屠宰后的豬正常肉與-0的品質差異/屠宰后的豬正常肉與-0的品質差異/肉質差異:沒有差異,味道一樣,外觀沒有問題。肥育豬胴體的背部、背部(大排骨)和后腿的肌肉在屠宰豬肉的檢驗中常見,呈蒼白灰色肉色,失水率高,質地疏松,缺乏彈性,肌肉滲出汁液(水),即蒼白肌、煮肉和熱模肉。1、請教一個分子生物學上的用語,“位于第6號染色體上6p11-q21”表示...PSE產肉的分子機理是由遺傳變異引起的。豬有19對染色體,突變是位于6p11q21的6號染色體上CRC基因ORF第1843bp處的C變?yōu)門,導致編碼氨基酸第61...
更新時間:2024-01-18標簽: psePSE熏烤蒸煮損失pse肉 全文閱讀