gb2761，GB 27612011 食品安全國家標準食品中真菌毒素限量中的乳粉按生

來源：整理時間：2024-07-25 07:43:13 編輯：律生活網(wǎng) 手機版

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1，GB 27612011 食品安全國家標準食品中真菌毒素限量中的乳粉按生
2，gb2761是什么標準
3，gb 2716真菌毒素被替代了嗎
4，黃曲霉素執(zhí)行標準gb
5，食品原料的微生物限量標準是哪個
6，蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準
7，食品安全國家標準食品真菌毒素有哪些
8，食用油要標明黃曲霉

1，GB 27612011 食品安全國家標準食品中真菌毒素限量中的乳粉按生

沒看懂什么意思？

GB 2761-2011中生奶的標準才是0.5ppb，奶粉一般按10倍稀釋計算，所以奶粉中的要求是5ppb。反正是很寬松的

2，gb2761是什么標準

法律主觀：gb26761是小曲固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準。GB指國家標準，具體是指由國家標準化主管機構(gòu)批準發(fā)布，對全國經(jīng)濟、技術(shù)發(fā)展有重大意義，且在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一的標準。法律客觀：《中華人民共和國標準化法》第二條本法所稱標準（含標準樣品），是指農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)以及社會事業(yè)等領(lǐng)域需要統(tǒng)一的技術(shù)要求。標準包括國家標準、行業(yè)標準、地方標準和團體標準、企業(yè)標準。國家標準分為強制性標準、推薦性標準，行業(yè)標準、地方標準是推薦性標準。強制性標準必須執(zhí)行。國家鼓勵采用推薦性標準。

gb2761是什么標準

3，gb 2716真菌毒素被替代了嗎

你說的應(yīng)該是：GB 2761-2011 食品安全國家標準食品中真菌毒素限量（替代了GB2761-2005 食品中真菌毒素限量），現(xiàn)行版本GB 2761-2011。

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gb 2716真菌毒素被替代了嗎

4，黃曲霉素執(zhí)行標準gb

《食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素的限量》（GB2761-2017）規(guī)定了中國境內(nèi)食品中黃曲霉素的安全限量標準。黃曲霉素是一種由霉菌產(chǎn)生的有毒物質(zhì)，主要存在于谷類、豆類等食品中，過量攝入會對人體健康造成危害。為保障人民群眾的食品安全，中國國家標準化管理委員會于2017年發(fā)布了《食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素的限量》（GB2761-2017），規(guī)定了食品中黃曲霉素的安全限量標準。據(jù)該標準規(guī)定，黃曲霉素在不同類型的食品中的允許含量不同。比如，在米及其制品和糧食及其制品中，黃曲霉素的限量標準為20μg/kg；而在豆類及其制品、食用菌和菌類制品中，黃曲霉素的限量標準為5μg/kg。此外，該標準還對其他類型的食品中的黃曲霉素含量進行了明確規(guī)定。對于生產(chǎn)企業(yè)來說，必須按照國家標準的要求制定嚴格的質(zhì)量控制制度，確保企業(yè)生產(chǎn)出來的食品黃曲霉素含量在安全范圍內(nèi)。同時，監(jiān)管部門也需要加強對食品中黃曲霉素含量的監(jiān)測和檢測工作，及時發(fā)現(xiàn)和處理問題產(chǎn)品，以確保人民群眾的食品安全。黃曲霉素怎樣才能有效地去除或降低含量？黃曲霉素是一種穩(wěn)定的毒素，目前還沒有找到能夠完全清除它的方法。但是，可以采用以下方法降低黃曲霉素的含量：1.選擇優(yōu)質(zhì)的原料和配料，盡量避免使用受霉發(fā)酵的食品材料；2.在生產(chǎn)過程中，嚴格控制溫度、濕度、通風(fēng)等因素，以防霉菌繁殖；3.采用特殊的處理方法，如用高溫干燥或者紫外線處理等，可以降低黃曲霉素的含量。黃曲霉素是一種對人體健康有害的物質(zhì)，必須加強對其含量的監(jiān)測和控制。企業(yè)和監(jiān)管部門應(yīng)該密切合作，確保生產(chǎn)的食品符合相關(guān)法律法規(guī)的要求，保障人民群眾的身體健康?！痉梢罁?jù)】：《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證：（一）生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑；（二）用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑，或者經(jīng)營上述食品、食品添加劑；（三）生產(chǎn)經(jīng)營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；（四）生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；（五）生產(chǎn)經(jīng)營標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；（六）生產(chǎn)經(jīng)營未按規(guī)定注冊的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按注冊的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)；（七）以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，或者同一企業(yè)以同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉；（八）利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種，未通過安全性評估；（九）食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營。除前款和本法第一百二十三條、第一百二十五條規(guī)定的情形外，生產(chǎn)經(jīng)營不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品、食品添加劑的，依照前款規(guī)定給予處罰。生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未通過安全性評估，或者生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品相關(guān)產(chǎn)品的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門依照第一款規(guī)定給予處罰。

5，食品原料的微生物限量標準是哪個

主要應(yīng)該就是微生物指標：菌落總數(shù)、大腸菌群、還有致病菌（不得檢出）以及保質(zhì)期的問題。其次就是污染物限量和真菌毒素限量。GB 2761-2011 食品安全國家標準食品中真菌毒素限量規(guī)定了食品中黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A及玉米赤霉烯酮的限量指標。GB 2762-2012 食品安全國家標準食品中污染物限量。規(guī)定了食品中鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯并[α]芘、N-二甲基亞硝胺、多氯聯(lián)苯、3-氯-1,2-丙二醇的限量指標。無論是肉制品還是乳制品都是要符合國家標準規(guī)定的。

6，蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準

食品安全國家標準蒸餾酒及其配制酒 GB 2757—2012 1 范圍本標準適用于蒸餾酒及其配制酒。 2 術(shù)語和定義 2.1 蒸餾酒以糧谷、薯類、水果、乳類等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、勾兌而成的飲料酒。 2.2 蒸餾酒的配制酒以蒸餾酒和（或）食用酒精為酒基，加入可食用的輔料或食品添加劑，進行調(diào)配、混合或再加工制成的，已改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。 3 技術(shù)要求 3.1 原料要求應(yīng)符合相應(yīng)的標準和有關(guān)規(guī)定。 3.2 感官要求應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品標準的有關(guān)規(guī)定。 3.3 理化指標理化指標應(yīng)符合以下規(guī)定：甲醇 a /（g/L）糧谷類≤0.6 其他≤2.0 氰化物 a（以 HCN 計）/(mg/L）≤8.0 甲醇、氰化物指標均按 100％酒精度折算。3.4 污染物和真菌毒素限量3.4.1污染物限量應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定。3.4.2真菌毒素限量應(yīng)符合GB 2761的規(guī)定。3.5 食品添加劑食品添加劑的使用應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定。GB 2757—20124 標簽4.1 蒸餾酒及其配制酒標簽除酒精度、警示語和保質(zhì)期的標識外，應(yīng)符合GB 7718的規(guī)定。4.2 應(yīng)以“%vol”為單位標示酒精度。4.3 應(yīng)標示“過量飲酒有害健康”，可同時標示其他警示語。4.4 酒精度大于等于10%vol的飲料酒可免于標示保質(zhì)期。

7，食品安全國家標準食品真菌毒素有哪些

中華人民共和國國家標準GB2761—2017食品安全國家標準食品中真菌毒素限量2017-03-17發(fā)布2017-09-17實施GB2761—20171食品安全國家標準食品中真菌毒素限量1范圍本標準規(guī)定了食品中黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A及玉米赤霉烯酮的限量指標。2術(shù)語和定義2.1真菌毒素真菌在生長繁殖過程中產(chǎn)生的次生有毒代謝產(chǎn)物。2.2可食用部分食品原料經(jīng)過機械手段(如谷物碾磨、水果剝皮、堅果去殼、肉去骨、魚去刺、貝去殼等)去除非食用部分后,所得到的用于食用的部分。注1:非食用部分的去除不可采用任何非機械手段(如粗制植物油精煉過程)。注2:用相同的食品原料生產(chǎn)不同產(chǎn)品時,可食用部分的量依生產(chǎn)工藝不同而異。如用麥類加工麥片和全麥粉時,可食用部分按100%計算;加工小麥粉時,可食用部分按出粉率折算。2.3限量真菌毒素在食品原料和(或)食品成品可食用部分中允許的最大含量水平。3應(yīng)用原則3.1無論是否制定真菌毒素限量,食品生產(chǎn)和加工者均應(yīng)采取控制措施,使食品中真菌毒素的含量達到最低水平。3.2本標準列出了可能對公眾健康構(gòu)成較大風(fēng)險的真菌毒素,制定限量值的食品是對消費者膳食暴露量產(chǎn)生較大影響的食品。3.3食品類別(名稱)說明(附錄A)用于界定真菌毒素限量的適用范圍,僅適用于本標準。當某種真菌毒素限量應(yīng)用于某一食品類別(名稱)時,則該食品類別(名稱)內(nèi)的所有類別食品均適用,有特別規(guī)定的除外。3.4食品中真菌毒素限量以食品通常的可食用部分計算,有特別規(guī)定的除外。以上供參考。

主要是黃曲霉素

8，食用油要標明黃曲霉

GB 2761-2011《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》規(guī)定花生油、玉米油中的黃曲霉毒素B1含量不超過20μg/kg，其他種類食用油的黃曲霉毒素B1含量不超過10μg/kg?！　∧壳拔覈延休^為成熟的去除油脂中黃曲霉毒素的方法，如物理法、化學(xué)法及生物降解法等。只要通過這幾種方法的重復(fù)及結(jié)合使用就可以很好的去除食用油中的黃曲霉毒素，達到符合國家標準規(guī)定的安全限值水平。但是自榨散裝花生油和一些小作坊生產(chǎn)的瓶裝花生油，由于其加工簡單粗糙，加之花生原料品質(zhì)不夠好，花生油中的黃曲霉毒素很容易超標。CSY-E96H黃曲霉毒素快速檢測儀（黃曲霉素快速檢測儀|黃曲霉素檢測儀|黃曲霉毒素測試儀）采用固相酶聯(lián)免疫吸附ELISA的原理,即酶聯(lián)免疫法；可定量檢測糧食、食品、飼料、油脂、乳制品、藥物、飲料、牛奶、酒等產(chǎn)品中的黃曲霉毒素(B1，B2，G1，G2 M1 M2 AFM1、AFP1、AFQ1、AFB1-2，3-環(huán)氧化物）含量。并且可以連接食品安全監(jiān)控系統(tǒng)，黃曲霉毒素快速檢測儀、藥物殘留檢測儀廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗、衛(wèi)生*、環(huán)境保護、工商管理、水產(chǎn)品批發(fā)市場、面制品生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖場、糧庫、超市、商場、各大食品安全監(jiān)測系統(tǒng)等部門。

目前沒有好的方法去除食用油中的黃曲霉毒素。黃曲霉毒素在強酸性溶液中稍有分解，在強堿溶液中分解迅速.，耐高溫黃曲霉毒素b1的分解溫度為268℃，紫外線對低濃度黃曲霉毒素有一定的破壞性.。用花生油炒菜的時候，往里面放一顆剝皮的蒜頭（蒜子），蒜子對于黃曲霉素最敏感。如果蒜子變紅色，就是用地溝油，含有大量黃曲霉素。食油良好的話，蒜子是白色的。黃曲霉素是很苦的，食用花生、核桃等食物時如果感覺很苦，馬上吐出來，并漱口。發(fā)霉的花生、核桃等都容易產(chǎn)生黃曲霉素。天然葉綠素可以抑制黃曲霉毒素b1引起的多器官致癌作用。是一種極好的化學(xué)保護物質(zhì)，對抗致癌物的作用非常有效，從減少吸收，到減少致癌物與遺傳物質(zhì)的作用，直到減少各組織的癌前病變出現(xiàn)，各環(huán)節(jié)都有明顯的效果。摘自百度網(wǎng)友，謝謝。

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2，gb2761是什么標準

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2，gb2761是什么標準

3，gb 2716真菌毒素被替代了嗎

4，黃曲霉素執(zhí)行標準gb

5，食品原料的微生物限量標準是哪個

6，蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準

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8，食用油要標明黃曲霉

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