿“詛咒”的危險品。　　全國“掃黃打非”工作小組辦公室通知指出，非法出版物《死亡筆記》中包含了神秘主義、死亡、報復等諸多感情因素，這些黑色感情將對孩子幼小心靈產(chǎn)生非常大的負面影響，嚴重影響孩子的人格發(fā)育。　　關于這種黑色的、負面的“詛咒”，媒體中最形象的描述莫過于對“死亡筆記本”的描寫：“以黑色為底色，里面前10頁都是黑底白字寫著DEATHNOTE（死亡筆記）的字眼。還寫著：名字被寫在筆記上的人就會死；如果在名字被寫上后的40秒里加上死因，事情就會按照那樣發(fā)生；如果死因沒有明確，一律當作心臟麻痹等字眼，而且還是中英文參照的。”這種“恐怖”的筆記本實際上是按照《死亡筆記》中筆記本原型仿造的衍生產(chǎn)品。筆記本上的字眼也都無一與原劇情相同。　　《死亡筆記》源于日本，它的流行也發(fā)端于此。2003年底，由實力型漫畫家小畑健執(zhí)筆的《死亡筆記》在日本銷量最高的少年漫畫雜志周刊《少年JUMP》上連載，并成為日本最快突破百萬銷量的漫畫單行本。　　而在國內(nèi)，有一批漫畫迷通過網(wǎng)絡等方式看到了《死亡筆記》，但這只是在小范圍流行。2005年1月，這種叫做“死亡筆記”的筆記本開始在沈陽中學生中流傳，并一度遭到當?shù)孛襟w的“圍剿”。　　2006年，《死亡筆記》在《少年JUMP》雜志的連載結束，日本隨后推出了真人電影版和TV動畫，并在電影市場上取得了驚人的票房成績。這一商業(yè)運作，使得在國內(nèi)小范圍流行的《死亡筆記》走向前臺，“很多人能從網(wǎng)上下載到這個作品，才風靡起來”。　　從媒體報道的密度上，這種風行也可見一斑。記者發(fā)現(xiàn)，2006年下半年，關于《死亡筆記》的報道在全國范圍內(nèi)頻頻見諸報端，并在2007年上半年達到高潮。　　盜版書扮演不光彩角色　　除了漫畫本身的多媒體運作方式，盜版的《死亡筆記》在國內(nèi)頗為盛行。雖然這一盜版數(shù)量無法統(tǒng)計，但毫無疑問，盜版漫畫書是漫畫迷們閱讀漫畫書的主要途徑之一。　　“主要是盜版，正因為這樣混亂的秩序無法管理。如果繼續(xù)盜版橫行，我們沒有辦法通過有效的途徑去引導小孩子看應該看的漫畫?！毙氄f，現(xiàn)在小孩子閱讀漫畫的途徑比較單一。　　在《死亡筆記》本身流行的同時，漫畫的周邊產(chǎn)品——按原型仿制的“死亡筆記本”大賣特賣，成為《死亡筆記》的另一個流行市場。這種筆記本在學校周邊的百貨店、書店十分暢銷。買來的本子有的被當成日記本，有的被當成同學錄，還有的也學著《死亡筆記》主人公的樣子寫上了自己討厭甚至想殺的人的名字。　　“封殺”令備受支持　　中小學生對《死亡筆記》的追捧，引起了家長、教師以及教育工作者的擔憂。　　今年4月以來，全國“掃黃打非”工作小組辦公室先后三次發(fā)出查繳《死亡筆記》等恐怖類非法出版物的通知。　　從相關文件也可以看出，國家有關部門在此次封殺中，也將矛頭對準了涉及出版物印刷、復制、批發(fā)、零售等各個環(huán)節(jié)的單位和個人。　　全國“掃黃打非”辦有關負責人介紹，下一階段全國“掃黃打非”工作對此將重點做的工作主要有：繼續(xù)反復清查出版物市場、加大對印刷復制企業(yè)的監(jiān)管力度、深挖非法出版物的制售源頭等。　　很多網(wǎng)友發(fā)帖子支持對《死亡筆記》的封殺。網(wǎng)友“車826”反思說：“當我們看到，我們的孩子們在用一本黑色的畫有骷髏頭的筆記本上寫著某某某要去死——而且一寫就是一大片的時候，真的很恐怖。” 　　孩子獲得健康的閱讀環(huán)境　　從最早2005年1月沈陽媒體“圍剿”，到2007年5月底國家三次下令各地“封殺”，《死亡筆記》在中國的“死亡之路”走了30個月，共900多天。　　在《死亡筆記》被封殺之后，人們的反思沒有停止。　　有專家認為，“死亡筆記”之所以風靡校園，反映了孩子的宣泄需求被長期漠視及宣泄渠道缺失。處于成長階段的中學生，是非判斷力不強，好奇心驅使他們把對某些事，或者某些人的不滿情緒，借由“死亡筆記本”這樣荒唐的途徑宣泄，這種方式潛移默化中，對學生的心靈將造成誤導甚至創(chuàng)傷。　　還有專家認為，應當加強對青少年的生命教育，告訴孩子們懂得如何生、如何死，如何珍惜生命，如何面對苦難。“封殺”《死亡筆記》以使低年齡青少年能有一個健康的閱讀環(huán)境，得到了大多數(shù)人的認同。　　對話：　　“中國式”動漫分級　　從最初畫漫畫到現(xiàn)在辦漫畫雜志，金城已經(jīng)在動漫這行打拼了25年。如今，他是廣州市政協(xié)委員、《漫友》雜志社社長，也是國家扶持動漫產(chǎn)業(yè)專家委員會專家，更是一名積極的動漫分級的推動者。　　記者：《死亡筆記》遭封殺，你怎么看？　　金城：在我國現(xiàn)有的條件下，我覺得封殺《死亡筆記》是正確的辦法。對于《死亡筆記》的處理，政府綜合考慮了中國人的道德觀念以及青少年的接受程度。這種制止，是在我國特定國情之下的必要措施?！端劳龉P記》在日本、韓國等都是當作普通級漫畫，也就是所有年齡段的人都可以看。　　《死亡筆記》在中國的流行，某種程度上反映了孩子們?nèi)鄙侔l(fā)泄渠道，也缺少必要的面對人性懦弱一面的教育。有的小孩把查繳人員的名字寫在“死亡筆記本”上，是荒唐的、不正常的。從長遠來講，國家還是應當對動漫作品進行分級。如果分級，《死亡筆記》應該被劃為“*”，建議在家長的陪同下閱讀。　　記者：在日本等國家《死亡筆記》是普通級的，你為什么要把它劃入“*”？　　金城：我國的動漫分級和國外肯定是不同的，要建立在我國法律法規(guī)的框架之下，考慮我國具體的國情，一定要帶有中國的烙印。所謂*，有兩個層次，一是簡單的禁止，二是建議在家長陪同之下閱讀。家長可以幫助孩子理解作品表現(xiàn)出的復雜人性、學會觀察復雜的態(tài)勢，讓孩子接受多元化的教育。　　中國式動漫分級，有一些要和國際接軌，比如劃分年齡段上可將兒童年齡從14歲以下改為12歲以下，這對青少年很重要，如果在他合適的年齡沒有給他合適的讀物，他自己也會去找來看。中國式動漫分級，要有中國特色，可以先按照年齡分段，然后每個年齡段有各自的*讀物。禁止是很簡單的，那些充滿兇殺、*、暴力的作品仍然要被禁止，但是單一的動漫分級制不可行，也會限制動漫產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間，不是“非黑即白”，而應當豐富*層次。　　目前動漫分級的條件已經(jīng)成熟，相對電影分級來講，更容易操作。《死亡筆記》是一部特殊產(chǎn)品，其他大部分動漫作品內(nèi)容相對單一，讀者群也相對單一，現(xiàn)在看起來，在特定情況下對動漫進行分級很有必要。

6，洗碗工作計劃怎么寫

餐廳開業(yè)籌備工作 -餐廳開業(yè)計劃書: 作為一家新開餐廳，前期籌備工作千頭萬緒，尤其是餐廳，涉及面廣，內(nèi)容多，稍有不周，將對開業(yè)后的管理產(chǎn)生較大的影響。，希望具備一定的可操作性，提供實實在在的幫助。做好餐廳開業(yè)前的準備工作，對餐廳開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事餐飲管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。本文采用倒計時的手法，將餐廳開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作。一、餐廳的工作任務餐廳服務，業(yè)務環(huán)節(jié)繁多，技術水平要求高，牽涉到的學科知識廣泛，因而其管理也最為復雜，加強餐廳管理，對整個餐廳的經(jīng)營管理都有非常重要的意義。主要負責食品原材料的加工，各類飲食食品的烹制，各餐廳產(chǎn)品銷售和宴會服務工作，滿足住店客人和店外前來用餐客人的物質和心理享受需要。二、餐廳開業(yè)籌備的任務與要求餐廳開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運轉系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備。具體包括：三、確定餐廳的管轄區(qū)域及責任范圍餐廳（經(jīng)理）一般要提前2個月到崗。到崗后，首先要通過實地察看，熟悉飯店的平面布局。然后根據(jù)實際情況，確定的管轄區(qū)域及部的餐廳主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經(jīng)理。餐廳最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責任劃分時，餐廳管理人員應從大局出發(fā)，要有良好的服務意識。餐廳范圍較大，為綜合利用會議設施，發(fā)揮最大的效能，一般宴會廳、會議室；員工餐廳也由統(tǒng)一管理。四.確定餐廳主要功能及布局。根據(jù)餐廳總體建筑布置和市場定位，對餐廳區(qū)域要進行詳細的功能定位。在進行區(qū)域分布時，要合理考慮餐廳各項管理流程；如送餐線路；服務流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場所和備餐間；尤其是多功能宴會廳（一般有二套設施），要留有充足的儲放會議桌和餐桌的場地。五.餐廳組織機構要科學、合理地設計組織機構，餐廳經(jīng)理要綜合考慮各種相關因素，如：餐廳的規(guī)模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。六.制定物品采購清單餐廳開業(yè)前事務繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經(jīng)營部門應協(xié)助其共同完成。采購，在制定各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題： 1.餐廳的建筑特點。采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關系。 2.餐廳的設計標準及目標市場定位。餐廳管理人員應從的餐廳實際出發(fā)，根據(jù)設計的標準，同時還應根據(jù)餐廳的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐廳用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要 3.其它情況。在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：餐廳上座率、餐廳的資金狀況等。采購清單的設計必須規(guī)范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。 4協(xié)助采購餐廳經(jīng)理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對餐飲部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此，餐廳經(jīng)理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。 5參與制服的設計與制作餐廳的崗位較多，而且風格各異，如僅西餐廳就有零點餐廳、宴會廳、包廂、風味餐廳等；為營造較好的服務氛圍，在制服的款式、面料要加以區(qū)分。七.編寫部門運轉手冊《管理實務》運轉手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據(jù)。一般來說，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規(guī)章制度及運轉表格等部分。八.參與員工的招聘通常，餐廳的員工招聘與培訓，需由人力資源部和餐廳共同負責。在員工招聘過程中，人力資源部根據(jù)餐廳工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而餐廳經(jīng)理則負責把好錄取關。九.抓好開業(yè)前培訓工作開業(yè)前培訓是餐廳開業(yè)前的一項主要任務，餐廳經(jīng)理需從餐廳的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓工作達到預期的效果。一般培訓計劃以倒計時的方式編定。員工一般要求一個月前到位，經(jīng)過餐廳整體的半個月軍訓后，由餐廳安排培訓，培訓的主要內(nèi)容有：餐廳的基礎理論知識；基本功練習；餐廳服務規(guī)范流程的訓練；餐廳主菜單培訓；為培訓團隊的凝聚力，可在培訓期間穿插一些團隊合作的學習和訓練等。培訓結束，可組織一次大型的培訓成果匯報會，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務人員。十.開業(yè)前懇荒衛(wèi)生工作開業(yè)前懇荒衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著對餐廳成品的保護。餐廳應在開業(yè)前.共同確定部門清潔計劃，展開全面的清潔工作。十一.部門的模擬運轉餐廳在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。三、餐廳開業(yè)準備計劃十二.開業(yè)前第15天餐廳負責人到位后，與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調(diào)者或店經(jīng)理的職責，但餐飲部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡。十三.開業(yè)前第15天至第20天 1.參與選擇制服的用料和式樣。 2.了解餐廳的營業(yè)項目、餐位數(shù)等。 3.了解餐廳包房、等其它配套設施的配置。 4.熟悉所有區(qū)域的設計藍圖并實地察看。 5.了解有關的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單。 6.了解所有已經(jīng)落實的訂單，補充尚未落實的訂單。 7.確保所有訂購物品都能在開業(yè)10天前到位，并與總經(jīng)理商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。 8.檢查是否有必需的設備、服務設施被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。 9. 確定組織結構、人員定編、運作模式。 10確定餐廳經(jīng)營的主菜系。 11.編印崗位職務說明書、工作流程、工作標準、管理制度、運轉表格等。 12.落實員工招聘事宜。十四.開業(yè)前第12天至第10天 1.按照餐廳的設計要求，確定餐廳各區(qū)域的布置標準。 2.制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。 3.制訂部門工作鑰匙的使用和管理計劃。 4.制定餐廳的衛(wèi)生、安全管理制度。 5.制定清潔劑等化學藥品的領發(fā)和使用程序。 6.制定餐廳設施、設備的檢查、報修程序。 7.建立餐廳質量管理制度。 8、制訂開業(yè)前員工培訓計劃。十五.開業(yè)前第8天至第6天 1、審查管事組洗碗機等設計方案、審查廚房設備方案。 2、與清潔用品供應商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前6天將所有必需品供應到位。 3、準備一份餐廳檢查驗收單，以供餐廳收時使用。 4、核定餐廳員工的工資報酬及福利待遇。 5、核定所有餐具、茶具、服務用品、布草、清潔用品、服務設施等物品的配備標準。 6、實施開業(yè)前員工培訓計劃。十六.開業(yè)前20天 1、展開原材料市場調(diào)查分析；制定原料供應方案和程序。 2、與廚師長一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對餐飲整體經(jīng)營思路的體現(xiàn)，也是餐飲出品檔次的體現(xiàn)，要經(jīng)過反復討論，基本方案制訂好后報總經(jīng)理。菜單設計程序：①明確當?shù)氐娘嬍沉晳T（依據(jù)市場調(diào)查分析報告）②餐廳的整體經(jīng)營思路的目標客戶群③原料供應方案④廚師隊伍的實力⑤綜合制訂菜單⑥印刷。要求開業(yè)一周前印刷品到位。 3、確定酒水、飲料的供應方案；與財務部一起合理定價，報總經(jīng)理。 4、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設計印刷。 5、與財務部聯(lián)系制訂結帳程序并安排二個課時以上的培訓。 6、邀請財務部予以財務管理制訂培訓。 7、與保安制訂安全管理制度。 8、建立餐廳的文檔管理程序。 9、繼續(xù)實施員工培訓計劃。對餐廳服務基本功進行測試，不合格的要強化訓練。十七.開業(yè)前第5天 1、與財務部合作，根據(jù)預計的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標準。 2、核定所有餐廳設施的交付、接收日期。 3、準備足夠的用品，供開業(yè)前清潔使用。 5、確保所有餐廳物品按規(guī)范和標準上架存放。 6、與總經(jīng)理及相關部門一起重新審定有關家具、設備的數(shù)量和質量，做出確認和修改。 7、與財務總監(jiān)一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項開支的準確、可靠、合理。 8、繼續(xù)實施員工培訓計劃。十八.開業(yè)前第3天 1、與工程部經(jīng)理一起全面核實廚房設備安裝到位情況。 2、正式確定餐廳的組織機構。 3、確定餐廳的營業(yè)時間。 4、對會議室桌位、就餐餐位進行全面的統(tǒng)計。 5、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。 6、按清單與工程負責人一起驗收，驗收重點：裝修、設備用品的采購、人員的配置、衛(wèi)生工作。 7、擬訂餐廳消費的相關規(guī)定。 8、編制餐廳基本情況表（應知應會） 9、著手餐廳的第一次清潔工作（招收專業(yè)人員或臨時工）。十九.開業(yè)前第2天 1、全面餐廳區(qū)域，進入模擬營業(yè)狀態(tài)。 2、廚房設備調(diào)試。 3、主菜單樣品菜的標準化工作。 4、準備模擬開業(yè)的籌備工作：確定模擬開業(yè)的時間，明確模擬開業(yè)的目的，召開部門會議，強調(diào)模擬開業(yè)的重要性。取得全員統(tǒng)一。二十.開業(yè)前的試運行開業(yè)前的試運行往往是餐廳最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究，有利于減少問題的出現(xiàn)，確保餐廳從開業(yè)前的準備到正常營業(yè)的順利過渡。餐廳的管理人員在開業(yè)前試運行期間，應特別注意以下問題： (1)持積極的態(tài)度餐廳進入試營業(yè)階段，很多問題會顯露出來。對此，部分餐廳管理人員會表現(xiàn)出急躁情緒，過多地指責下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應把注意力集中在追究誰的責任上，而應研究問題如何解決。 (2)經(jīng)常檢查物資的到位情況前文已談到了餐廳管理人員應協(xié)助采購、檢查物資到位的問題。實踐中很多飯店的餐廳往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門開業(yè)前的工作. 都在趕工程進度，而這時餐廳的任務也是最重，容易忽視保護，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此，餐廳管理人員在對成品保護的問題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強對餐廳成品的保護，餐廳管理人員可采取以下措施： (3).盡早接管餐廳包廂、宴會廳等區(qū)域，加強管理，要對餐廳內(nèi)的設施、設備的保護負起全部責任，餐飲部需對如何保護設施、設備做出具體、明確的規(guī)定。 (4)加強對倉庫和物品的管理開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，管理人員容易忽視對一些物品以及鑰匙的管理工作，對物品的領用要建立嚴格的制度。 (二十一)確定物品擺放規(guī)格在接手了包廂、宴會廳后.餐廳經(jīng)理等一起馬上確定擺臺規(guī)范、物品擺放規(guī)格工作，并拍照制作標準化圖案，進行有效的培訓。對其他如備餐間、工作柜等也規(guī)范，以取得整齊劃一的管理效果，使后期的服務都能按一定的秩序進行。這段時間如果不能形成統(tǒng)一，往往會造成服務員重復返工、餐廳布置無序的局面，需要較長時間才能調(diào)整過來。 (二十二)工程部和餐廳共同負責驗收作為使用部門，餐廳的驗收對保證后期質量至關重要。餐廳在驗收前應根據(jù)本餐廳的實際情況設計驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時不漏項。餐廳應請被驗收單位在驗收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現(xiàn)象。經(jīng)理在驗收后，會將所有的問題分類列出，以方便安排施工單位的返工 (二十三)注意工作重點 1、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。開業(yè)期間對員工習慣的培養(yǎng)，對今后工作影響極大。 2、建立正規(guī)的溝通體系。部門應開始建立內(nèi)部會議制度、交接班制度，開始使用表格；使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。 3、注意設備的保養(yǎng)。 4. 加強餐廳菜肴的培訓。特別是開業(yè)期間的菜肴、餐廳的主要特色菜等；廚師長要定期在餐飲例會上對服務員進行有針對的培訓。 5. 模擬開業(yè)日程安排：初級階段：　　前2天熟悉環(huán)境。服務員進入場地，熟悉餐飲及酒店整體環(huán)境，要給予員工十分充足的時間。廚師進場后，對設備熟練使用。　　前2天熟悉臺位。對餐廳布局、服務流程、上菜流程等予以熟悉。前2天熟悉菜譜。模擬點菜、迎賓等環(huán)節(jié)。廚房演練叫菜、出菜。前2天熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。提高階段：　　前2天熟練操作。完全掌握擺臺、上菜、服務等各個環(huán)節(jié)。熟悉鞏固。籌備開業(yè)：　　前1天全面籌備開業(yè) 模擬開業(yè)階段，要按正常運作召開班前例會，擺臺、清理等；并在每次模擬后，召開分析會，經(jīng)理、培訓部經(jīng)理、餐廳經(jīng)理等高級行政人員組成，客觀評價餐廳和服務和出品，糾正錯誤碼，保證開業(yè)后的正常營運。在模擬開業(yè)后期，也可適當邀請餐廳總經(jīng)理或管理公司駐店人員進行試菜，對菜式進行指導

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